Składniki i Przygotowanie Żywności - Rodzaje składników
Odkryj nazwy różnych składników używanych w kuchni, od najczęściej spotykanych po bardziej specyficzne.
Przegląd
Fiszki
formy
Pisownia
Test
aliment fabriqué à partir de lait
produkt mleczny
Produkty mleczne zawierają wapń.
substance utilisée pour assaisonner ou relever un plat
przyprawa, sos
Niektóre restauracje oferują ostre przyprawy, aby poprawić dania.
plante utilisée pour assaisonner, parfumer ou soigner
trawa, zioło
Przygotował herbatkę ziołową z suszonymi ziołami.
substance aromatique utilisée pour donner du goût aux aliments
przyprawa, korzenna przyprawa
Przyprawy mogą zmienić smak potraw.
substance liquide grasse utilisée en cuisine ou pour d'autres usages
olej, tłusta ciecz
Trzeba dodać trochę oleju do smażenia.
substance grasse présente dans le corps ou les aliments
tłuszcz, lipid
Masło jest formą tłuszczu.
partie comestible d'une plante, souvent sucrée, qui contient les graines
owoc, owoce
Kupiła koszyk różnych owoców.
plante ou partie de plante comestible, souvent utilisée en cuisine
warzywo, roślina jadalna
Zielone warzywa są dobre dla zdrowia.
poudre obtenue en broyant des grains, utilisée pour cuisiner ou faire du pain et des pâtisseries
mąka, proszek z mielonych ziaren
Mąka to proszek uzyskany przez mielenie ziaren, używany do gotowania lub robienia chleba i ciast.
plante cultivée pour ses graines comestibles, comme le blé, le riz ou le maïs
zboże, zboże
Zboża dostarczają niezbędnych węglowodanów dla energii.
chair d'animal qu'on mange
mięso, mięso zwierzęce
Ona woli mięso z kurczaka.
substance douce et blanche utilisée pour sucrer les aliments et les boissons
cukier, cukier
Cukier szybko topi się w gorącej wodzie.
substance glucidique contenue dans certaines plantes
skrobia, amylopektyna
Dla niektórych przepisów z ziemniaków ekstrahuje się skrobię.
substance utilisée pour faire lever la pâte
drożdże, zakwas
Drożdże pozwalają uczynić ciasta lżejszymi.
mélange malléable utilisé en cuisine ou pâtisserie
ciasto, pasta
Ciasto na chleb musi wyrosnąć przed pieczeniem.
substance concentrée extraite d'une plante, d'un fruit ou d'un aliment
ekstrakt, wyciąg
Ekstrakt migdałowy jest bardzo aromatyczny.
sauce sucrée à base de lait, œufs et sucre
krem angielski, sos krem angielski
Czasami krem angielski podaje się na ciepło z kruszonką.
préparation sucrée étalée sur les pâtisseries
lukier, polewa
Glazura twardnieje podczas stygnięcia.
aliments ajoutés à un plat pour le compléter ou l'embellir
garnirunek, dekoracja
Dekoracje sprawiają, że danie jest bardziej apetyczne.
action d'ajouter du sel, des épices ou des condiments à un plat
przyprawa, doprawianie
Trzeba spróbować przyprawy przed podaniem dania.
aliment fabriqué avec du lait, souvent solide et salé
ser
Ten ser ma mocny smak.
garniture ou remplissage d'un aliment
nadzienie, wypełnienie
Użyła czekoladowego nadzienia do eklerów.
boisson blanche riche en calcium, provenant des animaux
mleko, produkt mleczny
Mleko może być krowie, kozie lub migdałowe.
substance grasse obtenue à partir du lait, utilisée en cuisine ou en pâtisserie
śmietana, krem
Ten krem kosmetyczny dobrze nawilża skórę.
matière grasse jaune utilisée en cuisine, faite avec de la crème
masło, tłuszcz mleczny
Masło jest używane do gotowania sosów.
aliment fait avec du lait fermenté, utilisé comme dessert ou collation
jogurt, jogurt
Kupili jogurt w supermarkecie.
matière grasse végétale utilisée comme le beurre
margaryna
Niektóre margaryny są wzbogacone witaminami.
graisse de porc fondue utilisée en cuisine
smalec wieprzowy, tłuszcz wieprzowy
Smalec musi być stopiony przed dodaniem do przepisu.
substance ajoutée aux aliments pour éviter leur dégradation et prolonger leur durée de conservation
konserwant, środek konserwujący
Konserwanty mogą powodować alergie.
odeur agréable d'un aliment, d'une boisson ou d'une plante
aromat, zapach
Zapach lawendy jest bardzo relaksujący.
substance gélifiante obtenue à partir de collagène animal
żelatyna, substancja żelująca
Żelatyna w arkuszach musi być zmiękczona przed użyciem.
substance blanche utilisée pour assaisonner les aliments
sól, chlorek sodu
Sól jest niezbędna w kuchni.
qui peut être mangé sans danger
jadalny, nadający się do spożycia
Te jadalne kwiaty dekorują sałatki.
lait en poudre conçu pour remplacer ou compléter le lait maternel
mleko modyfikowane, mieszanka dla niemowląt
Kupiła mleko modyfikowane wzbogacone żelazem.
crème fouettée sucrée et légère
bita śmietana, śmietana chantilly
Krem chantilly musi pozostać chłodny przed podaniem.
substance qui sert à sucrer un aliment sans utiliser de sucre
słodzik, zamiennik cukru
On woli naturalny słodzik jak stewia.
fine feuille comestible faite de farine de riz, utilisée pour rouler des aliments
liść ryżowy, papier ryżowy
Kupił papier ryżowy na azjatycki przepis.
poudre qui aide les pâtes à lever pendant la cuisson
proszek do pieczenia, środek spulchniający
Proszek do pieczenia reaguje z wilgocią i ciepłem.
substance ajoutée aux aliments pour conserver, colorer ou améliorer le goût
dodatek do żywności, dodatek spożywczy
Dodatki do żywności mogą poprawić smak lub teksturę produktów.
