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食材与食物准备 - 坚果、谷物和豆类

学习坚果、种子、谷物、豆类、小扁豆和其他豆类的法语名称,以及与其准备、烹饪和烹饪用途相关的词汇。

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Vocabulaire des ingrédients et de la préparation des aliments
l'amande
l'amande
[名词]

fruit sec comestible en forme de noyau, riche en nutriments

杏仁, 可食用的干果

杏仁, 可食用的干果

Ex: Les amandes sont bonnes pour le cœur. 

杏仁对心脏有益。

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la noix de cajou

graine comestible en forme de croissant, provenant du fruit du cajou, utilisée nature, grillée ou dans les plats sucrés et salés

腰果, 腰果仁

腰果, 腰果仁

Ex: Les noix de cajou grillées sont parfaites en apéritif. 

腰果烤制后作为零食非常完美。

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la châtaigne

fruit comestible du châtaignier, à coque dure et à chair farineuse, consommé cuit, rôti ou en purée

栗子, 食用栗子

栗子, 食用栗子

Ex: La farine de châtaigne est utilisée pour préparer des gâteaux. 

栗子粉用于制作蛋糕。

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la noix de coco

fruit tropical avec une coque dure et une pulpe blanche comestible

椰子, 椰果

椰子, 椰果

Ex: La noix de coco râpée sert à décorer les gâteaux. 

椰子磨碎后用于装饰蛋糕。

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la noisette
la noisette
[名词]

petit fruit à coque ronde et dure, produit par le noisetier

榛子, 榛果

榛子, 榛果

Ex: Le chocolat aux noisettes est mon préféré. 

榛子巧克力是我的最爱。

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la cacahuète

fruit sec comestible qui pousse sous terre et souvent grillé

花生, 落花生

花生, 落花生

Ex: Les cacahuètes sont utilisées pour faire du beurre de cacahuète. 

花生被用来制作花生酱。

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le pignon
le pignon
[名词]

petite graine comestible extraite de certaines espèces de pin, utilisée en cuisine, notamment dans les sauces, pâtisseries et salades

松子, 松子(复数)

松子, 松子(复数)

Ex: Les pignons grillés apportent un goût délicat aux salades. 

烤松子为沙拉带来细腻的风味。

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la pistache
la pistache
[名词]

fruit à coque verte ou beige, comestible et savoureux

开心果, 阿月浑子

开心果, 阿月浑子

Ex: Elle a ajouté des pistaches écrasées sur le gâteau. 

她在蛋糕上加了碾碎的开心果。

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la noix
la noix
[名词]

fruit à coque dure contenant une amande comestible, souvent utilisé en cuisine, pâtisserie ou consommé nature

核桃, 胡桃

核桃, 胡桃

Ex: Les gâteaux aux noix sont très populaires en automne. 

核桃蛋糕在秋天非常受欢迎。

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le gland
le gland
[名词]

fruit du chêne, de forme arrondie ou ovale, à coque dure contenant une amande comestible ou amère selon l'espèce

橡子, 腺

橡子, 腺

Ex: Le sol de la forêt est couvert de glands tombés des chênes. 

森林的地面上覆盖着从橡树上掉落的橡子。

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le soja
le soja
[名词]

plante légumineuse cultivée pour ses graines riches en protéines, utilisées en alimentation humaine et animale

大豆, 黄豆

大豆, 黄豆

Ex: Le lait de soja est une alternative au lait de vache. 

大豆牛奶是牛奶的替代品。

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le haricot
le haricot
[名词]

plante légumineuse cultivée pour ses graines comestibles, souvent utilisées dans les soupes, salades ou plats mijotés

豆, 菜豆

豆, 菜豆

Ex: Les haricots rouges sont parfaits pour le chili. 

豆子红色非常适合做辣椒酱。

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la lentille
la lentille
[名词]

petite graine comestible provenant de la plante légumineuse, utilisée en soupe, salade ou plat mijoté

扁豆, 扁豆

扁豆, 扁豆

Ex: Les lentilles vertes  sont parfaites pour les salades. 

绿色的扁豆非常适合做沙拉。

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le sésame
le sésame
[名词]

plante cultivée pour ses petites graines oléagineuses, utilisées entières, grillées ou sous forme d'huile en cuisine et pâtisserie

芝麻, 胡麻

芝麻, 胡麻

Ex: L'huile de sésame est utilisée pour parfumer les plats asiatiques. 

芝麻油用于给亚洲菜肴调味。

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le blé
le blé
[名词]

plante céréalière cultivée pour ses grains, utilisés pour faire de la farine, du pain, des pâtes et d'autres produits alimentaires

小麦, 小麦植物

小麦, 小麦植物

Ex: Il a semé du blé dans son champ au printemps. 

他在春天在他的田地里播种了小麦。

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l'orge
l'orge
[名词]

plante céréalière cultivée pour ses grains, utilisés en alimentation humaine et animale, ainsi que pour la fabrication de bière

大麦, 大麦植物

大麦, 大麦植物

Ex: Elle a préparé une soupe d'orge aux légumes. 

她准备了一份蔬菜大麦汤。

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l'avoine
l'avoine
[名词]

plante céréalière cultivée pour ses grains, utilisés en alimentation humaine (flocons, farine) et animale

燕麦, 燕麦

燕麦, 燕麦

Ex: L'avoine est riche en fibres et bonne pour la santé. 

燕麦富含纤维,对健康有益。

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le millet
le millet
[名词]

petite céréale cultivée pour ses grains, utilisée en alimentation humaine et animale, particulièrement dans certaines régions d'Afrique et d'Asie

小米, 黍

小米, 黍

Ex: Les oiseaux aiment manger du millet en graines. 

鸟类喜欢吃粒状的小米。

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le maïs
le maïs
[名词]

plante cultivée dont on mange les grains jaunes ou blancs

玉米, 玉蜀黍

玉米, 玉蜀黍

Ex: Ils ont planté du maïs dans leur champ cette année. 

他们今年在田里种了玉米。

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la céréale
la céréale
[名词]

plante cultivée pour ses graines comestibles, comme le blé, le riz ou le maïs

谷物, 谷物

谷物, 谷物

Ex: Le riz est une céréale de base dans de nombreux pays asiatiques. 

大米是许多亚洲国家的主要谷物。

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porridge
porridge
[名词]

plat chaud à base de céréales (souvent flocons d'avoine) cuites dans du lait ou de l'eau, servi au petit-déjeuner

粥, 燕麦粥

粥, 燕麦粥

Ex: Le porridge peut être agrémenté de fruits, miel ou noix. 

燕麦粥可以用水果、蜂蜜或坚果来装饰。

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la graine
la graine
[名词]

petite unité produite par une plante et capable de germer

种子, 籽

种子, 籽

Ex: La graine a germé après quelques jours. 

种子在几天后发芽了。

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la farine de maïs

poudre obtenue en broyant les grains de maïs, utilisée en pâtisserie, pour les pains, galettes ou comme épaississant

玉米粉, 玉米淀粉

玉米粉, 玉米淀粉

Ex: La farine de maïs sert à épaissir les sauces et soupes. 

玉米粉用于增稠酱汁和汤。

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les flocons de maïs

céréales obtenues à partir de grains de maïs cuits à la vapeur puis aplatis, souvent consommées au petit-déjeuner avec du lait ou du yaourt

玉米片, 粟米片

玉米片, 粟米片

Ex: Les enfants adorent les flocons de maïs sucrés. 

孩子们喜欢加糖的玉米片。

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le flocon d'avoine

tranche fine ou plat d'un grain d'avoine cuit à la vapeur et aplati, utilisé pour préparer le porridge, les biscuits ou les mueslis

燕麦片, 燕麦薄片

燕麦片, 燕麦薄片

Ex: Les flocons d'avoine peuvent être ajoutés aux smoothies pour plus de consistance. 

燕麦片可以添加到冰沙中以增加稠度。

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le farine complète

farine obtenue en broyant l'ensemble du grain de céréale, conservant le son et le germe, plus riche en fibres et nutriments que la farine blanche

全麦面粉, 全谷物面粉

全麦面粉, 全谷物面粉

Ex: La farine complète est plus nutritive que la farine blanche. 

全麦面粉比白面粉更有营养。

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le son
le son
[名词]

enveloppe du grain de blé ou d'autres céréales, séparée lors de la mouture.

麸皮, 糠

麸皮, 糠

Ex: Ce pain contient beaucoup de son. 

这种面包含有大量麸皮。

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la pacane
la pacane
[名词]

fruit à coque dure d'un arbre américain, contenant une amande comestible, utilisée en pâtisserie ou consommée nature

山核桃, 碧根果

山核桃, 碧根果

Ex: Les pacanes sont délicieuses grillées ou caramélisées. 

山核桃烤制或焦糖化后很美味。

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