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TCF - Niveau B1 - Alimentation et gastronomie

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TCF - Niveau B1
la gastronomie

art de bien manger et de bien préparer les aliments

gastronomy, fine cooking

gastronomy, fine cooking

Ex: Il étudie la gastronomie pour devenir chef. 

He is studying gastronomy to become a chef.

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nourrir
nourrir
[Verb]

prendre des aliments pour vivre

to eat, to feed oneself

to eat, to feed oneself

Ex: Les animaux sauvages se nourrissent seuls. 

Wild animals feed themselves.

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la graisse

substance grasse présente dans le corps ou les aliments

fat, grease

fat, grease

Ex: Elle perd du graisse en faisant du sport. 

She loses fat by doing sports.

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le lard
le lard
[noun]

tranche de poitrine de porc salée et parfois fumée, que l'on fait griller ou frire pour accompagner les petits déjeuners ou divers plats

bacon, streaky bacon, side bacon

bacon, streaky bacon, side bacon

Ex: Le lard bien croustillant est parfait pour accompagner les pancakes. 

Crispy bacon is perfect to serve with pancakes.

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alimentaire
alimentaire
[Adjective]

qui concerne la nourriture ou l'alimentation

food, dietary

food, dietary

Ex: Ce produit a une valeur alimentaire élevée. 

This product has a high food value.

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les matières grasses

substances grasses utilisées dans la nourriture

fats, fatty substances

fats, fatty substances

Ex: Il faut limiter les matières grasses pour rester en forme. 

You should limit fats to stay healthy.

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l'endive
l'endive
[noun]

plante potagère à feuilles blanches et croquantes, souvent consommée crue en salade ou cuite

endive

endive

Ex: Les endives peuvent être braisées avec du jambon. 

Endives can be braised with ham.

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le navet
le navet
[noun]

légume-racine comestible à peau claire et à chair blanche

turnip, swede

turnip, swede

Ex: Les navets peuvent être rôtis ou bouillis. 

Turnips can be roasted or boiled.

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la protéine

substance nutritive essentielle pour le corps, qui aide à construire et réparer les muscles et les tissus

protein

protein

Ex: Les sportifs consomment beaucoup de protéines pour renforcer leurs muscles. 

Athletes consume a lot of protein to strengthen their muscles.

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le toast
le toast
[noun]

tranche de pain grillée, souvent servie au petit-déjeuner ou en apéritif

toast

toast

Ex: Elle prépare des toasts pour le petit-déjeuner. 

She prepares toasts for breakfast.

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la tranche

morceau fin obtenu en coupant quelque chose

slice

slice

Ex: Elle a coupé une tranche de fromage. 

She cut a slice of cheese.

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la dinde
la dinde
[noun]

femelle de la dinde, oiseau domestique élevé pour sa viande

turkey

turkey

Ex: La dinde rôtie sent très bon dans le four. 

The roasted turkey smells very good in the oven.

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le canard
le canard
[noun]

viande provenant du canard, utilisée en cuisine

duck (meat)

duck (meat)

Ex: Elle prépare un plat de canard à l'orange. 

She is preparing a duck à l'orange dish.

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la charcuterie

morceau de viande de bœuf ou autre viande, finement haché et souvent utilisé pour cuisiner des plats rapides ou des hamburgers

cold cuts, cured meats

cold cuts, cured meats

Ex: Il a acheté de la charcuterie pour le pique-nique. 

He bought cold cuts for the picnic.

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gâcher
gâcher
[Verb]

utiliser ou dépenser quelque chose de manière inutile ou improductive, en perdant sa valeur ou son potentiel

to waste, to squander, to spoil, to throw away

to waste, to squander, to spoil, to throw away

Ex: Il a gâché toutes ses chances de réussite par paresse. 

He wasted all his chances of success through laziness.

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le maïs
le maïs
[noun]

plante cultivée dont on mange les grains jaunes ou blancs

corn, maize

corn, maize

Ex: Ils ont planté du maïs dans leur champ cette année. 

They planted corn in their field this year.

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le soja
le soja
[noun]

plante légumineuse cultivée pour ses graines riches en protéines, utilisées en alimentation humaine et animale

soybean, soya

soybean, soya

Ex: Le lait de soja est une alternative au lait de vache. 

Soy milk is an alternative to cow's milk.

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alimentaire
alimentaire
[Adjective]

qui concerne la nourriture ou l'alimentation

food, dietary

food, dietary

Ex: Ce produit a une valeur alimentaire élevée. 

This product has a high food value.

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la boisson énergisante

boisson contenant des ingrédients stimulants comme la caféine, la taurine ou des vitamines, conçue pour augmenter temporairement l'énergie, la concentration ou la vigilance

energy drink

energy drink

Ex: Les boissons énergisantes contiennent souvent beaucoup de sucre. 

Energy drinks often contain a lot of sugar.

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contenir
contenir
[Verb]

avoir à l'intérieur de soi, renfermer ou comprendre certains éléments, parties ou substances

to contain, to hold, to comprise, to include

to contain, to hold, to comprise, to include

Ex: Le coffre contient tous ses souvenirs d'enfance. 

The chest contains all his childhood memories.

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la caféine

substance alcaloïde présente naturellement dans le café, le thé et d'autres plantes, qui stimule le système nerveux central et aide à lutter contre la fatigue

caffeine, caffeine

caffeine, caffeine

Ex: La caféine se trouve aussi dans le thé, le cacao et certaines boissons énergisantes. 

Caffeine is also found in tea, cocoa and some energy drinks.

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le cocktail

une boisson mélangée contenant souvent de l'alcool

cocktail, mixed drink

cocktail, mixed drink

Ex: Le cocktail préféré de Julie contient du rhum et du jus d'orange. 

Julie's favorite cocktail contains rum and orange juice.

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le ginseng

plante vivace dont la racine est utilisée dans la médecine traditionnelle asiatique pour ses propriétés tonifiantes et adaptogènes

ginseng, ginseng root

ginseng, ginseng root

Ex: Elle boit une tisane au ginseng tous les matins. 

She drinks ginseng tea every morning.

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le saumon fumé

filet de saumon salé et séché à la fumée de bois, généralement consommé cru en fines tranches

smoked salmon

smoked salmon

Ex: Le saumon fumé se déguste souvent avec du citron et de l'aneth. 

Smoked salmon is often enjoyed with lemon and dill.

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les pâtes

préparation crue faite de farine et de liquide, utilisée pour cuisiner du pain, des tartes ou des pâtisseries

dough, pastry

dough, pastry

Ex: La pâte à pain doit lever avant la cuisson. 

The bread dough must rise before baking.

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