Ingredients and Food Preparation - Seasonings and Flavorings
Learn French names for spices, herbs, sauces, condiments, and other ingredients used to season dishes and enhance their taste, aroma, and flavor intensity.
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substance sucrée et liquide produite par les abeilles
honey
Honey is good for health.
substance sucrée obtenue en chauffant du sucre jusqu'à ce qu'il fonde et brunisse, utilisée en confiserie ou pour aromatiser les desserts
caramel
Caramel candies are very popular.
condiment sucré et légèrement acide à base de tomates, utilisé pour accompagner les plats
ketchup
She added ketchup to her hamburger.
liquide acide utilisé pour assaisonner les plats ou conserver les aliments
vinegar
Apple cider vinegar is very popular in cooking.
petit concombre conservé dans du vinaigre ou de la saumure, utilisé comme condiment ou en accompagnement
gherkin, pickled cucumber
Gherkins go well with cheese.
sauce froide à base d'huile, de jaune d'œuf et de vinaigre ou de citron, utilisée comme condiment
mayonnaise
Fries are delicious with a little mayonnaise.
liquide aromatique obtenu en faisant cuire de la viande, du poisson, des légumes ou des herbes dans l'eau, utilisé comme base pour les soupes, sauces ou plats mijotés
broth
Vegetable broth is ideal for cooking risottos.
condiment préparé à partir de graines de moutarde, souvent utilisé comme sauce
mustard
Dijon mustard is very strong.
préparation sucrée faite de fruits cuits avec du sucre
jam
She makes homemade strawberry jam.
préparation alimentaire sucrée et ferme, souvent à base de jus de fruits et d'agar-agar ou de gélatine
jelly, fruit jelly
Children love colorful and sweet jelly.
préparation sucrée très douce et lisse, souvent utilisée en pâtisserie pour recouvrir ou garnir les gâteaux
fondant, icing, soft chocolate
Dark chocolate fondant is delicious with red fruits.
liquide sucré utilisé comme médicament, souvent pour calmer la toux ou d'autres symptômes
syrup, cough syrup
She takes syrup three times a day.
mélange malléable utilisé en cuisine ou pâtisserie
dough, batter, paste
Cake batter must be well mixed before baking.
préparation sucrée étalée sur les pâtisseries
icing, frosting, glaze
She spread frosting on the cupcakes before serving.
plante aromatique aux feuilles parfumées, utilisée en cuisine pour assaisonner les plats
basil
Pesto is mainly made with basil.
plante aromatique aux feuilles fines et parfumées, utilisée pour assaisonner les plats et les salades
chervil
Chervil delicately flavors sauces.
plante aromatique dont les feuilles et les graines sont utilisées comme épice ou condiment
coriander
Coriander seeds are used to flavor curries.
plante aromatique aux feuilles fines et parfumées, utilisée pour aromatiser les plats, en particulier le poisson et les sauces
dill
Dill delicately flavors cream sauces.
plante aromatique dont le bulbe, les tiges et les feuilles sont comestibles et utilisées en cuisine pour leur saveur anisée
fennel
Roasted fennel develops a sweet and mild taste.
plante aromatique aux feuilles parfumées, utilisée pour aromatiser boissons, desserts et plats
mint
Mint delicately flavors fruit salads.
plante aromatique aux feuilles fines et persistantes, utilisée en cuisine pour parfumer viandes, sauces et plats méditerranéens
rosemary
Rosemary delicately flavors vegetable dishes.
plante aromatique aux petites feuilles persistantes, utilisée pour parfumer viandes, sauces et plats mijotés
thyme
Thyme goes perfectly with chicken or fish dishes.
épice obtenue à partir de l'écorce intérieure du cannelier, utilisée en cuisine pour parfumer desserts, boissons et plats sucrés ou salés
cinnamon
Cinnamon is often used in pastries and cookies.
poudre obtenue à partir de piments rouges séchés, utilisée comme épice pour colorer et parfumer les plats
paprika
Paprika gives a red color and a slightly sweet taste to dishes.
épice obtenue à partir des graines du poivrier, utilisée pour assaisonner les plats, souvent sous forme de grains ou de poudre
pepper
Pepper enhances the taste of meats and vegetables.
épice obtenue à partir des gousses de certaines orchidées tropicales, utilisée pour parfumer desserts, glaces et boissons
vanilla
Vanilla ice cream is a classic dessert.
confiserie sucrée et molle, généralement à base de sucre, beurre et lait, parfois aromatisée au chocolat, vanille ou caramel
fudge
Homemade fudge is softer than store-bought fudge.
sauce italienne à base de basilic, ail, pignons de pin, parmesan et huile d'olive, utilisée pour assaisonner pâtes, légumes ou viandes
pesto
Pesto can be used as a marinade for chicken.
sauce crémeuse à base de mayonnaise, lait ou crème, et herbes aromatiques, utilisée comme condiment pour salades, légumes ou apéritifs
ranch dressing, ranch sauce
Ranch is delicious with vegetable sticks.
préparation liquide ou semi-liquide dans laquelle on plonge des aliments pour les manger, souvent servie à l'apéritif
dip, dipping sauce
Chips are delicious with a salsa dip.
liquide savoureux qui se forme naturellement lors de la cuisson de la viande, souvent utilisé pour napper les plats ou préparer des sauces
gravy
The potatoes were delicious with gravy.
condiment à base de légumes ou de fruits finement hachés, souvent sucré ou aigre-doux, utilisé pour accompagner sandwiches, viandes ou hamburgers
relish
Pickle relish is perfect with hamburgers.
préparation sucrée à base d'amandes moulues et de sucre, utilisée pour faire des confiseries ou décorer des pâtisseries
marzipan, almond paste
Marzipan figurines are very popular at Christmas.
sauce sucrée, acidulée et parfois fumée, utilisée pour accompagner viandes grillées ou cuisinées au barbecue
barbecue sauce, BBQ sauce
Ribs are delicious with barbecue sauce.
sauce blanche classique à base de beurre, farine et lait, utilisée comme base pour gratins, lasagnes et autres plats
béchamel sauce, white sauce
Béchamel sauce is creamy and smooth.
sauce relevée, souvent à base de piments, utilisée pour donner du piquant aux plats
hot sauce, spicy sauce
Hot sauce goes perfectly with Mexican dishes.
