Ingrediente și prepararea alimentelor - Métodos y estados de cocción
Revizuire
Fișe de studiu
forme
Ortografie
Chestionar
cocinar alimentos en el horno
a coace în cuptor
Voi coace o prăjitură de ciocolată.
cocinar alimentos directamente sobre una fuente de calor, como las brasas o una parrilla caliente
a frige la grătar
Ne place să grătim legumele în weekend.
cocinar un alimento al fuego o al horno hasta que se dore
a frige, a coace la grătar
Vom frige pui în această după-amiază.
cocinar la superficie de la carne a fuego muy alto rápidamente para crear una costra dorada que sella los jugos en el interior
sigila, găti rapid la foc mare
Voi sigila carnea astfel încât să rămână suculentă în interior.
cocinar un alimento hasta que tome color dorado
rumeni, prăji până devine auriu
Trebuie să prăjești ceapa înainte de a adăuga roșia.
calentar un líquido hasta que produce burbujas y vapor
a fierbe, a da în clocot
Voi fierbe cartofi pentru cină.
cocinar un alimento a fuego lento en un recipiente cerrado con un poco de líquido
a fierbe la foc mic
Bunica mea îi place să topească carnea cu legumele ore întregi.
cocinar un alimento con el vapor de agua hirviendo, sin sumergirlo directamente en el agua
a găti la aburi
Am fiert la abur câțiva găluște pentru prânz.
hacer que un líquido sea menos concentrado añadiendo otro líquido, como agua
dilua
Este mai bine să diluați sucul concentrat cu apă.
cocinar un alimento en aceite caliente
prăji
Voi prăji cartofii pentru cină.
convertir un alimento sólido en líquido o puré usando una licuadora
lichidifica, amesteca în blender
Amesteca ingredientele foarte repede cu blenderul.
preparar comida usando calor
găti
Îmi place să gătesc pentru familia mea.
cocinar un alimento por exceso de tiempo o calor, haciéndole perder su textura y sabor adecuados
fierbe prea mult, gătește excesiv
Nu fierbeți prea mult pastele sau vor deveni prea moi.
sufrir un proceso químico donde microorganismos como levaduras o bacterias descomponen una sustancia, cambiando su sabor, textura y propiedades
fermenta
Fermenta zaharurile din struguri pentru a produce vin.
sumergir alimentos en una mezcla de líquidos y especias para darles sabor o ablandarlos
a marina, a pune la marinat
Voi marina puiul înainte de a-l frige.
echar sal a la comida para sazonarla o conservarla
săra
Este important să sărați carnea înainte de a o frige la grătar.
tratar un alimento con sal, azúcar, especias o ahumado para preservarlo y darle sabor
săra, marina
A sărat somonul cu sare, zahăr și mărar.
quitar la espuma, la grasa o las impurezas que flotan en la superficie de un líquido durante la cocción
a înlătura spuma, a degresa
Este important să spumezi supa pentru a fi limpede și curată.
conservar alimentos sellándolos herméticamente en latas o frascos tras un tratamiento térmico
a conserva în cutii, a pune în conserve
Am conservat ton proaspăt după pescuit.
calentar un alimento a una temperatura específica para eliminar microorganismos nocivos
pasteuriza
Ei au pasteurizat sucul de mere pentru a-i prelungi durata de viață.
aplicar una capa de grasa o aceite a una superficie para evitar que se peguen los alimentos o para lubricar
uns, lubrifia
Este important să ungeti tava înainte de a turna aluatul de tort.
hacer que algo se congele por efecto del frío
îngheța, congela
Frigul poate îngheța apa.
hacer que una masa aumente de volumen mediante la fermentación
dospi aluatul, fermenta
Drojdia este un ingredient cheie pentru dospirea pâinii.
cocinado completamente y listo para comer
gătit, gata
Pastele vor fi gata în zece minute.
que ha sido cocinado en aceite caliente
prăjit, prăjită
Îmi place puiul prăjit cu cartofi prăjiți.
que está completamente cocido o cocinado, sin partes crudas
bine fript, foarte bine fript
Vreau carnea foarte bine friptă, vă rog.
que está ligeramente cocido, casi crudo por dentro
în sânge, puțin fript
Îmi place carnea puțin friptă, roșie în interior.
que tiene sabor o olor producido por el humo
afumat, afumat
Brânza afumată este delicioasă.
cocinado a fuego lento en su propio jugo con poco líquido
tocănit, fiert la foc mic
Morcovul estofada este foarte dulce.
que no está cocinado ni preparado para comer
crud, necopt
Peștele crud este folosit pentru a pregăti sushi.
que está completamente cocinado o cocido
bine fript, bine gătit
Vreau carnea bine friptă, vă rog.
