Składniki i Przygotowanie Żywności - Przyprawy i aromaty
Poznaj słowa związane z przyprawami, ziołami i aromatami, które nadają potrawom smak.
Przegląd
Fiszki
formy
Pisownia
Test
substance sucrée et liquide produite par les abeilles
miód, miód pszczeli
Miód jest często używany jako słodzik.
substance sucrée obtenue en chauffant du sucre jusqu'à ce qu'il fonde et brunisse, utilisée en confiserie ou pour aromatiser les desserts
karmel, cukierek karmelowy
Karmel może stać się gorzki, jeśli zostanie spalony.
condiment sucré et légèrement acide à base de tomates, utilisé pour accompagner les plats
keczup, sos pomidorowy
On woli pikantny ketchup od klasycznego ketchupu.
liquide acide utilisé pour assaisonner les plats ou conserver les aliments
ocet, ocet
Ocet może służyć do czyszczenia niektórych powierzchni.
petit concombre conservé dans du vinaigre ou de la saumure, utilisé comme condiment ou en accompagnement
korniszon, marynowany ogórek
Korniszony są często podawane z wędlinami.
sauce froide à base d'huile, de jaune d'œuf et de vinaigre ou de citron, utilisée comme condiment
majonez, sos majonezowy
Majonez można przyprawić ziołami lub czosnkiem.
liquide aromatique obtenu en faisant cuire de la viande, du poisson, des légumes ou des herbes dans l'eau, utilisé comme base pour les soupes, sauces ou plats mijotés
bulion, rosół
Dodał bulion, aby dusić gulasz.
condiment préparé à partir de graines de moutarde, souvent utilisé comme sauce
musztarda, sos musztardowy
Ta ziołowa musztarda jest pyszna.
préparation sucrée faite de fruits cuits avec du sucre
dżem, konfitura
Kupiliśmy słoik morelowej konfitury.
préparation alimentaire sucrée et ferme, souvent à base de jus de fruits et d'agar-agar ou de gélatine
galaretka, żel
Kupiłem słoik galaretki malinowej na rynku.
préparation sucrée très douce et lisse, souvent utilisée en pâtisserie pour recouvrir ou garnir les gâteaux
fondant, lukier
Przygotowałem lukier fondant na babeczki.
liquide sucré utilisé comme médicament, souvent pour calmer la toux ou d'autres symptômes
syrop, syrop na kaszel
Dzieci często wolą syrop od tabletek.
mélange malléable utilisé en cuisine ou pâtisserie
ciasto, pasta
Ciasto na chleb musi wyrosnąć przed pieczeniem.
préparation sucrée étalée sur les pâtisseries
lukier, polewa
Glazura twardnieje podczas stygnięcia.
plante aromatique aux feuilles parfumées, utilisée en cuisine pour assaisonner les plats
bazylia, roślina aromatyczna
Liście bazylii nadają sosom przyjemny aromat.
plante aromatique aux feuilles fines et parfumées, utilisée pour assaisonner les plats et les salades
trybula, koperek ogrodowy
Liście trybuli są bardzo delikatne, należy obchodzić się z nimi ostrożnie.
plante aromatique dont les feuilles et les graines sont utilisées comme épice ou condiment
kolendra, kolendra siewna
Kolendra nadaje świeży smak potrawom azjatyckim.
plante aromatique aux feuilles fines et parfumées, utilisée pour aromatiser les plats, en particulier le poisson et les sauces
koper, koper ogrodowy
Liście kopru są kruche i należy je dodawać pod koniec gotowania.
plante aromatique dont le bulbe, les tiges et les feuilles sont comestibles et utilisées en cuisine pour leur saveur anisée
koper włoski, fenkuł
Koper włoski doskonale pasuje do ryby.
plante aromatique aux feuilles parfumées, utilisée pour aromatiser boissons, desserts et plats
mięta, mentol
Liście mięty można wykorzystać do dekoracji deserów.
plante aromatique aux feuilles fines et persistantes, utilisée en cuisine pour parfumer viandes, sauces et plats méditerranéens
rozmaryn, rozmaryn lekarski
Gałązki rozmarynu można używać jako szpikulce do grillowania.
plante aromatique aux petites feuilles persistantes, utilisée pour parfumer viandes, sauces et plats mijotés
tymianek, macierzanka
Gałązki tymianku można wykorzystać do aromatyzowania bulionów.
épice obtenue à partir de l'écorce intérieure du cannelier, utilisée en cuisine pour parfumer desserts, boissons et plats sucrés ou salés
cynamon, cynamon (przyprawa)
Cynamon mielony delikatnie aromatyzuje desery.
poudre obtenue à partir de piments rouges séchés, utilisée comme épice pour colorer et parfumer les plats
papryka, papryka w proszku
Chorizos często zawierają paprykę.
épice obtenue à partir des graines du poivrier, utilisée pour assaisonner les plats, souvent sous forme de grains ou de poudre
pieprz, czarny pieprz
Ziarna pieprzu mogą być używane w całości lub zmielone.
épice obtenue à partir des gousses de certaines orchidées tropicales, utilisée pour parfumer desserts, glaces et boissons
wanilia, esencja waniliowa
Strąki wanilii muszą być rozcięte przed użyciem.
confiserie sucrée et molle, généralement à base de sucre, beurre et lait, parfois aromatisée au chocolat, vanille ou caramel
fudge, miękki cukierek
Karmelowy fudge rozpływa się pysznie w ustach.
sauce italienne à base de basilic, ail, pignons de pin, parmesan et huile d'olive, utilisée pour assaisonner pâtes, légumes ou viandes
pesto, sos pesto
Orzeszki piniowe nadają pesto jego charakterystyczny smak.
sauce crémeuse à base de mayonnaise, lait ou crème, et herbes aromatiques, utilisée comme condiment pour salades, légumes ou apéritifs
sos ranch, sos ranch
Smażony kurczak jest często podawany z ranch.
préparation liquide ou semi-liquide dans laquelle on plonge des aliments pour les manger, souvent servie à l'apéritif
sos do maczania, dip
Dzieci uwielbiają maczać patyczki z marchwi w sosie.
liquide savoureux qui se forme naturellement lors de la cuisson de la viande, souvent utilisé pour napper les plats ou préparer des sauces
sok mięsny, sos mięsny
Sok mięsny wzbogaca smak dań z pieczonego mięsa.
condiment à base de légumes ou de fruits finement hachés, souvent sucré ou aigre-doux, utilisé pour accompagner sandwiches, viandes ou hamburgers
przyprawa, sos
Dzieci lubią słodki i kwaśny smak relish.
préparation sucrée à base d'amandes moulues et de sucre, utilisée pour faire des confiseries ou décorer des pâtisseries
pasta migdałowa, marcepan
Pasta migdałowa może być aromatyzowana wanilią lub czekoladą.
sauce sucrée, acidulée et parfois fumée, utilisée pour accompagner viandes grillées ou cuisinées au barbecue
sos barbecue, sos do grilla
Sos barbecue może być słodki, pikantny lub wędzony w zależności od przepisu.
sauce blanche classique à base de beurre, farine et lait, utilisée comme base pour gratins, lasagnes et autres plats
sos beszamelowy, beszamel
Sos beszamelowy służy jako podstawa dla wielu pochodnych sosów.
sauce relevée, souvent à base de piments, utilisée pour donner du piquant aux plats
ostry sos, pikantny sos
Miłośnicy mocnych wrażeń uwielbiają ostry sos.
