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Ингредиенты и Приготовление Пищи - Орехи, Зерновые и Бобовые

Изучите французские названия орехов, семян, злаков, бобов, чечевицы и других бобовых, а также лексику, связанную с их подготовкой, приготовлением и использованием в кулинарии.

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Vocabulaire des ingrédients et de la préparation des aliments
l'amande
l'amande
[существительное]

fruit sec comestible en forme de noyau, riche en nutriments

миндаль, съедобный сухой плод

миндаль, съедобный сухой плод

Ex: Je mange des amandes tous les jours. 

Я ем миндаль каждый день.

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la noix de cajou
la noix de cajou
[существительное]

graine comestible en forme de croissant, provenant du fruit du cajou, utilisée nature, grillée ou dans les plats sucrés et salés

кешью, орех кешью

кешью, орех кешью

Ex: Elle a ajouté des noix de cajou dans la salade pour plus de croquant. 

Она добавила кешью в салат для большей хрусткости.

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la châtaigne
la châtaigne
[существительное]

fruit comestible du châtaignier, à coque dure et à chair farineuse, consommé cuit, rôti ou en purée

каштан, съедобный каштан

каштан, съедобный каштан

Ex: Elle a fait rôtir des châtaignes pour l'hiver. 

Она поджарила каштаны на зиму.

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la noix de coco
la noix de coco
[существительное]

fruit tropical avec une coque dure et une pulpe blanche comestible

кокос, кокосовый орех

кокос, кокосовый орех

Ex: Elle boit de l'eau de noix de coco fraîche. 

Она пьёт свежую воду из кокоса.

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la noisette
la noisette
[существительное]

petit fruit à coque ronde et dure, produit par le noisetier

фундук, лесной орех

фундук, лесной орех

Ex: J'ai ajouté des noisettes concassées dans mon gâteau. 

Я добавил измельчённые фундук в свой торт.

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la cacahuète
la cacahuète
[существительное]

fruit sec comestible qui pousse sous terre et souvent grillé

арахис, земляной орех

арахис, земляной орех

Ex: Je mange des cacahuètes en apéritif. 

Я ем арахис в качестве закуски.

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le pignon
le pignon
[существительное]

petite graine comestible extraite de certaines espèces de pin, utilisée en cuisine, notamment dans les sauces, pâtisseries et salades

кедровый орех, кедровые орехи

кедровый орех, кедровые орехи

Ex: Elle a ajouté des pignons dans le pesto maison. 

Она добавила кедровые орехи в домашний песто.

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la pistache
la pistache
[существительное]

fruit à coque verte ou beige, comestible et savoureux

фисташка, фисташки

фисташка, фисташки

Ex: J'aime manger des pistaches en regardant un film. 

Мне нравится есть фисташки, смотря фильм.

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la noix
la noix
[существительное]

fruit à coque dure contenant une amande comestible, souvent utilisé en cuisine, pâtisserie ou consommé nature

грецкий орех, орех грецкий

грецкий орех, орех грецкий

Ex: Elle a ajouté des noix dans la salade pour plus de croquant. 

Она добавила орехи в салат для большей хрусткости.

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le gland
le gland
[существительное]

fruit du chêne, de forme arrondie ou ovale, à coque dure contenant une amande comestible ou amère selon l'espèce

желудь, гланд

желудь, гланд

Ex: Les écureuils ramassent les glands pour l'hiver. 

Белки собирают жёлуди на зиму.

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le soja
le soja
[существительное]

plante légumineuse cultivée pour ses graines riches en protéines, utilisées en alimentation humaine et animale

соя, соевые бобы

соя, соевые бобы

Ex: Elle a ajouté du soja dans sa salade de légumes. 

Она добавила сою в свой овощной салат.

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le haricot
le haricot
[существительное]

plante légumineuse cultivée pour ses graines comestibles, souvent utilisées dans les soupes, salades ou plats mijotés

фасоль, боб

фасоль, боб

Ex: Elle a cuisiné des haricots verts à la vapeur. 

Она приготовила фасоль на пару.

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la lentille
la lentille
[существительное]

petite graine comestible provenant de la plante légumineuse, utilisée en soupe, salade ou plat mijoté

чечевица, чечевица

чечевица, чечевица

Ex: Elle a préparé une soupe aux lentilles pour le dîner. 

Она приготовила суп из чечевицы на ужин.

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le sésame
le sésame
[существительное]

plante cultivée pour ses petites graines oléagineuses, utilisées entières, grillées ou sous forme d'huile en cuisine et pâtisserie

кунжут, сезам

кунжут, сезам

Ex: Elle a saupoudré des graines de sésame sur les pains. 

Она посыпала кунжутные семена на хлеба.

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le blé
le blé
[существительное]

plante céréalière cultivée pour ses grains, utilisés pour faire de la farine, du pain, des pâtes et d'autres produits alimentaires

пшеница, злаковая культура пшеница

пшеница, злаковая культура пшеница

Ex: Le pain est fabriqué à partir de farine de blé. 

Хлеб изготавливается из пшеничной муки.

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l'orge
l'orge
[существительное]

plante céréalière cultivée pour ses grains, utilisés en alimentation humaine et animale, ainsi que pour la fabrication de bière

ячмень, растение ячменя

ячмень, растение ячменя

Ex: L'orge est un ingrédient principal de la bière. 

Ячмень — основной ингредиент пива.

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l'avoine
l'avoine
[существительное]

plante céréalière cultivée pour ses grains, utilisés en alimentation humaine (flocons, farine) et animale

овёс, овёс

овёс, овёс

Ex: Elle prépare un porridge avec des flocons d'avoine chaque matin. 

Она готовит кашу с хлопьями овса каждое утро.

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le millet
le millet
[существительное]

petite céréale cultivée pour ses grains, utilisée en alimentation humaine et animale, particulièrement dans certaines régions d'Afrique et d'Asie

просо, пшено

просо, пшено

Ex: Le millet est souvent utilisé pour préparer des bouillies nutritives. 

Просо часто используется для приготовления питательных каш.

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le maïs
le maïs
[существительное]

plante cultivée dont on mange les grains jaunes ou blancs

кукуруза, маис

кукуруза, маис

Ex: Le maïs est une céréale très importante dans le monde. 

Кукуруза — очень важная зерновая культура в мире.

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la céréale
la céréale
[существительное]

plante cultivée pour ses graines comestibles, comme le blé, le riz ou le maïs

зерновая культура, зерновая культура

зерновая культура, зерновая культура

Ex: Le blé est une céréale cultivée dans de nombreuses régions du monde. 

Пшеница — это злак, выращиваемый во многих регионах мира.

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porridge
porridge
[существительное]

plat chaud à base de céréales (souvent flocons d'avoine) cuites dans du lait ou de l'eau, servi au petit-déjeuner

каша, овсянка

каша, овсянка

Ex: Elle prépare un porridge aux flocons d'avoine chaque matin. 

Она готовит porridge из овсяных хлопьев каждое утро.

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la graine
la graine
[существительное]

petite unité produite par une plante et capable de germer

семя, зерно

семя, зерно

Ex: Il plante des graines de tomates dans le jardin. 

Он сажает семена помидоров в саду.

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la farine de maïs
la farine de maïs
[существительное]

poudre obtenue en broyant les grains de maïs, utilisée en pâtisserie, pour les pains, galettes ou comme épaississant

кукурузная мука, кукурузный крахмал

кукурузная мука, кукурузный крахмал

Ex: Elle a préparé des muffins avec de la farine de maïs. 

Она приготовила маффины с кукурузной мукой.

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les flocons de maïs
les flocons de maïs
[существительное]

céréales obtenues à partir de grains de maïs cuits à la vapeur puis aplatis, souvent consommées au petit-déjeuner avec du lait ou du yaourt

кукурузные хлопья, корнфлекс

кукурузные хлопья, корнфлекс

Ex: Elle mange des flocons de maïs avec du lait chaque matin. 

Она ест кукурузные хлопья с молоком каждое утро.

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le flocon d'avoine
le flocon d'avoine
[существительное]

tranche fine ou plat d'un grain d'avoine cuit à la vapeur et aplati, utilisé pour préparer le porridge, les biscuits ou les mueslis

овсяный хлопья, овсяные хлопья

овсяный хлопья, овсяные хлопья

Ex: Elle prépare son porridge avec des flocons d'avoine. 

Она готовит свою кашу с овсяными хлопьями.

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le farine complète
le farine complète
[существительное]

farine obtenue en broyant l'ensemble du grain de céréale, conservant le son et le germe, plus riche en fibres et nutriments que la farine blanche

цельнозерновая мука, мука из цельного зерна

цельнозерновая мука, мука из цельного зерна

Ex: Elle a préparé un pain avec de la farine complète. 

Она приготовила хлеб с цельнозерновой мукой.

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le son
le son
[существительное]

enveloppe du grain de blé ou d'autres céréales, séparée lors de la mouture.

отруби, высевки

отруби, высевки

Ex: Le son est utilisé pour nourrir les animaux. 

Отруби используются для кормления животных.

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la pacane
la pacane
[существительное]

fruit à coque dure d'un arbre américain, contenant une amande comestible, utilisée en pâtisserie ou consommée nature

пекан, орех пекан

пекан, орех пекан

Ex: Elle a ajouté des pacanes hachées dans le gâteau aux noix. 

Она добавила измельчённые пеканы в ореховый торт.

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