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TCF - Niveau B2 - Cuisine

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TCF - Niveau B2
immangeable
immangeable
[Adjectif]

qui ne peut pas être consommé par l'homme ou les animaux, souvent pour des raisons de goût, sécurité ou qualité

Ex: Ce champignon est immangeable et peut être toxique. 
le beaujolais

vin rouge produit dans la région du Beaujolais en France, souvent léger et fruité

Ex: Le beaujolais nouveau est célébré chaque année au mois de novembre. 
pimenté
pimenté
[Adjectif]

qui a un goût épicé ou relevé, provoquant une sensation de chaleur ou de piquant en bouche

Ex: Le curry était très pimenté et a piqué ma langue. 
local
local
[Adjectif]

qui se rapporte à un lieu particulier ou à la population d'un endroit

Ex: Le marché local vend des produits frais et de saison. 
la ratatouille

plat provençal composé de légumes coupés en morceaux (tomates, courgettes, aubergines, poivrons, oignons) cuits lentement avec de l'huile d'olive et des herbes

Ex: La ratatouille est un plat typique de la cuisine provençale. 
aïoli
aïoli
[nom]

sauce à base d'ail et d'huile, typique de la cuisine espagnole et provençale

Ex: L'aïoli accompagne traditionnellement les légumes et les fruits de mer. 
gazeux
gazeux
[Adjectif]

qui contient du gaz, notamment du dioxyde de carbone, produisant des bulles

Ex: L'eau gazeuse est idéale pour accompagner un repas léger. 
la bolée

quantité de liquide ou de nourriture contenue dans un bol ou une petite coupe

Ex: Il a versé une bolée de cidre pour chacun des invités. 
la gargote

restaurant ou établissement de restauration proposant des repas simples et bon marché

Ex: Ils ont mangé dans une gargote près de la gare. 
la bière

une boisson alcoolisée faite à partir de céréales fermentées

Ex: Il boit une bière après le travail 
organique
organique
[Adjectif]

qui provient de la nature ou de matières vivantes, sans produits chimiques artificiels

Ex: J'ai acheté ces tomates organiques. 
le fondant

pâte sucrée, blanche et lisse, utilisée pour recouvrir et décorer les gâteaux ou les pâtisseries

Ex: Elle a étalé du fondant sur le gâteau pour le recouvrir entièrement. 
l'amuse-gueule

de petites bouchées salées servies avec des boissons

Ex: On a préparé des amuse-gueule pour l'apéritif. 
l'infusion

boisson préparée en faisant tremper des plantes dans de l'eau chaude

Ex: Je bois une infusion de camomille avant de dormir. 
l'apéritif

boisson alcoolisée ou non consommée avant le repas pour stimuler l'appétit

Ex: Nous prenons l'apéritif sur la terrasse avant le dîner. 
cuit
cuit
[Adjectif]

qui a été préparé par la chaleur, devenu propre à la consommation

Ex: Le poulet est bien cuit. 
piquant
piquant
[Adjectif]

qui a un goût ou une odeur forte et relevée, parfois un peu épicé

Ex: Le curry est très piquant. 
cru
cru
[Adjectif]

qui n'a pas été cuit, dans son état naturel

Ex: La viande crue doit être conservée au réfrigérateur. 
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