Υλικά και Προετοιμασία Φαγητού - Καρυκεύματα και αρωματικά
Μάθετε τις γαλλικές ονομασίες των μπαχαρικών, των βοτάνων, των σαλτσών, των καρυκευμάτων και άλλων συστατικών που χρησιμοποιούνται για να καρυκεύουν τα πιάτα και να εμπλουτίζουν τη γεύση, το άρωμα και την αρωματική τους ένταση.
Ανασκόπηση
Κάρτες
τύποι
Ορθογραφία
Κουίζ
substance sucrée et liquide produite par les abeilles
μέλι, μέλι από μέλισσα
Οι μέλισσες παράγουν το μέλι από το νέκταρ.
substance sucrée obtenue en chauffant du sucre jusqu'à ce qu'il fonde et brunisse, utilisée en confiserie ou pour aromatiser les desserts
καραμέλα, γλυκό καραμέλας
Της αρέσει η γλυκιά γεύση του καραμέλας στα γλυκά.
condiment sucré et légèrement acide à base de tomates, utilisé pour accompagner les plats
κέτσαπ, σάλτσα ντομάτας
Η κέτσαπ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσες ή μαρινάδες.
liquide acide utilisé pour assaisonner les plats ou conserver les aliments
ξύδι, ξύδι
Χρειάζεται λίγο ξύδι για να φτιάξεις τη σάλτσα βινεγκρέτ.
petit concombre conservé dans du vinaigre ou de la saumure, utilisé comme condiment ou en accompagnement
πιπεριές τουρσί, τουρσί
Του αρέσει να τσιμπολογά πίκλες ως ορεκτικό.
sauce froide à base d'huile, de jaune d'œuf et de vinaigre ou de citron, utilisée comme condiment
μαγιονέζα, σάλτσα μαγιονέζα
Αγόρασε ένα βάζο μαγιονέζας στο σούπερ μάρκετ.
liquide aromatique obtenu en faisant cuire de la viande, du poisson, des légumes ou des herbes dans l'eau, utilisé comme base pour les soupes, sauces ou plats mijotés
ζωμός, ζουμί
Ο ζωμός σπιτικός έχει πολύ πιο πλούσια γεύση από τον βιομηχανικό ζωμό.
condiment préparé à partir de graines de moutarde, souvent utilisé comme sauce
μουστάρδα, σάλτσα μουστάρδας
Αγοράσαμε μουστάρδα σε κόκκους.
préparation sucrée faite de fruits cuits avec du sucre
μαρμελάδα, κομφιτούρα
Του αρέσει η μαρμελάδα στα κρέπες του.
préparation alimentaire sucrée et ferme, souvent à base de jus de fruits et d'agar-agar ou de gélatine
ζελέ, πήκτωμα
Η ζελέ μπορεί να απλωθεί σε ψωμί ή τηγανίτες.
préparation sucrée très douce et lisse, souvent utilisée en pâtisserie pour recouvrir ou garnir les gâteaux
φοντάν, γλάσο
Το σπιτικό fondant είναι πιο λείο από αυτό που αγοράζεται στο κατάστημα.
liquide sucré utilisé comme médicament, souvent pour calmer la toux ou d'autres symptômes
σερβέτο, σερβέτο για το βήχα
Αυτό το σιρόπι βοηθά στην καταπράυνση του ερεθισμένου λαιμού.
mélange de farine et de liquide destiné à être façonné ou cuit
préparation sucrée étalée sur les pâtisseries
γλάσο, ζαχαρόπλασμα
Μπορεί κανείς να χρωματίσει το γλάσο για να κάνει τα κέικ πιο ελκυστικά.
plante aromatique aux feuilles parfumées, utilisée en cuisine pour assaisonner les plats
βασιλικός, αρωματικό φυτό
Έκοψε βασιλικός για να αρωματίσει τη σαλάτα.
plante aromatique aux feuilles fines et parfumées, utilisée pour assaisonner les plats et les salades
κερβέλι, γαλλικό μαϊντανό
Έκοψε σκαντζίκι για να γαρνίρει τη σαλάτα.
plante aromatique dont les feuilles et les graines sont utilisées comme épice ou condiment
κόλιαντρο, κολίαντρο
Έκοψε κόλιανδρο για να γαρνίρει τη σούπα.
plante aromatique aux feuilles fines et parfumées, utilisée pour aromatiser les plats, en particulier le poisson et les sauces
άνηθος, άνισο
Έκοψε άνηθο για να γαρνίρει τη σούπα λαχανικών.
plante aromatique dont le bulbe, les tiges et les feuilles sont comestibles et utilisées en cuisine pour leur saveur anisée
μάραθο, γλυκό μαϊντανό
Χρησιμοποίησε τα κοτσάνια του μάραθου για να αρωματίσει το ζωμό.
plante aromatique aux feuilles parfumées, utilisée pour aromatiser boissons, desserts et plats
μέντα, δυόσμος
Προετοίμασε ένα σιρόπι μέντας για τα ποτά.
plante aromatique aux feuilles fines et persistantes, utilisée en cuisine pour parfumer viandes, sauces et plats méditerranéens
δεντρολίβανο, ροσμάρι
Προετοίμασε ένα λάδι αρωματισμένο με δενδρολίβανο για να καρυκεύσει τις σαλάτες.
plante aromatique aux petites feuilles persistantes, utilisée pour parfumer viandes, sauces et plats mijotés
θυμάρι, θυμάρι κοινό
Ξήρανε θυμάρι για να το χρησιμοποιεί όλο το χρόνο στη μαγειρική.
épice obtenue à partir de l'écorce intérieure du cannelier, utilisée en cuisine pour parfumer desserts, boissons et plats sucrés ou salés
κανέλα, κανέλα (μπαχαρικό)
Προετοίμασε έναν κανέλας αφέψημα για το χειμώνα.
poudre obtenue à partir de piments rouges séchés, utilisée comme épice pour colorer et parfumer les plats
πάπρικα, κόκκινη πιπεριά σε σκόνη
Ο καπνιστός πάπρικα είναι ιδανικός για συνταγές μπάρμπεκιου.
épice obtenue à partir des graines du poivrier, utilisée pour assaisonner les plats, souvent sous forme de grains ou de poudre
πιπέρι, μαύρο πιπέρι
Αγόρασε ένα μύλο πιπεριού για την κουζίνα.
épice obtenue à partir des gousses de certaines orchidées tropicales, utilisée pour parfumer desserts, glaces et boissons
βανίλια, ουσία βανίλιας
Της αρέσει η γλυκιά μυρωδιά της βανίλιας στα επιδόρπια.
confiserie sucrée et molle, généralement à base de sucre, beurre et lait, parfois aromatisée au chocolat, vanille ou caramel
φατζ, μαλακό γλυκό
Τα παιδιά λατρεύουν το fudge με καρύδια.
sauce italienne à base de basilic, ail, pignons de pin, parmesan et huile d'olive, utilisée pour assaisonner pâtes, légumes ou viandes
πέστο, σάλτσα πέστο
Το σπιτικό πέστο είναι πιο αρωματικό από το βιομηχανικό πέστο.
sauce crémeuse à base de mayonnaise, lait ou crème, et herbes aromatiques, utilisée comme condiment pour salades, légumes ou apéritifs
σάλτσα ράντς, σάλτσα ράντς
Ανέμειξε ranch με λίγο λεμόνι για περισσότερη γεύση.
préparation liquide ou semi-liquide dans laquelle on plonge des aliments pour les manger, souvent servie à l'apéritif
σάλτσα για βουτάω, ντιπ
Η σπιτική σάλτσα είναι πάντα καλύτερη από την αγορασμένη.
liquide savoureux qui se forme naturellement lors de la cuisson de la viande, souvent utilisé pour napper les plats ou préparer des sauces
χυμός κρέατος, σάλτσα κρέατος
Μπορείτε να πήξετε τον χυμό κρέατος για να πάρετε μια πιο πυκνή σάλτσα.
condiment à base de légumes ou de fruits finement hachés, souvent sucré ou aigre-doux, utilisé pour accompagner sandwiches, viandes ou hamburgers
καρύκευμα, σάλτσα
Εκείνη ετοίμασε ένα σπιτικό ρέλις για να συνοδεύσει τα ψητά τρόφιμα.
préparation sucrée à base d'amandes moulues et de sucre, utilisée pour faire des confiseries ou décorer des pâtisseries
παστά αμυγδάλου, μαρτσιπάνι
Άπλωσε τη πάστα αμυγδάλου για να γεμίσει τις τάρτες.
sauce sucrée, acidulée et parfois fumée, utilisée pour accompagner viandes grillées ou cuisinées au barbecue
σάλτσα μπάρμπεκιου, σάλτσα ψησίματος
Σέρβιρε τη σάλτσα μπάρμπεκιου ξεχωριστά για να μπορεί ο καθένας να την προσθέσει.
sauce blanche classique à base de beurre, farine et lait, utilisée comme base pour gratins, lasagnes et autres plats
σάλτσα μπεσαμέλ, μπεσαμέλ
Έριξε τη σάλτσα μπεσαμέλ πάνω στα λαχανικά πριν τα βάλει στο φούρνο.
sauce relevée, souvent à base de piments, utilisée pour donner du piquant aux plats
πικάντικη σάλτσα, καυτή σάλτσα
Ανέμειξε λίγη πικάντικη σάλτσα στη μαγιονέζα για να δώσει γεύση στις πατάτες τηγανητές.
