Ингредиенты и Приготовление Пищи - Типы ингредиентов
Узнайте названия различных ингредиентов, используемых в кулинарии, от самых распространенных до самых специфических.
Обзор
Флэш-карточки
формы
Правописание
Тест
aliment fabriqué à partir de lait
молочный продукт
У него аллергия на некоторые молочные продукты.
substance utilisée pour assaisonner ou relever un plat
приправа, соус
Он приправил свои овощи перед подачей.
plante utilisée pour assaisonner, parfumer ou soigner
трава, пряность
Ароматические травы придают вкус соусам и супам.
substance aromatique utilisée pour donner du goût aux aliments
специя, пряность
Я покупаю свежие специи на рынке.
substance liquide grasse utilisée en cuisine ou pour d'autres usages
масло, жирная жидкость
Подсолнечное масло имеет нейтральный вкус.
substance grasse présente dans le corps ou les aliments
жир, липид
Продукты, богатые жиром, могут быть опасны для здоровья.
partie comestible d'une plante, souvent sucrée, qui contient les graines
фрукт, плод
Фрукты часто используются в десертах.
plante ou partie de plante comestible, souvent utilisée en cuisine
овощ, зелень
Они выращивают свои собственные овощи в саду.
poudre obtenue en broyant des grains, utilisée pour cuisiner ou faire du pain et des pâtisseries
мука, порошок из молотого зерна
Цельнозерновая мука более питательна, чем белая мука.
plante cultivée pour ses graines comestibles, comme le blé, le riz ou le maïs
зерновая культура, зерновая культура
Кукуруза — это зерновая культура, используемая для питания человека и животных.
chair d'animal qu'on mange
мясо, мясо животного
Красное мясо иногда бывает жирным.
substance douce et blanche utilisée pour sucrer les aliments et les boissons
сахар, сахар
Нужно ограничить потребление сахара.
substance glucidique contenue dans certaines plantes
крахмал, амилопектин
Крахмал быстро обеспечивает энергией в питании.
substance utilisée pour faire lever la pâte
дрожжи, закваска
Нужно дать тесту отдохнуть с дрожжами перед выпечкой.
mélange malléable utilisé en cuisine ou pâtisserie
тесто, паста
Он использовал пасту из марципана для украшения торта.
substance concentrée extraite d'une plante, d'un fruit ou d'un aliment
экстракт, вытяжка
Он добавил экстракт мяты в напиток.
sauce sucrée à base de lait, œufs et sucre
английский крем, соус английский крем
Ваниль придает английскому крему ароматный вкус.
préparation sucrée étalée sur les pâtisseries
глазурь, покрытие
Можно окрасить глазурь, чтобы сделать торты более привлекательными.
aliments ajoutés à un plat pour le compléter ou l'embellir
гарнир, украшение
Гарнир из картофеля часто сопровождает жаркое.
action d'ajouter du sel, des épices ou des condiments à un plat
приправа, специя
Приправление мяса может включать травы и специи.
aliment fabriqué avec du lait, souvent solide et salé
сыр
Она готовит салат с сыром.
garniture ou remplissage d'un aliment
начинка, заполнение
Начинка придает вкус и мягкость выпечке.
boisson blanche riche en calcium, provenant des animaux
молоко, молочный продукт
Они купили молоко в супермаркете.
substance grasse obtenue à partir du lait, utilisée en cuisine ou en pâtisserie
крем, сливки
Для этого рецепта используется жидкая сметана.
matière grasse jaune utilisée en cuisine, faite avec de la crème
масло, сливочное масло
Они предпочитают солёное масло.
aliment fait avec du lait fermenté, utilisé comme dessert ou collation
йогурт, йогурт
Йогурт может быть подслащенным или натуральным.
matière grasse végétale utilisée comme le beurre
маргарин
В этом рецепте можно заменить масло на маргарин.
graisse de porc fondue utilisée en cuisine
свиной жир, лярд
Некоторые колбасные изделия готовятся с использованием свиного сала.
substance ajoutée aux aliments pour éviter leur dégradation et prolonger leur durée de conservation
консервант, сохраняющее вещество
Консерванты часто указываются на этикетке продукта.
odeur agréable d'un aliment, d'une boisson ou d'une plante
аромат, запах
Аромат растопленного шоколада вызывает голод.
substance gélifiante obtenue à partir de collagène animal
желатин, желирующее вещество
Некоторые конфеты изготавливаются с желатином.
substance blanche utilisée pour assaisonner les aliments
соль, хлорид натрия
Нужно положить щепотку соли в тесто.
qui peut être mangé sans danger
съедобный, пригодный в пищу
Она купила съедобные водоросли для супа.
lait en poudre conçu pour remplacer ou compléter le lait maternel
детская смесь, молочная смесь
Педиатр рекомендовал сменить детскую смесь.
crème fouettée sucrée et légère
взбитые сливки, шантильи
Он ароматизировал крем шантильи небольшим количеством ванили.
substance qui sert à sucrer un aliment sans utiliser de sucre
подсластитель, сахарозаменитель
Подсластители используются во многих промышленных десертах.
fine feuille comestible faite de farine de riz, utilisée pour rouler des aliments
рисовый лист, рисовая бумага
Рисовые листья используются сырыми или слегка обжаренными.
poudre qui aide les pâtes à lever pendant la cuisson
разрыхлитель теста, пекарский порошок
Он забыл разрыхлитель, и кексы не получились.
substance ajoutée aux aliments pour conserver, colorer ou améliorer le goût
пищевая добавка, добавка в пищу
Регулирование контролирует использование пищевых добавок в ЕС.
