Ingrediente și Preparare a Alimentelor - Metode de gătit și stări
Învață vocabularul francez pentru coacere, grătar, prăjire, fierbere, frigere și utilizarea altor metode de gătit, împreună cu cuvinte care descriu starea, gradul de gătire și textura alimentelor.
Revizuire
Fișe de studiu
forme
Ortografie
Chestionar
cuire des aliments sur un grill ou une grille au-dessus d'une source de chaleur
a frige la grătar, a găti la grătar
Jean grăjea cârnați în grădină.
cuire un aliment à feu vif, au four ou à la broche
frige, prăji
Ea a fript un pui pentru cină.
cuire rapidement à feu vif pour dorer l'extérieur
gătire rapidă la foc puternic, sigila
Trebuie să sigilați carnea într-o tigaie foarte fierbinte.
cuire légèrement un aliment jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée
rumeni, găti ușor până capătă o culoare aurie
Ea a rumenit ceapa înainte de a adăuga carnea.
porter un liquide à haute température jusqu'à formation de bulles
a fierbe, a da în clocot
Apa începe să fierbă la 100°C.
cuire un aliment (souvent de la viande ou des légumes) longuement, à feu très doux, avec un peu de liquide, dans un récipient fermé
fierbe la foc mic, găti încet
Ea a fiert carnea de vită timp de trei ore.
laisser du thé, des herbes ou des plantes dans de l'eau chaude pour que la saveur se diffuse
a lăsa să macereze, a infuza
Ea a lăsat ceaiul să se infuzeze cinci minute.
cuire lentement à feu doux dans un liquide
fierbe la foc mic, găti la foc mic
Las supa să fierbă încet timp de o oră.
ajouter de l'eau ou un autre liquide pour rendre quelque chose plus liquide ou moins fort
dilua, încălzi
Ea a diluat siropul cu apă.
cuire un aliment dans de l'huile ou du gras très chaud
prăji
Ea prăjește gogoși pentru desert.
rendre quelque chose liquide en le chauffant ou par un procédé chimique/physique
lichidifica, topi
Căldura a lichidat untul.
préparer un aliment par la chaleur
a găti, a fierbe
Ea gătește paste pentru cină.
se transformer sous l'action de micro-organismes, produire des gaz ou de l'alcool
a fermenta, a intra în fermentație
Strugurii încep să fermenteze în tancuri.
laisser un aliment, généralement de la viande ou du poisson, dans un mélange de liquide et d'épices pour l'attendrir et lui donner du goût
a marina, a pune la marinat
Ea marină puiul în vin și ierburi înainte de a-l găti.
mettre du sel sur un aliment, généralement viande, poisson ou légumes, soit pour le conserver, soit pour lui donner du goût
săra, condimenta cu sare
Ea sarează somonul înainte de a-l afuma.
préserver des denrées comestibles
conserva, păstra
former des bulles ou de la mousse, généralement dans un liquide comme une boisson ou une préparation culinaire
a spumega, a face spumă
Ea spumează laptele pentru a pregăti cappuccino.
chauffer un liquide ou un aliment à une température précise pendant un certain temps pour tuer les bactéries et prolonger sa conservation
pasteuriza, supune la pasteurizare
Laptele este pasteurizat înainte de a fi îmbuteliat.
enduire un récipient, une surface ou un aliment avec de la matière grasse (beurre, huile, etc.) pour éviter que cela n'attache ou pour enrichir le goût
uns, ungui
Ea ungeră forma înainte de a turna aluatul.
transformer un liquide ou un aliment en glace, ou le rendre très froid
îngheța, transforma în gheață
Ea îngheață sorbetul înainte de a-l servi.
augmenter de volume sous l'effet de la fermentation
crește
qui a été préparé par la chaleur, devenu propre à la consommation
gătit, fiert
Puiul este bine gătit.
cuit dans de l'huile chaude ou du beurre, généralement jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante
prăjit, fript
Cartofii sunt prăjiți până devin aurii.
viande cuite rapidement de manière à rester rouge et juteuse à l'intérieur
în sânge, jucăuș
El preferă friptura în sânge cu puțină sare.
aliment ayant été exposé à de la fumée, donnant un goût ou une odeur caractéristique
afumat, afumată
Somonul afumat este servit cu capere și ceapă.
qui n'a pas été cuit, dans son état naturel
crud, necopt
Carnea crudă trebuie păstrată la frigider.
viande ou aliment cuit complètement jusqu'à ce qu'il ne reste plus de trace de cru à l'intérieur
bine fript, complet gătit
El preferă friptura lui bine friptă fără urmă de sânge.
préparer un aliment en le plaçant dans un four pour qu'il cuise à chaleur sèche
a coace în cuptor, a coace
Ea va coace o prăjitură de ciocolată.
préparer un aliment en utilisant la vapeur produite par de l'eau bouillante, ce qui permet une cuisson douce sans contact direct avec l'eau
a găti la aburi, a fierbe la aburi
Ea gătește la aburi legumele pentru a-și păstra vitaminele.
