Ингредиенты и приготовление пищи - Métodos y estados de cocción
Обзор
Флэш-карточки
формы
Правописание
Тест
cocinar alimentos en el horno
печь в духовке
Я хочу испечь торт на день рождения моей сестры.
cocinar alimentos directamente sobre una fuente de calor, como las brasas o una parrilla caliente
жарить на гриле
Я научился готовить на гриле у своего отца.
cocinar un alimento al fuego o al horno hasta que se dore
жарить, запекать
Вчера я зажарил вкусный картофель.
cocinar la superficie de la carne a fuego muy alto rápidamente para crear una costra dorada que sella los jugos en el interior
запечатывать, обжаривать на сильном огне
Чтобы хорошо запечатать, сковорода должна быть дымящейся.
cocinar un alimento hasta que tome color dorado
подрумянивать, обжаривать до золотистого цвета
Обжарить мясо с обеих сторон.
calentar un líquido hasta que produce burbujas y vapor
кипятить, варить
Можешь вскипятить воду для чая ?
cocinar un alimento a fuego lento en un recipiente cerrado con un poco de líquido
тушить
Я всегда тушу ребрышки, прежде чем положить их в соус.
cocinar un alimento con el vapor de agua hirviendo, sin sumergirlo directamente en el agua
готовить на пару
Я предпочитаю готовить на пару картофель вместо того, чтобы варить его.
hacer que un líquido sea menos concentrado añadiendo otro líquido, como agua
разбавлять
Я всегда разбавляю уксус перед тем, как использовать его в салате.
cocinar un alimento en aceite caliente
жарить
Опасно жарить с водой поблизости.
convertir un alimento sólido en líquido o puré usando una licuadora
сжижать, измельчать в блендере
Я всегда смешиваю банан с молоком на завтрак.
preparar comida usando calor
готовить
Шеф-повар готовит в известном ресторане.
cocinar un alimento por exceso de tiempo o calor, haciéndole perder su textura y sabor adecuados
переваривать, пережаривать
Торт испортился, потому что мы перепекли его в духовке.
sufrir un proceso químico donde microorganismos como levaduras o bacterias descomponen una sustancia, cambiando su sabor, textura y propiedades
бродить
Я всегда ферментирую огурцы в рассоле.
sumergir alimentos en una mezcla de líquidos y especias para darles sabor o ablandarlos
мариновать, выдерживать в маринаде
Я мариновал креветки с лимоном и чесноком.
echar sal a la comida para sazonarla o conservarla
солить
Я всегда солю воду перед приготовлением пасты.
tratar un alimento con sal, azúcar, especias o ahumado para preservarlo y darle sabor
солить, мариновать
Мы будем кюрировать эти колбасы в погребе месяцами.
quitar la espuma, la grasa o las impurezas que flotan en la superficie de un líquido durante la cocción
снимать пену, удалять жир
Я всегда снимаю пенку с молока, когда готовлю дульсе де лече.
conservar alimentos sellándolos herméticamente en latas o frascos tras un tratamiento térmico
консервировать, закатывать в банки
Он законсервировал лосося в оливковом масле.
calentar un alimento a una temperatura específica para eliminar microorganismos nocivos
пастеризовать
Мы пастеризуем сидр, чтобы остановить брожение.
aplicar una capa de grasa o aceite a una superficie para evitar que se peguen los alimentos o para lubricar
смазывать, намазывать жиром
Перед выпеканием смажьте и посыпьте мукой форму.
hacer que algo se congele por efecto del frío
замораживать, застывать
Озеро может замёрзнуть зимой.
hacer que una masa aumente de volumen mediante la fermentación
поднимать тесто, заквашивать
Пищевая сода используется для разрыхления печенья и быстрого хлеба.
cocinado completamente y listo para comer
приготовленный, готовый
Думаешь, торт готов? Вставь зубочистку, чтобы проверить.
que ha sido cocinado en aceite caliente
жареный, жареная
Жареное яйцо — мой любимый завтрак.
que está completamente cocido o cocinado, sin partes crudas
хорошо прожаренный, очень прожаренный
Мой гамбургер всегда должен быть хорошо прожаренным.
que está ligeramente cocido, casi crudo por dentro
слабопрожаренный, с кровью
Я предпочитаю свой гамбургер недожаренным, пожалуйста.
que tiene sabor o olor producido por el humo
копчёный, копчёный
Они приготовили копчёное мясо на гриле.
cocinado a fuego lento en su propio jugo con poco líquido
тушёный, томлёный
Ему нравится рыба, тушёная с овощами.
que no está cocinado ni preparado para comer
сырой, неприготовленный
Сырые овощи идеальны для салатов.
que está completamente cocinado o cocido
хорошо прожаренный, хорошо приготовленный
Мне нравится рыба хорошо приготовленная, а не сырая.
