TCF - Niveau C1 - Bucătărie și preparare culinară
Învață un vocabular francez detaliat pentru tehnici culinare, ustensile, ingrediente și etape de preparare și descrie cu precizie rețete și procese de gătire elaborate.
Revizuire
Fișe de studiu
forme
Ortografie
Chestionar
travailler une pâte en la malaxant avec les mains ou une machine pour développer le gluten et obtenir une consistance homogène
framânta, măcina aluatul
Ea framântă aluatul de pâine timp de zece minute.
partie dure et extérieure d'un pain ou d'une pâtisserie
coajă, crustă
Coaja pâinii este aurie și crocantă.
se transformer sous l'action de micro-organismes, produire des gaz ou de l'alcool
a fermenta, a intra în fermentație
Strugurii încep să fermenteze în tancuri.
substance utilisée pour faire lever la pâte
drojdie, maia
Se adaugă drojdie pentru a face pâinea să crească.
transformer un aliment ou du sucre en caramel sous l'effet de la chaleur
carameliza, a transforma în caramel
tarte plate et rustique, souvent ronde, garnie de fruits, de crème ou d'autres ingrédients
galette
année de récolte du raisin utilisé pour produire un vin
an de recoltă, cules
faire griller à haute température des grains, du café, du cacao ou du tabac pour développer leur arôme
prăji
cuire lentement à feu doux dans un liquide
fierbe la foc mic, găti la foc mic
Las supa să fierbă încet timp de o oră.
enlever la peau ou les parties indésirables des fruits/légumes
coji
Decojesc cartofii pentru piure.
réduire en petits morceaux en frottant contre une surface rugueuse
a rade, a reduce în bucăți mici prin frecare
Ea raie brânză pentru paste.
passer de l'état solide à l'état liquide sous l'effet de la chaleur
a se topi
Soarele topește zăpada primăvara.
papier ou feuille utilisé pour envelopper des aliments pendant la cuisson
înfășurător de gătit, hârtie de copt
Somonul gătit în papilot își păstrează umiditatea.
bâtonnet métallique ou en bois pour enfiler des morceaux de viande ou légumes
frigăruie, țepușă
Am pregătit frigărui cu pui pentru grătar.
tranche mince et circulaire d'un aliment
felie rotundă, disc
Am tăiat castravetele în felii rotunde pentru salată.
plat recouvert de fromage ou chapelure et cuit au four
gratin, felie de brânză sau pesmet deasupra unui preparat copt la cuptor
Am pregătit un gratin dauphinois pentru cină.
ajouter une saveur ou un parfum à quelque chose
aromatiza, condimenta
Ea a aromatizat ceaiul cu mentă.
qui manque de saveur ou de goût
fad, fără gust
Această supă este prea fadă pentru gustul meu.
ensemble des bonbons, friandises et produits sucrés fabriqués à base de sucre
cofetărie
action de cuire des aliments ou résultat de cette préparation par la chaleur
gătire, fierbere
cuire un aliment (souvent de la viande ou des légumes) longuement, à feu très doux, avec un peu de liquide, dans un récipient fermé
fierbe la foc mic, găti încet
Ea a fiert carnea de vită timp de trei ore.
retirer la glace ou le givre qui recouvre une surface ou un appareil
dezgheța, dezghețare
laisser un aliment, généralement de la viande ou du poisson, dans un mélange de liquide et d'épices pour l'attendrir et lui donner du goût
a marina, a pune la marinat
Ea marină puiul în vin și ierburi înainte de a-l găti.
faire cuire un aliment dans un liquide chaud maintenu juste en dessous de l'ébullition
poșa
