Ανασκόπηση

Ετοιμάζω φαγητό

1 / 19

to blanch

to scald

to deglaze

to aerate

to dredge

to knead

to chargrill

to parboil

to saute

10-

to broil

11-

to filet

12-

to braise

13-

to bloom

14-

to charboil

15-

to nuke

16-

to pop

17-

to spatchcock

18-

to zap

19-

to baste

to blanch

ρήμα

Κλείσιμο

Σύνδεση

(βλάφτω)

ζεματίζω

to briefly immerse food in boiling water, often followed by rapid cooling, to preserve color, remove skin, or prepare for freezing

Παράδειγμα

Click on words

Before freezing the vegetables, she decided to blanch them to preserve their vibrant color and nutrients.

The chef instructed the kitchen staff to blanch the tomatoes for easy peeling in preparation for the sauce.

Γραμματικές Πληροφορίες:

Μεταβατικός

to scald

ρήμα

(μαγειρεύω)

βράζω

to heat a liquid, especially milk or water until it boils or gets close to that degree

Γραμματικές Πληροφορίες:

Μεταβατικός

to deglaze

ρήμα

/dɪɡlˈeɪz/

(ξεκολλώ)

αποσύνθεση

to dissolve and loosen cooked food particles from the bottom of a pan by adding liquid, often wine, broth, or stock, during cooking

to aerate

ρήμα

eɪ

(αερόβιο)

αερισμός

to introduce air into a substance, typically a liquid or soil, to improve its texture, taste, or overall quality

to dredge

ρήμα

(περιστρέφω)

καλύπτω

to coat or cover food, typically with flour or breadcrumbs, before cooking

to knead

ρήμα

(πλάθω)

ζυμώνω

to form and press dough or wet clay with the hands

Γραμματικές Πληροφορίες:

Μεταβατικός

to chargrill

ρήμα

ɑ:

(ψητάρι)

γκριλάρει

to cook food, especially meat or fish, at a very high temperature

Γραμματικές Πληροφορίες:

Μεταβατικός

to parboil

ρήμα

ɔɪ

(μισοβράζω)

παραβράζω

to partly boil food, especially vegetables

to saute

ρήμα

eɪ

(τηγανίζω)

σοτάρω

to quickly fry food in a small amount of hot oil

Γραμματικές Πληροφορίες:

Μεταβατικός

to broil

ρήμα

ɔɪ

(ψητό)

ψήνω

to cook food, especially meat or fish, under or over direct heat

Γραμματικές Πληροφορίες:

Μεταβατικός

to filet

ρήμα

eɪ

(φιλέτο)

φιλετάρω

to prepare or cut a piece of meat or fish into boneless, flat pieces, typically removing bones in the process

to braise

ρήμα

eɪ

(μαγειρεύω σε χαμηλή θερμοκρασία)

σιγοβράζω

to cook food at a low temperature with a small amount of liquid in a closed container

Γραμματικές Πληροφορίες:

Μεταβατικός

to bloom

ρήμα

(διογκώνω)

ανθίζω

to allow a food ingredient, such as gelatin or yeast, to absorb liquid and soften or expand

Γραμματικές Πληροφορίες:

Μεταβατικός

to charboil

ρήμα

ɑ:

ɔɪ

(καρβουνίζω)

ψήνω στα κάρβουνα

to grill or barbecue food over direct high heat

to nuke

ρήμα

(ζεσταίνω στο μικροκύματα)

ακτινοβολώ

to heat or cook food rapidly using a microwave oven

to pop

ρήμα

(ψήνω)

ποπ

to cook food in hot oil or fat until it bursts open or becomes crispy, such as popcorn

Γραμματικές Πληροφορίες:

Μεταβατικός

to spatchcock

ρήμα

ɑ:

(απλώνω)

ανοίγω

to split and flatten a poultry or game bird for cooking

to zap

ρήμα

(πολυάχνη)

ζεσταίνω

to heat or cook food quickly using a microwave oven

Γραμματικές Πληροφορίες:

Μεταβατικός

to baste

ρήμα

eɪ

(βασάζω)

βαστάζω

to pour fat, juices, or other liquid over the surface of food, such as meat or vegetables, while it is cooking

Γραμματικές Πληροφορίες:

Μεταβατικός

Συγχαρητήρια! !

Έμαθες 19 λέξεις από Preparing Food. Για να βελτιώσεις τη μάθηση και την επανάληψη του λεξιλογίου, ξεκίνα να εξασκείσαι!

Ανασκόπηση

Κάρτες

Ορθογραφία

Κουίζ