Ингредиенты и приготовление пищи - Métodos y estados de cocción
Изучите испанскую лексику для варки, жарки, запекания, выпечки и других способов приготовления пищи, а также термины для описания сырой, приготовленной, подгоревшей или недожаренной еды.
Обзор
Флэш-карточки
формы
Правописание
Тест
cocinar alimentos en el horno
печь в духовке
Я собираюсь испечь шоколадный торт.
cocinar alimentos directamente sobre una fuente de calor, como las brasas o una parrilla caliente
жарить на гриле
Мы любим жарить на гриле овощи по выходным.
cocinar un alimento al fuego o al horno hasta que se dore
жарить, запекать
Мы собираемся запекать курицу сегодня днём.
cocinar la superficie de la carne a fuego muy alto rápidamente para crear una costra dorada que sella los jugos en el interior
запечатывать, обжаривать на сильном огне
Я собираюсь обжарить мясо, чтобы оно осталось сочным внутри.
cocinar un alimento hasta que tome color dorado
подрумянивать, обжаривать до золотистого цвета
Нужно подрумянить лук перед добавлением помидора.
calentar un líquido hasta que produce burbujas y vapor
кипятить, варить
Я собираюсь варить картошку на ужин.
cocinar un alimento a fuego lento en un recipiente cerrado con un poco de líquido
тушить
Моей бабушке нравится тушить мясо с овощами часами.
cocinar un alimento con el vapor de agua hirviendo, sin sumergirlo directamente en el agua
готовить на пару
Я приготовил на пару несколько пельменей на обед.
hacer que un líquido sea menos concentrado añadiendo otro líquido, como agua
разбавлять
Лучше разбавить концентрированный сок водой.
cocinar un alimento en aceite caliente
жарить
Я собираюсь жарить картошку на ужин.
convertir un alimento sólido en líquido o puré usando una licuadora
сжижать, измельчать в блендере
Измельчать ингредиенты очень быстро с помощью блендера.
preparar comida usando calor
готовить
Мне нравится готовить для моей семьи.
cocinar un alimento por exceso de tiempo o calor, haciéndole perder su textura y sabor adecuados
переваривать, пережаривать
Не переваривайте пасту, иначе она станет слишком мягкой.
sufrir un proceso químico donde microorganismos como levaduras o bacterias descomponen una sustancia, cambiando su sabor, textura y propiedades
бродить
Сбраживать сахара в винограде для производства вина.
sumergir alimentos en una mezcla de líquidos y especias para darles sabor o ablandarlos
мариновать, выдерживать в маринаде
Я собираюсь мариновать курицу перед жаркой.
echar sal a la comida para sazonarla o conservarla
солить
Важно посолить мясо перед жаркой на гриле.
tratar un alimento con sal, azúcar, especias o ahumado para preservarlo y darle sabor
солить, мариновать
Он засолил лосося с солью, сахаром и укропом.
quitar la espuma, la grasa o las impurezas que flotan en la superficie de un líquido durante la cocción
снимать пену, удалять жир
Важно снимать пену с бульона, чтобы он получился прозрачным и чистым.
conservar alimentos sellándolos herméticamente en latas o frascos tras un tratamiento térmico
консервировать, закатывать в банки
Мы законсервировали свежего тунца после рыбалки.
calentar un alimento a una temperatura específica para eliminar microorganismos nocivos
пастеризовать
Они пастеризовали яблочный сок, чтобы увеличить его срок годности.
aplicar una capa de grasa o aceite a una superficie para evitar que se peguen los alimentos o para lubricar
смазывать, намазывать жиром
Важно смазать форму перед тем, как заливать тесто для торта.
hacer que algo se congele por efecto del frío
замораживать, застывать
Холод может заморозить воду.
hacer que una masa aumente de volumen mediante la fermentación
поднимать тесто, заквашивать
Дрожжи — ключевой ингредиент для подъёма хлеба.
cocinado completamente y listo para comer
приготовленный, готовый
Паста будет готова через десять минут.
que ha sido cocinado en aceite caliente
жареный, жареная
Мне нравится жареная курица с картофелем фри.
que está completamente cocido o cocinado, sin partes crudas
хорошо прожаренный, очень прожаренный
Я хочу мясо очень прожаренным, пожалуйста.
que está ligeramente cocido, casi crudo por dentro
слабопрожаренный, с кровью
Мне нравится мясо слегка прожаренное, красное внутри.
que tiene sabor o olor producido por el humo
копчёный, копчёный
Копчёный сыр вкусный.
cocinado a fuego lento en su propio jugo con poco líquido
тушёный, томлёный
Estofada морковь очень сладкая.
que no está cocinado ni preparado para comer
сырой, неприготовленный
Сырая рыба используется для приготовления суши.
que está completamente cocinado o cocido
хорошо прожаренный, хорошо приготовленный
Я хочу мясо хорошо прожаренным, пожалуйста.
