Ingredients and Food Preparation - Roles, Drinks and Food Preservation
Learn French vocabulary for people and roles related to cooking, different types of drinks, and methods used to preserve, store, package, and keep food fresh.
Review
Flashcards
Forms
Spelling
Quiz
personne qui prépare et cuisine les aliments
cook, chef
She is a cook in a large restaurant.
personne qui dirige la cuisine et prépare les plats dans un restaurant
chef
She works as a chef in a big restaurant.
pièce d'une maison où l'on prépare les repas
kitchen
Their kitchen is modern and well-equipped.
qui concerne la cuisine ou l'art de cuisiner
culinary, cooking-related
She likes cooking shows on TV.
ensemble d'instructions pour préparer un plat
recipe
I found a new cake recipe.
personne ou entreprise qui prépare des plats cuisinés et organise des repas pour des événements (mariages, fêtes, réceptions)
caterer, catering service
We chose a female caterer to organize the reception.
cuisinier responsable juste après le chef, qui supervise la cuisine, coordonne l'équipe et remplace le chef en son absence
sous-chef, deputy chef
The deputy chef coordinates the team in the kitchen.
personne qui sert les clients dans un restaurant ou un café
server, waiter, waitress
She is a waitress in a café.
personne qui prépare et sert des boissons alcoolisées ou non dans un bar, un restaurant ou un hôtel
bartender, barman / barmaid
The barmaid serves cold drinks on the terrace.
personne qui goûte des aliments ou des boissons pour en apprécier les qualités
taster, sampler
A female taster analyzes each flavor of the chocolate.
personne qui fabrique et vend du pain
baker
She is a baker in a small town.
mélanger fortement un liquide ou une substance pour obtenir une préparation homogène
to mix, to stir
She stirred the soup to keep it from sticking.
personne qui produit de la bière
brewer, beer maker
The female brewer monitors the fermentation carefully.
mettre quelque chose dans un contenant vide jusqu'à ce qu'il soit plein
to fill, to fill up
He filled the bathtub to relax.
appareil utilisé pour préparer du café
coffee maker, coffee pot
She uses an electric coffee maker.
récipient avec un bec et souvent un couvercle, utilisé pour faire bouillir de l'eau
kettle
She filled the kettle to make tea.
pot pour préparer et verser le thé
teapot
She filled the teapot with hot water.
transformer un aliment ou un liquide en solide sous l'effet du froid
to freeze, to turn to ice
The water froze during the night.
laisser un aliment, généralement de la viande ou du poisson, dans un mélange de liquide et d'épices pour l'attendrir et lui donner du goût
to marinate, to soak in a marinade
The salmon must marinate for at least two hours.
préserver des denrées comestibles
to preserve, to store
qui a été refroidi jusqu'à devenir solide
frozen, iced
The river is completely frozen.
feuille très fine d'aluminium utilisée en cuisine pour emballer, recouvrir ou protéger les aliments lors de la cuisson ou du stockage
aluminum foil, tin foil
The roast is cooked under aluminum foil to stay juicy.
qui a été mis dans une marinade (mélange d'huile, vinaigre, épices ou autres assaisonnements) pour parfumer et attendrir
marinated
The marinated vegetables are served as a starter.
indication sur un emballage qui précise jusqu'à quelle date un aliment peut être consommé en toute sécurité
expiration date, best before date
The milk has passed its expiration date.
personne qui assiste le personnel de salle (serveurs, maîtres d'hôtel) dans un restaurant ou un hôtel, en effectuant des tâches simples comme le dressage des tables, le service d'eau ou le débarrassage
junior waiter, dining room assistant, floor assistant
She works as a junior waitress in a fine-dining restaurant.
plats préparés à la maison ou de manière traditionnelle
homemade cooking, home-cooked meals
The restaurant offers home-style cooking with local ingredients.
petit paquet, généralement en tissu ou en papier, contenant une portion de thé destinée à être infusée dans de l'eau chaude
tea bag
Tea bags are convenient for traveling.
l'ensemble des opérations permettant de transformer le raisin en vin, depuis la récolte jusqu'à la mise en bouteille
winemaking, vinification
Each winery has its own winemaking method.
appareil permettant de préparer du café espresso en faisant passer de l'eau chaude sous pression à travers du café moulu
espresso machine, coffee machine
The espresso machine in this café is very efficient.
appareil ou récipient utilisé pour garder le vin frais avant ou pendant le service, souvent rempli de glace ou doté d'un mécanisme de refroidissement
wine cooler, wine chiller
This wine chiller keeps the bottle at the perfect temperature.
| Ingredients and Food Preparation | |||
|---|---|---|---|
| Types of Ingredients | Fruits | Vegetables | Seasonings and Flavorings |
| Nuts, Grains and Legumes | Meat and Seafood | Deli Meats and Pasta | Utensils, Materials and Measurements |
| Cookware and Utensils | Tableware and Glassware | Cooking Methods and Food States | Mechanical Food Preparation Methods |
| Roles, Drinks and Food Preservation | |||
