Ingrediente și Preparare a Alimentelor - Tipuri de ingrediente
Descoperiți denumirile diferitelor ingrediente folosite în bucătărie, de la cele mai comune la cele mai specifice.
Revizuire
Fișe de studiu
forme
Ortografie
Chestionar
aliment fabriqué à partir de lait
produs lactate
El este alergic la unele produse lactate.
substance utilisée pour assaisonner ou relever un plat
condiment, sos
El a condimentat legumele înainte de a le servi.
plante utilisée pour assaisonner, parfumer ou soigner
iarbă, plantă aromatică
Ierburile aromatice parfumează sosurile și supele.
substance aromatique utilisée pour donner du goût aux aliments
condiment, mirodenie
Cumpăr condimente proaspete de pe piață.
substance liquide grasse utilisée en cuisine ou pour d'autres usages
ulei, lichid gras
Uleiul de floarea soarelui are un gust neutru.
substance grasse présente dans le corps ou les aliments
grăsime, lipid
Alimentele bogate în grăsime pot fi periculoase pentru sănătate.
partie comestible d'une plante, souvent sucrée, qui contient les graines
fruct, fructe
Fructele sunt adesea folosite în deserturi.
plante ou partie de plante comestible, souvent utilisée en cuisine
legumă, plantă comestibilă
Ei își cultivă propriile legume în grădină.
poudre obtenue en broyant des grains, utilisée pour cuisiner ou faire du pain et des pâtisseries
făină, pudră din cereale măcinate
Făina integrală este mai nutritivă decât făina albă.
plante cultivée pour ses graines comestibles, comme le blé, le riz ou le maïs
cereală, cereală
Porumbul este un cereal utilizat pentru alimentația umană și animală.
chair d'animal qu'on mange
carne, carne de animal
Carnea roșie este uneori grasă.
substance douce et blanche utilisée pour sucrer les aliments et les boissons
zahăr, zahăr
Trebuie limitat consumul de zahăr.
substance glucidique contenue dans certaines plantes
amidon, amilopectină
Amidonul furnizează energie rapid în alimentație.
substance utilisée pour faire lever la pâte
drojdie, maia
Aluatul trebuie lăsat să se odihnească cu drojdia înainte de a fi copt.
mélange malléable utilisé en cuisine ou pâtisserie
aluat, pastă
A folosit pastă de migdale pentru a decora tortul.
substance concentrée extraite d'une plante, d'un fruit ou d'un aliment
extract, esență
A adăugat un extract de mentă în băutură.
sauce sucrée à base de lait, œufs et sucre
cremă englezească, sos de cremă englezească
Vanilia oferă cremei englezești o aromă parfumată.
préparation sucrée étalée sur les pâtisseries
glazură, strat de zahăr
Se poate colora glazura pentru a face prăjiturile mai atractive.
aliments ajoutés à un plat pour le compléter ou l'embellir
garnitură, decorație
O garnitură de cartofi însoțește adesea friptura.
action d'ajouter du sel, des épices ou des condiments à un plat
condiment, aromă
Condimentarea cărnii poate include ierburi și condimente.
aliment fabriqué avec du lait, souvent solide et salé
brânză
Ea pregătește o salată cu brânză.
garniture ou remplissage d'un aliment
umplutură, umplere
Umplutura dă gust și moliciune prăjiturilor.
boisson blanche riche en calcium, provenant des animaux
lapte, produs lactate
Au cumpărat lapte de la supermarket.
substance grasse obtenue à partir du lait, utilisée en cuisine ou en pâtisserie
smântână, cremă
Se folosește cremă lichidă pentru această rețetă.
matière grasse jaune utilisée en cuisine, faite avec de la crème
unt, grăsime de lapte
Ei prefer untul sărat.
aliment fait avec du lait fermenté, utilisé comme dessert ou collation
iaurt, iaurt
Iaurtul poate fi îndulcit sau natural.
matière grasse végétale utilisée comme le beurre
margarină
În această rețetă, untul poate fi înlocuit cu margarină.
graisse de porc fondue utilisée en cuisine
untură de porc, grăsime de porc
Unele mezeluri sunt preparate cu untură de porc.
substance ajoutée aux aliments pour éviter leur dégradation et prolonger leur durée de conservation
conservant, substanță conservantă
Conservanții sunt adesea indicați pe eticheta produsului.
odeur agréable d'un aliment, d'une boisson ou d'une plante
aromă, parfum
Aroma ciocolatei topite dă foame.
substance gélifiante obtenue à partir de collagène animal
gelatină, substanță gelifiantă
Unele bomboane sunt făcute cu gelatină.
substance blanche utilisée pour assaisonner les aliments
sare, clorură de sodiu
Trebuie să puneți un vârf de cuțit de sare în aluat.
qui peut être mangé sans danger
comestibil, potrivit pentru consum
Ea a cumpărat alge comestibile pentru supă.
lait en poudre conçu pour remplacer ou compléter le lait maternel
lapte praf pentru bebeluși, formulă pentru sugari
Pediatrul a recomandat schimbarea laptelui praf pentru copii.
crème fouettée sucrée et légère
frișcă, cremă chantilly
El a aromatizat crema chantilly cu puțină vanilie.
substance qui sert à sucrer un aliment sans utiliser de sucre
îndulcitor, înlocuitor de zahăr
Îndulcitorii sunt utilizați în multe deserturi industriale.
fine feuille comestible faite de farine de riz, utilisée pour rouler des aliments
frunză de orez, hârtie de orez
Frunzele de orez se folosesc crude sau ușor prăjite.
poudre qui aide les pâtes à lever pendant la cuisson
praf de copt, agent de dospire
A uitat praful de copt și prăjiturile au eșuat.
substance ajoutée aux aliments pour conserver, colorer ou améliorer le goût
aditiv alimentar, aditiv pentru alimente
Reglementarea controlează utilizarea aditivilor alimentari în UE.
