المكونات وإعداد الطعام - أنواع المكونات
تعلّم المفردات الفرنسية للتمييز بين الأنواع الرئيسية للمكونات المستخدمة في الطهي، مثل المنتجات الطازجة، والمنتجات الجافة، والدهون، والتوابل، وقواعد التحضير.
مراجعة
بطاقات الفلاش
الصيغ
الهجاء
اختبار قصير
aliment fabriqué à partir de lait
منتجات الألبان
هو يعاني من حساسية تجاه بعض منتجات الألبان.
substance utilisée pour assaisonner ou relever un plat
توابل, صلصة
قام بتتبيل خضرواته قبل تقديمها.
plante utilisée pour assaisonner, parfumer ou soigner
عشب, نبات عطري
الأعشاب العطرية تضفي نكهة على الصلصات والحساء.
substance aromatique utilisée pour donner du goût aux aliments
توابل, بهارات
أشتري توابل طازجة في السوق.
substance liquide grasse utilisée en cuisine ou pour d'autres usages
زيت, سائل دهني
زيت دوار الشمس له طعم محايد.
substance grasse présente dans le corps ou les aliments
دهن, ليبيد
يمكن أن تكون الأطعمة الغنية بالدهون خطيرة على الصحة.
partie comestible d'une plante, souvent sucrée, qui contient les graines
فاكهة, ثمرة
الفواكه غالبًا ما تستخدم في الحلويات.
plante ou partie de plante comestible, souvent utilisée en cuisine
خضار, نباتات صالحة للأكل
يزرعون خضرواتهم الخاصة في الحديقة.
poudre obtenue en broyant des grains, utilisée pour cuisiner ou faire du pain et des pâtisseries
دقيق, مسحوق الحبوب المطحونة
الدقيق الكامل أكثر تغذية من الدقيق الأبيض.
plante cultivée pour ses graines comestibles, comme le blé, le riz ou le maïs
حبوب, حبوب
الذرة هي حبوب تستخدم في تغذية الإنسان والحيوان.
chair d'animal qu'on mange
لحم, لحم الحيوان
اللحوم الحمراء تكون دهنية أحيانًا.
substance douce et blanche utilisée pour sucrer les aliments et les boissons
سكر, سكر
يجب الحد من استهلاك السكر.
substance glucidique contenue dans certaines plantes
نشا, أميلوبكتين
النشا يوفر الطاقة بسرعة في النظام الغذائي.
substance utilisée pour faire lever la pâte
خميرة, مُخَمِّر
يجب ترك العجينة ترتاح مع الخميرة قبل خبزها.
mélange malléable utilisé en cuisine ou pâtisserie
عجينة, معجون
استخدم معجون اللوز لتزيين الكعكة.
substance concentrée extraite d'une plante, d'un fruit ou d'un aliment
مستخلص, خلاصة
أضاف مستخلص النعناع إلى المشروب.
sauce sucrée à base de lait, œufs et sucre
كريمة إنجليزية, صلصة الكريمة الإنجليزية
الفانيليا تعطي الكريمة الإنجليزية نكهة عطرة.
préparation sucrée étalée sur les pâtisseries
تزجيج, طبقة سكرية
يمكن تلوين الطلاء السكري لجعل الكعك أكثر جاذبية.
aliments ajoutés à un plat pour le compléter ou l'embellir
زينة, تزيين
طبق جانبي من البطاطس غالبًا ما يرافق اللحم المشوي.
action d'ajouter du sel, des épices ou des condiments à un plat
توابل, تتبيل
التتبيل للحوم يمكن أن يشمل الأعشاب والتوابل.
aliment fabriqué avec du lait, souvent solide et salé
جبن
هي تحضر سلطة مع الجبن.
garniture ou remplissage d'un aliment
حشوة, ملء
الحشوة تعطي النكهة والنعومة للمعجنات.
boisson blanche riche en calcium, provenant des animaux
حليب, منتجات الألبان
اشتروا الحليب من السوبر ماركت.
substance grasse obtenue à partir du lait, utilisée en cuisine ou en pâtisserie
كريمة, قشدة
يتم استخدام كريمة سائلة لهذه الوصفة.
matière grasse jaune utilisée en cuisine, faite avec de la crème
زبدة, سمن
إنهم يفضلون الزبدة المملحة.
aliment fait avec du lait fermenté, utilisé comme dessert ou collation
زبادي, ياغورت
الزبادي يمكن أن يكون محلى أو طبيعي.
matière grasse végétale utilisée comme le beurre
مارغرين
يمكن استبدال الزبدة بالمارجرين في هذه الوصفة.
graisse de porc fondue utilisée en cuisine
شحم الخنزير, دهن الخنزير
بعض اللحوم الباردة تُحضَّر باستخدام شحم الخنزير.
substance ajoutée aux aliments pour éviter leur dégradation et prolonger leur durée de conservation
مادة حافظة, مادة محافظة
غالبًا ما يتم الإشارة إلى المواد الحافظة على ملصق المنتج.
odeur agréable d'un aliment, d'une boisson ou d'une plante
عطر, رائحة
العطر للشوكولاتة الذائبة يجعل الجوع.
substance gélifiante obtenue à partir de collagène animal
جيلاتين, مادة هلامية
بعض الحلويات تُصنع من الجيلاتين.
substance blanche utilisée pour assaisonner les aliments
ملح, كلوريد الصوديوم
يجب وضع قليل من الملح في العجين.
qui peut être mangé sans danger
قابل للأكل, صالح للأكل
اشترت أعشابًا بحرية قابلة للأكل للحساء.
lait en poudre conçu pour remplacer ou compléter le lait maternel
حليب الأطفال, تركيبة الرضع
أوصى طبيب الأطفال بتغيير حليب الأطفال الصناعي.
crème fouettée sucrée et légère
كريمة مخفوقة, كريمة شانتيللي
نكه كريم شانتيلي بقليل من الفانيليا.
substance qui sert à sucrer un aliment sans utiliser de sucre
مُحَلِّي, بديل السكر
تُستخدم المحليات في العديد من الحلويات الصناعية.
fine feuille comestible faite de farine de riz, utilisée pour rouler des aliments
ورقة الأرز, ورق الأرز
أوراق الأرز تُستخدم نيئة أو مقلية قليلاً.
poudre qui aide les pâtes à lever pendant la cuisson
مسحوق الخبز, مسحوق التخمير
نسي مسحوق الخبز وفشلت الكعك.
substance ajoutée aux aliments pour conserver, colorer ou améliorer le goût
مضاف غذائي, مادة مضافة للغذاء
التنظيم يتحكم في استخدام المضافات الغذائية في الاتحاد الأوروبي.
