مواد اولیه و آمادهسازی غذا - آجیل، غلات و حبوبات
نام آجیلها، دانهها، غلات و حبوب ضروری در آشپزی را کشف کنید.
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آزمون
fruit sec comestible en forme de noyau, riche en nutriments
بادام
graine comestible en forme de croissant, provenant du fruit du cajou, utilisée nature, grillée ou dans les plats sucrés et salés
بادام هندی
fruit comestible du châtaignier, à coque dure et à chair farineuse, consommé cuit, rôti ou en purée
شاهبلوط
fruit tropical avec une coque dure et une pulpe blanche comestible
نارگیل
petit fruit à coque ronde et dure, produit par le noisetier
فندق
fruit sec comestible qui pousse sous terre et souvent grillé
بادامزمینی
petite graine comestible extraite de certaines espèces de pin, utilisée en cuisine, notamment dans les sauces, pâtisseries et salades
دانه کاج (خوراکی)
fruit à coque verte ou beige, comestible et savoureux
پسته
fruit à coque dure contenant une amande comestible, souvent utilisé en cuisine, pâtisserie ou consommé nature
گردو
fruit du chêne, de forme arrondie ou ovale, à coque dure contenant une amande comestible ou amère selon l'espèce
بلوط (میوه مغزدار)
plante légumineuse cultivée pour ses graines riches en protéines, utilisées en alimentation humaine et animale
سویا
plante légumineuse cultivée pour ses graines comestibles, souvent utilisées dans les soupes, salades ou plats mijotés
لوبیا
petite graine comestible provenant de la plante légumineuse, utilisée en soupe, salade ou plat mijoté
عدس
plante cultivée pour ses petites graines oléagineuses, utilisées entières, grillées ou sous forme d'huile en cuisine et pâtisserie
کنجد
plante céréalière cultivée pour ses grains, utilisés pour faire de la farine, du pain, des pâtes et d'autres produits alimentaires
گندم
plante céréalière cultivée pour ses grains, utilisés en alimentation humaine et animale, ainsi que pour la fabrication de bière
جو (گیاه)
plante céréalière cultivée pour ses grains, utilisés en alimentation humaine (flocons, farine) et animale
جو دو سر
petite céréale cultivée pour ses grains, utilisée en alimentation humaine et animale, particulièrement dans certaines régions d'Afrique et d'Asie
ارزن
plante cultivée dont on mange les grains jaunes ou blancs
ذرت, بلال
plante cultivée pour ses graines comestibles, comme le blé, le riz ou le maïs
غله (گندم و ...), غله صبحانه، غلات (جمع)
plat chaud à base de céréales (souvent flocons d'avoine) cuites dans du lait ou de l'eau, servi au petit-déjeuner
هریسه, هلیمفرنگی
petite unité produite par une plante et capable de germer
بذر, دانه، تخم
poudre obtenue en broyant les grains de maïs, utilisée en pâtisserie, pour les pains, galettes ou comme épaississant
آرد ذرت, نشاسته ذرت
céréales obtenues à partir de grains de maïs cuits à la vapeur puis aplatis, souvent consommées au petit-déjeuner avec du lait ou du yaourt
پولک ذرت, کورن فلکس
tranche fine ou plat d'un grain d'avoine cuit à la vapeur et aplati, utilisé pour préparer le porridge, les biscuits ou les mueslis
پوسته جو دوسر, ورقه جو دوسر
farine obtenue en broyant l'ensemble du grain de céréale, conservant le son et le germe, plus riche en fibres et nutriments que la farine blanche
آرد کامل گندم, آرد غلات کامل
