TCF - Niveau C1 - রান্না ও খাদ্য প্রস্তুতি
রান্নার কৌশল, সরঞ্জাম, উপকরণ এবং প্রস্তুতির ধাপগুলির জন্য বিস্তারিত ফরাসি শব্দভাণ্ডার শিখুন এবং জটিল রেসিপি ও রান্নার প্রক্রিয়া সঠিকভাবে বর্ণনা করুন।
পর্যালোচনা
ফ্ল্যাশকার্ডসমূহ
রূপ
বানান
কুইজ
travailler une pâte en la malaxant avec les mains ou une machine pour développer le gluten et obtenir une consistance homogène
মাখা, পিঁড়ি মাখা
মাখে পিজ্জার ময়দা যতক্ষণ না তা মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক হয়।
partie dure et extérieure d'un pain ou d'une pâtisserie
খোসা, রুটির খোসা
সে তার ব্যাগেটের খোসা খেতে পছন্দ করে।
se transformer sous l'action de micro-organismes, produire des gaz ou de l'alcool
গাঁজন করা, গাঁজন হওয়া
দুধ রাতারাতি গাঁজানো হয়েছে.
substance utilisée pour faire lever la pâte
ইস্ট, খামির
বেকিং পাউডার বেকারের খামির থেকে আলাদা।
transformer un aliment ou du sucre en caramel sous l'effet de la chaleur
ক্যারামেলাইজ করা, ক্যারামেলে পরিণত করা
tarte plate et rustique, souvent ronde, garnie de fruits, de crème ou d'autres ingrédients
গ্যালেট
année de récolte du raisin utilisé pour produire un vin
ফসলের বছর, আঙুর সংগ্রহ
faire griller à haute température des grains, du café, du cacao ou du tabac pour développer leur arôme
ভাজা
cuire lentement à feu doux dans un liquide
আস্তে আস্তে রান্না করা, আস্তে আস্তে সিদ্ধ করা
সে সকাল থেকে একটি স্টু আস্তে আস্তে রান্না করছে.
enlever la peau ou les parties indésirables des fruits/légumes
খোসা ছাড়ানো
সে তার হাত দিয়ে একটি কমলা খোসা ছাড়ায়।
réduire en petits morceaux en frottant contre une surface rugueuse
ঘষে কুচি করা, ঘষে ছোট টুকরো করা
সালাদের জন্য গাজর কুঁচকানো দরকার।
passer de l'état solide à l'état liquide sous l'effet de la chaleur
গলে যাওয়া
এই রেসিপির জন্য মাখন গলাতে হবে।
papier ou feuille utilisé pour envelopper des aliments pendant la cuisson
রান্নার মোড়ক, বেকিং পেপার
এই রেসিপিটির জন্য বেকিং পেপারের একটি প্যাপিলোট প্রয়োজন।
bâtonnet métallique ou en bois pour enfiler des morceaux de viande ou légumes
শিক, কবাবের শিক
ব্যবহারের আগে কাঠের শিক ভিজিয়ে রাখুন।
tranche mince et circulaire d'un aliment
গোল টুকরো, পাতলা চাকতি
লেবুর গোল টুকরো মাছ সাজায়।
plat recouvert de fromage ou chapelure et cuit au four
গ্র্যাটিন, পনির বা ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে বেক করা খাবার
গ্রাটিন ফুলকপি আমার প্রিয়।
ajouter une saveur ou un parfum à quelque chose
সুগন্ধি করা, স্বাদ দেওয়া
এই খাবারটি তুলসী দিয়ে সুগন্ধিত।
qui manque de saveur ou de goût
নিরস, স্বাদহীন
মশলা ছাড়া খাবারটি নিরস।
ensemble des bonbons, friandises et produits sucrés fabriqués à base de sucre
কনফেকশনারি
action de cuire des aliments ou résultat de cette préparation par la chaleur
রান্না, পাক
cuire un aliment (souvent de la viande ou des légumes) longuement, à feu très doux, avec un peu de liquide, dans un récipient fermé
ধীর আঁচে রান্না করা, হালকা আঁচে রান্না করা
শেফ সাদা ওয়াইনের সামান্য পরিমাণে সবজি আস্তে আস্তে রান্না করেছেন।
retirer la glace ou le givre qui recouvre une surface ou un appareil
ডিফ্রস্ট করা, বরফ গলানো
laisser un aliment, généralement de la viande ou du poisson, dans un mélange de liquide et d'épices pour l'attendrir et lui donner du goût
মেরিনেট করা, মসলা তরলে ভিজানো
স্যামনকে অন্তত দুই ঘন্টা মেরিনেট করতে হবে।
faire cuire un aliment dans un liquide chaud maintenu juste en dessous de l'ébullition
পোচ করা
