Ingredienti e Preparazione degli Alimenti - Tipi di ingredienti
Impara il vocabolario francese per distinguere i principali tipi di ingredienti utilizzati in cucina, come i prodotti freschi, i prodotti secchi, i grassi, i condimenti e le basi di preparazione.
Revisione
Flashcard
forme
Ortografia
Quiz
aliment fabriqué à partir de lait
prodotto lattiero-caseario
È allergico ad alcuni prodotti lattiero-caseari.
substance utilisée pour assaisonner ou relever un plat
condimento, salsa
Ha condito le sue verdure prima di servirle.
plante utilisée pour assaisonner, parfumer ou soigner
erba, pianta aromatica
Le erbe aromatiche aromatizzano salse e zuppe.
substance aromatique utilisée pour donner du goût aux aliments
spezia, condimento
Compro spezie fresche al mercato.
substance liquide grasse utilisée en cuisine ou pour d'autres usages
olio, liquido grasso
L'olio di girasole ha un sapore neutro.
substance grasse présente dans le corps ou les aliments
grasso, lipide
Gli alimenti ricchi di grasso possono essere pericolosi per la salute.
partie comestible d'une plante, souvent sucrée, qui contient les graines
frutto, frutta
I frutti sono spesso utilizzati nei dessert.
plante ou partie de plante comestible, souvent utilisée en cuisine
verdura, ortaggio
Coltivano le proprie verdure nel giardino.
poudre obtenue en broyant des grains, utilisée pour cuisiner ou faire du pain et des pâtisseries
farina, polvere di grano macinato
La farina integrale è più nutriente della farina bianca.
plante cultivée pour ses graines comestibles, comme le blé, le riz ou le maïs
cereale, cereale
Il mais è un cereale utilizzato per l'alimentazione umana e animale.
chair d'animal qu'on mange
carne, carne di animale
La carne rossa a volte è grassa.
substance douce et blanche utilisée pour sucrer les aliments et les boissons
zucchero, zucchero
Bisogna limitare il consumo di zucchero.
substance glucidique contenue dans certaines plantes
amido, fecola
L'amido fornisce energia rapidamente nell'alimentazione.
substance utilisée pour faire lever la pâte
lievito, fermento
Bisogna lasciar riposare l'impasto con il lievito prima di cuocerlo.
mélange malléable utilisé en cuisine ou pâtisserie
impasto, pasta
Ha usato pasta di mandorle per decorare la torta.
substance concentrée extraite d'une plante, d'un fruit ou d'un aliment
estratto, essenza
Ha aggiunto un estratto di menta nella bevanda.
sauce sucrée à base de lait, œufs et sucre
crema inglese, salsa alla crema inglese
La vaniglia dà alla crema inglese un sapore profumato.
préparation sucrée étalée sur les pâtisseries
glassatura, glassa
Si può colorare la glassatura per rendere le torte più attraenti.
aliments ajoutés à un plat pour le compléter ou l'embellir
guarnizione, decorazione
Un contorno di patate accompagna spesso l'arrosto.
action d'ajouter du sel, des épices ou des condiments à un plat
condimento, spezia
Il condimento delle carni può includere erbe e spezie.
aliment fabriqué avec du lait, souvent solide et salé
formaggio
Lei prepara un'insalata con formaggio.
garniture ou remplissage d'un aliment
ripieno, farcitura
Il ripieno dà sapore e morbidezza alle pasticcerie.
boisson blanche riche en calcium, provenant des animaux
latte, lattiero
Hanno comprato latte al supermercato.
substance grasse obtenue à partir du lait, utilisée en cuisine ou en pâtisserie
crema, panna
Si utilizza crema liquida per questa ricetta.
matière grasse jaune utilisée en cuisine, faite avec de la crème
burro, manteca
Loro preferiscono il burro salato.
aliment fait avec du lait fermenté, utilisé comme dessert ou collation
yogurt, yogur
Lo yogurt può essere zuccherato o naturale.
matière grasse végétale utilisée comme le beurre
margarina
Si può sostituire il burro con la margarina in questa ricetta.
graisse de porc fondue utilisée en cuisine
strutto, grasso di maiale
Alcuni salumi sono preparati con strutto.
substance ajoutée aux aliments pour éviter leur dégradation et prolonger leur durée de conservation
conservante, conservatore
I conservanti sono spesso indicati sull'etichetta del prodotto.
odeur agréable d'un aliment, d'une boisson ou d'une plante
aroma, profumo
L'aroma del cioccolato fuso fa venire fame.
substance gélifiante obtenue à partir de collagène animal
gelatina, sostanza gelificante
Alcune caramelle sono fatte con gelatina.
substance blanche utilisée pour assaisonner les aliments
sale, cloruro di sodio
Bisogna mettere un pizzico di sale nell'impasto.
qui peut être mangé sans danger
commestibile, edibile
Lei ha comprato alghe commestibili per la zuppa.
lait en poudre conçu pour remplacer ou compléter le lait maternel
latte in polvere per neonati, formula per lattanti
Il pediatra ha raccomandato di cambiare latte artificiale.
crème fouettée sucrée et légère
panna montata, crema chantilly
Ha profumato la crema chantilly con un po' di vaniglia.
substance qui sert à sucrer un aliment sans utiliser de sucre
edulcorante, dolcificante
Gli edulcoranti sono utilizzati in molti dessert industriali.
fine feuille comestible faite de farine de riz, utilisée pour rouler des aliments
foglio di riso, carta di riso
Le foglie di riso si usano crude o leggermente fritte.
poudre qui aide les pâtes à lever pendant la cuisson
lievito chimico, polvere lievitante
Ha dimenticato il lievito chimico e i muffin sono falliti.
substance ajoutée aux aliments pour conserver, colorer ou améliorer le goût
additivo alimentare, additivo per alimenti
La regolamentazione controlla l'uso degli additivi alimentari nell'UE.
