Bahan dan Persiapan Makanan - Metode Memasak dan Keadaan
Pelajari kosakata bahasa Prancis untuk memanggang, membakar, menggoreng, merebus, memanggang, dan menggunakan metode memasak lainnya, serta kata-kata yang menggambarkan keadaan, tingkat kematangan, dan tekstur makanan.
Tinjauan
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bentuk
Ejaan
Kuis
cuire des aliments sur un grill ou une grille au-dessus d'une source de chaleur
memanggang di atas panggangan, memasak di atas panggangan
Dia membakar ayam untuk pesta.
cuire un aliment à feu vif, au four ou à la broche
memanggang, membakar
Daging panggang selama dua jam.
cuire rapidement à feu vif pour dorer l'extérieur
memasak cepat dengan api besar, menyegel
Koki menyegel ikan untuk menjaga kelembutannya.
cuire légèrement un aliment jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée
membuat kecokelatan keemasan, memasak ringan hingga berwarna keemasan
Roti menguning dengan cepat di dalam oven.
porter un liquide à haute température jusqu'à formation de bulles
mendidihkan, merebus
Sup mendidih di dalam panci.
cuire un aliment (souvent de la viande ou des légumes) longuement, à feu très doux, avec un peu de liquide, dans un récipient fermé
merebus perlahan, memasak dengan api kecil
Anda bisa merebus ayam agar menjadi sangat empuk.
laisser du thé, des herbes ou des plantes dans de l'eau chaude pour que la saveur se diffuse
merendam, membiarkan terinfus
Koki merendam rosemary dalam minyak zaitun.
cuire lentement à feu doux dans un liquide
memasak dengan api kecil, merebus dengan api kecil
Saus terbaik harus direbus perlahan dalam waktu lama.
ajouter de l'eau ou un autre liquide pour rendre quelque chose plus liquide ou moins fort
mengencerkan, mencairkan
Dokter menyarankan dia untuk mengencerkan jus buah.
cuire un aliment dans de l'huile ou du gras très chaud
menggoreng
Jangan goreng ikan terlalu lama.
rendre quelque chose liquide en le chauffant ou par un procédé chimique/physique
mencairkan, melumerkan
Zat ini mencair pada suhu tinggi.
préparer un aliment par la chaleur
memasak, merebus
Memasak daging di wajan.
se transformer sous l'action de micro-organismes, produire des gaz ou de l'alcool
berfermentasi, mengalami fermentasi
Adonan ini harus berfermentasi selama beberapa jam.
laisser un aliment, généralement de la viande ou du poisson, dans un mélange de liquide et d'épices pour l'attendrir et lui donner du goût
merendam dalam bumbu, mengasinkan
Sate dimarinasikan dalam campuran kecap dan madu.
mettre du sel sur un aliment, généralement viande, poisson ou légumes, soit pour le conserver, soit pour lui donner du goût
menggarami, memberi garam
Dia menggarami daging sebelum memasaknya.
préserver des denrées comestibles
melestarikan, mengawetkan
former des bulles ou de la mousse, généralement dans un liquide comme une boisson ou une préparation culinaire
berbuih, membuat busa
Krim harus berbuih sebelum dicampurkan ke dalam hidangan penutup.
chauffer un liquide ou un aliment à une température précise pendant un certain temps pour tuer les bactéries et prolonger sa conservation
mempasteurisasi, mengolah dengan pasteurisasi
Krim dipasteurisasi agar tahan lebih lama.
enduire un récipient, une surface ou un aliment avec de la matière grasse (beurre, huile, etc.) pour éviter que cela n'attache ou pour enrichir le goût
melumasi, mengolesi dengan lemak
Tukang kue selalu mengolesi loyang agar kue tidak menempel.
transformer un liquide ou un aliment en glace, ou le rendre très froid
membekukan, membuat menjadi es
Tukang kue membekukan makanan penutup untuk mengawetkannya lebih lama.
augmenter de volume sous l'effet de la fermentation
mengembang
qui a été préparé par la chaleur, devenu propre à la consommation
dimasak, direbus
Roti itu matang dengan sempurna.
cuit dans de l'huile chaude ou du beurre, généralement jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante
goreng, digoreng
Dia lebih suka donat goreng daripada yang dipanggang.
viande cuite rapidement de manière à rester rouge et juteuse à l'intérieur
setengah matang, berdarah
Dia memesan dada bebek setengah matang.
aliment ayant été exposé à de la fumée, donnant un goût ou une odeur caractéristique
asap, di-asap
Sosis asap bertahan lebih lama.
qui n'a pas été cuit, dans son état naturel
mentah, belum dimasak
Hati-hati jangan makan ikan mentah yang tidak segar.
viande ou aliment cuit complètement jusqu'à ce qu'il ne reste plus de trace de cru à l'intérieur
matang sempurna, sangat matang
Dia selalu memesan daging matang sempurna.
préparer un aliment en le plaçant dans un four pour qu'il cuise à chaleur sèche
memanggang, memasak di oven
Kami memanggang sayuran di oven dengan sedikit minyak zaitun.
préparer un aliment en utilisant la vapeur produite par de l'eau bouillante, ce qui permet une cuisson douce sans contact direct avec l'eau
mengukus, memasak dengan uap
Kami mengukus nasi dalam keranjang bambu.
