Từ vựng IELTS học thuật nâng cao về "Vị và mùi"

umami

Danh từ

u

ju:

m

a

ɑ:

m

i

Đóng

Đăng nhập

(vị ngọt thứ năm)

vị umami

‌a taste that is not sour, bitter, salty, or sweet, found in some foods such as meat, etc.

Ví dụ

Click on words

The broth had a rich umami flavor, thanks to the addition of mushrooms and seaweed.

Grilling the steak brought out its natural umami taste, making it incredibly flavorful.

What is "umami"?

Umami is often described as the fifth basic taste, alongside sweetness, sourness, bitterness, and saltiness. It is a savory or meaty taste sensation that is characteristic of foods containing glutamate, a type of amino acid. Umami is often found in foods such as meats, cheeses, mushrooms, tomatoes, and fermented products like aged cheeses and soybean paste. It adds depth, richness, and complexity to dishes, enhancing their overall flavor profile.

insipid

Tính từ

i

ɪ

n

s

i

ɪ

p

i

ə

d

(vô vị)

nhạt nhẽo

describing food that has no flavor or taste

briny

Tính từ

b

r

i

aɪ

n

y

i

(thấm muối)

mặn mòi

having the taste of salt

bland

Tính từ

b

l

a

æ

n

d

(không có vị)

nhạt nhẽo

(of drink or food) having no pleasant or strong flavor

piquant

Tính từ

p

i

q

k

ua

ə

n

t

(thích hợp)

nồng nàn

having a pleasantly sharp or spicy taste

astringent

Tính từ

a

ə

s

t

r

i

ɪ

n

g

ʤ

e

ə

n

t

(theo vị chát)

chát

having a sharp, bitter, or sour taste

nectarous

Tính từ

n

e

ɛ

c

k

t

a

æ

r

ou

ə

s

(thơm ngon)

ngọt ngào

having a deliciously sweet and pleasant taste

fetid

Tính từ

f

e

ɛ

t

i

ə

d

(có mùi khó ngửi)

hôi thối

having a strong and unpleasant smell

skunky

Tính từ

s

k

u

ʌ

n

k

y

i

(thối như nhựa)

có mùi hôi

having a strong, pungent smell, often likened to the scent of a skunk

odoriferous

Tính từ

o

oʊ

d

o

ə

r

i

ɪ

f

e

ə

r

ou

ə

s

(thơm tho)

có mùi hương tự nhiên

having a distinct and often pleasant natural scent

ambrosial

Tính từ

a

æ

m

b

r

o

oʊ

s

ʒ

ia

ə

l

(thơm ngon)

thiên đường

describing food or aromas that are divine or heavenly

musty

Tính từ

m

u

ə

s

t

y

i

(hôi ẩm)

mốc meo

having a stale, moldy, or damp odor, often associated with a lack of freshness and proper ventilation

musky

Tính từ

m

u

ə

s

k

y

i

(mùi hương mạnh)

có hương musky

having a strong and distinctive scent, often associated with musk or similar natural fragrances

redolent

Tính từ

r

e

ɛ

d

o

ə

l

e

ə

n

t

(tỏa hương)

thơm nức

having a strong, pleasant smell

malodorous

Tính từ

m

a

æ

l

o

oʊ

d

o

ə

r

ou

ə

s

(có mùi khó chịu)

hôi thối

having a strong and unpleasant smell

fragrant

rank

Tính từ

r

a

æ

n

k

(khó chịu)

hôi thối

having a strong and unpleasant taste or smell

foul

Tính từ

f

o

a

u

ʊ

l

(thối)

hôi thối

having an extremely unpleasant taste or smell

putrid

Tính từ

p

u

ju

t

r

i

ɪ

d

(hôi thối)

thối rữa

breaking down and rotting, typically referring to organic material

rancid

Tính từ

r

a

æ

n

c

s

i

ɪ

d

(hỏng)

thiu

(of food) having a spoiled or decomposed smell, typically due to the breakdown of fats or oils

offensive

Tính từ

o

ə

ff

f

e

ɛ

n

s

i

ɪ

v

e

N/A

causing strong displeasure or disgust, particularly affecting the senses

dainty

Tính từ

d

ai

eɪ

n

t

y

i

(thú vị)

ngon miệng

pleasing in taste

unpalatable

Tính từ

u

ə

n

p

a

æ

l

a

ə

t

a

ə

b

ə

l

e

(kém hấp dẫn)

không ngon

describing food that does not have a pleasant taste

palatable

Chúc mừng! !

Bạn đã học được 22 từ trong tổng số Describing Tastes and Smells. Để cải thiện việc học và xem lại từ vựng, hãy bắt đầu thực hành!

Xem lại

Thẻ ghi nhớ

Chính tả

Đố vui

Hương vị và mùi

Chúc mừng! !