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Ингредиенты и Приготовление Пищи - Мясо и морепродукты

Узнайте названия различных видов мяса, рыбы и морепродуктов, используемых в кулинарии.

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Vocabulaire des ingrédients et de la préparation des aliments
le porc
le porc
[существительное]

viande comestible qui vient du cochon

свинина, свинья

свинина, свинья

Ex: Le porc est très utilisé dans la cuisine. 
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le veau
le veau
[существительное]

viande provenant du jeune bovin

телятина, мясо телёнка

телятина, мясо телёнка

Ex: Le veau est délicieux rôti au four. 
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le jambon
le jambon
[существительное]

viande de porc salée ou cuite, souvent tranchée pour être consommée

ветчина, окорок

ветчина, окорок

Ex: Je mange du jambon avec du fromage au petit déjeuner. 
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le poulet
le poulet
[существительное]

viande blanche provenant du poulet, utilisée dans de nombreux plats

курица, куриное мясо

курица, куриное мясо

Ex: Nous mangeons du poulet rôti ce soir. 
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le canard
le canard
[существительное]

viande provenant du canard, utilisée en cuisine

утка, утятина

утка, утятина

Ex: Nous mangeons du canard rôti ce soir. 
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l'oie
l'oie
[существительное]

viande provenant de l'oie, souvent consommée rôtie ou cuisinée de différentes manières

Ex: Nous avons cuisiné une oie pour le dîner de Noël. 
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la viande rouge
la viande rouge
[существительное]

viande provenant de mammifères, de couleur rouge avant cuisson, souvent du bœuf, de l'agneau ou du veau

красное мясо, говядина

красное мясо, говядина

Ex: Elle préfère la viande rouge grillée au barbecue. 
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la viande blanche
la viande blanche
[существительное]

viande de couleur claire provenant principalement de la volaille ou du jeune bétail

белое мясо, мясо птицы

белое мясо, мясо птицы

Ex: Le poulet est une viande blanche très populaire. 
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la saucisse
la saucisse
[существительное]

préparation de viande hachée souvent en forme allongée

колбаса, сосиска

колбаса, сосиска

Ex: J'aime manger des saucisses au barbecue. 
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le poisson
le poisson
[существительное]

chair du poisson utilisée comme nourriture

рыба, рыба (как еда)

рыба, рыба (как еда)

Ex: Nous mangeons du poisson deux fois par semaine. 
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l'agneau
l'agneau
[существительное]

viande provenant d'un jeune mouton, consommée en cuisine

ягненок, мясо ягненка

ягненок, мясо ягненка

Ex: J'ai acheté de l'agneau pour le dîner de ce soir. 
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le lapin
le lapin
[существительное]

viande provenant du lapin, utilisée comme aliment

крольчатина, мясо кролика

крольчатина, мясо кролика

Ex: Il a acheté de la viande de lapin au marché. 
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les fruits de mer
les fruits de mer
[существительное]

ensemble des animaux marins comestibles, tels que crustacés, mollusques et certains poissons, consommés frais ou cuisinés

морепродукты, дары моря

морепродукты, дары моря

Ex: Elle a préparé un plateau de fruits de mer pour le dîner. 
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la palourde
la palourde
[существительное]

mollusque bivalve vivant dans le sable ou la vase, comestible et souvent utilisé en cuisine

моллюск, венерка

моллюск, венерка

Ex: La palourde est délicieuse cuite à la vapeur. 
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le thon
le thon
[существительное]

grand poisson de mer rapide, souvent utilisé frais ou en conserve dans la cuisine

Ex: Le thon nage très vite dans l'océan. 
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l'huître
l'huître
[существительное]

mollusque bivalve marin, comestible, souvent consommé cru et parfois producteur de perles

устрица, устрица съедобная

устрица, устрица съедобная

Ex: Les huîtres fraîches sont délicieuses avec du citron. 
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l'algue
l'algue
[существительное]

plante ou organisme aquatique, souvent marin, vivant dans l'eau ou sur des rochers, certaines espèces étant comestibles

водоросль, морская водоросль

водоросль, морская водоросль

Ex: Les sushis sont souvent accompagnés d'algues nori. 
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le champignon
le champignon
[существительное]

organisme vivant souvent comestible ou toxique qui pousse sur le sol ou le bois

гриб, поганка

гриб, поганка

Ex: Ce champignon n'est pas comestible. 
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le steak
le steak
[существительное]

tranche de viande, souvent de bœuf, cuite à la poêle, au gril ou au barbecue

бифштекс, стейк

бифштекс, стейк

Ex: Elle a commandé un steak saignant au restaurant. 
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le bœuf
le bœuf
[существительное]

viande rouge que l'on mange, souvent utilisée dans la cuisine

говядина, мясо быка

говядина, мясо быка

Ex: Le bœuf est un ingrédient courant dans les recettes. 
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la dinde
la dinde
[существительное]

femelle de la dinde, oiseau domestique élevé pour sa viande

индейка, самка индейки

индейка, самка индейки

Ex: Nous avons acheté une dinde pour le dîner de Noël. 
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la caille
la caille
[существительное]

petit oiseau gallinacé souvent chassé ou élevé pour sa viande et ses œufs

Ex: La caille se cache dans les herbes hautes. 
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le foie
le foie
[существительное]

organe comestible de certains animaux (comme le poulet, le canard ou l'oie), utilisé en pâté, terrine ou foie gras

печень, печень (для еды)

печень, печень (для еды)

Ex: Le foie de canard est utilisé pour préparer le foie gras. 
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le faisan
le faisan
[существительное]

oiseau gallinacé sauvage, souvent chassé pour sa viande, au plumage coloré chez le mâle

фазан, птица фазан

фазан, птица фазан

Ex: Le faisan est un mets raffiné dans la cuisine française. 
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le homard
le homard
[существительное]

crustacé marin au corps allongé, aux grandes pinces et à la carapace dure, considéré comme un mets raffiné

омар, лангуст

омар, лангуст

Ex: Le homard est délicieux grillé au four. 
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le crabe
le crabe
[существительное]

crustacé marin ou d'eau douce avec une carapace dure et des pinces, se déplaçant souvent de côté

краб, рак-отшельник

краб, рак-отшельник

Ex: Le crabe se cache sous les rochers. 
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la gélinotte
la gélinotte
[существительное]

oiseau sauvage des forêts, proche du faisan et du tétras, à plumage brun tacheté

рябчик, лесная куропатка

рябчик, лесная куропатка

Ex: La gélinotte se cache souvent dans les sous-bois. 
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