Ingredienti e Preparazione degli Alimenti - Carni e frutti di mare
Impara i nomi delle diverse carni, pesci e frutti di mare utilizzati in cucina.
Revisione
Flashcard
forme
Ortografia
Quiz
viande comestible qui vient du cochon
maiale, carne di maiale
La carne di maiale è tenera e saporita.
viande provenant du jeune bovin
vitello, carne di vitello
Ieri sera abbiamo mangiato uno stufato di vitello.
viande de porc salée ou cuite, souvent tranchée pour être consommée
prosciutto, salume
Abbiamo aggiunto prosciutto nella quiche.
viande blanche provenant du poulet, utilisée dans de nombreux plats
pollo, carne di pollo
Il pollo è tenero e ben cotto.
viande provenant du canard, utilisée en cuisine
anatra, carne d'anatra
Lui preferisce l'anatra al pollo.
viande provenant de l'oie, souvent consommée rôtie ou cuisinée de différentes manières
viande provenant de mammifères, de couleur rouge avant cuisson, souvent du bœuf, de l'agneau ou du veau
carne rossa, carne bovina
Ha scelto una bistecca di carne rossa tenera per la cena.
viande de couleur claire provenant principalement de la volaille ou du jeune bétail
carne bianca, carne di pollame
In estate, mangiamo più carne bianca che carne rossa.
préparation de viande hachée souvent en forme allongée
salsiccia, salume
chair du poisson utilisée comme nourriture
pesce, pesce (come cibo)
Questo ristorante serve pesce fresco.
viande provenant d'un jeune mouton, consommée en cuisine
agnello, carne d'agnello
Lui preferisce l'agnello biologico per il suo sapore e qualità.
viande provenant du lapin, utilisée comme aliment
carne di coniglio, coniglio (come carne)
Lei cucina spesso carne di coniglio per la sua famiglia.
ensemble des animaux marins comestibles, tels que crustacés, mollusques et certains poissons, consommés frais ou cuisinés
frutti di mare, crostacei e molluschi
Ha comprato frutti di mare al mercato per il pasto festivo.
mollusque bivalve vivant dans le sable ou la vase, comestible et souvent utilisé en cuisine
vongola, tellina
Questa ricetta richiede vongole fresche.
grand poisson de mer rapide, souvent utilisé frais ou en conserve dans la cuisine
mollusque bivalve marin, comestible, souvent consommé cru et parfois producteur de perles
ostrica, ostrica comune
Le ostriche sono ricche di minerali e proteine.
plante ou organisme aquatique, souvent marin, vivant dans l'eau ou sur des rochers, certaines espèces étant comestibles
alga, alga marina
Ha raccolto alghe sulla spiaggia per preparare un piatto tradizionale.
organisme vivant souvent comestible ou toxique qui pousse sur le sol ou le bois
fungo, micete
Attenzione, alcuni funghi sono tossici.
tranche de viande, souvent de bœuf, cuite à la poêle, au gril ou au barbecue
bistecca, braciola
Ha condito la bistecca con sale e pepe prima della cottura.
viande rouge que l'on mange, souvent utilisée dans la cuisine
manzo, carne bovina
Lei preferisce il manzo alla griglia.
femelle de la dinde, oiseau domestique élevé pour sa viande
tacchina, gallina di tacchino
Lei prepara un ripieno speciale per il tacchino.
petit oiseau gallinacé souvent chassé ou élevé pour sa viande et ses œufs
organe comestible de certains animaux (comme le poulet, le canard ou l'oie), utilisé en pâté, terrine ou foie gras
fegato, fegato (per alimenti)
Il foie gras è un piatto di lusso in Francia.
oiseau gallinacé sauvage, souvent chassé pour sa viande, au plumage coloré chez le mâle
fagiano, uccello fagiano
La caccia al fagiano è popolare in autunno.
crustacé marin au corps allongé, aux grandes pinces et à la carapace dure, considéré comme un mets raffiné
aragosta, astice
I frutti di mare includono l'aragosta, i gamberetti e i granchi.
crustacé marin ou d'eau douce avec une carapace dure et des pinces, se déplaçant souvent de côté
granchio, gambero di mare
Un granchio ha catturato un piccolo gamberetto.
oiseau sauvage des forêts, proche du faisan et du tétras, à plumage brun tacheté
gallina cedrona, francolino di monte
Il richiamo della gélinotte è difficile da distinguere nella foresta.
| Ingredienti e Preparazione degli Alimenti | |||
|---|---|---|---|
| Tipi di ingredienti | Frutta | Légumes | Condimenti e aromi |
| Noci, cereali e legumi | Carni e frutti di mare | Salumi e pasta | Utensili, materiali e misure |
| Batteria da cucina e utensili | Stoviglie e bicchieri | Metodi di cottura e stati | Metodi meccanici di cottura |
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