Ингредиенты и Приготовление Пищи - Роли, напитки и хранение
Изучите французскую лексику для людей и ролей, связанных с кулинарией, различных видов напитков и методов, используемых для сохранения, хранения, упаковки и консервирования продуктов.
Обзор
Флэш-карточки
формы
Правописание
Тест
personne qui prépare et cuisine les aliments
повар, шеф-повар
Повар готовит вкусную еду.
personne qui dirige la cuisine et prépare les plats dans un restaurant
шеф-повар, повар
Шеф-повар готовит специальное блюдо сегодня вечером.
pièce d'une maison où l'on prépare les repas
кухня, кухня
Она готовит ужин на кухне.
qui concerne la cuisine ou l'art de cuisiner
кулинарный, гастрономический
Кулинарное обучение длится два года.
ensemble d'instructions pour préparer un plat
рецепт, формула
Этот рецепт легко следовать.
personne ou entreprise qui prépare des plats cuisinés et organise des repas pour des événements (mariages, fêtes, réceptions)
трайтер, кейтеринговая компания
Трайте́р готовит фуршет для свадьбы.
cuisinier responsable juste après le chef, qui supervise la cuisine, coordonne l'équipe et remplace le chef en son absence
су-шеф, помощник шеф-повара
Су-шеф готовит мизансцену перед обслуживанием.
personne qui sert les clients dans un restaurant ou un café
официант, сервировщик
Официант приносит меню клиентам.
personne qui prépare et sert des boissons alcoolisées ou non dans un bar, un restaurant ou un hôtel
бармен, официант в баре
Бармен готовит коктейль для клиентов.
personne qui goûte des aliments ou des boissons pour en apprécier les qualités
дегустатор, сомелье
Дегустатор счёл вино слишком кислым.
personne qui fabrique et vend du pain
пекарь, булочник
Пекарь готовит хлеб каждое утро.
mélanger fortement un liquide ou une substance pour obtenir une préparation homogène
перемешивать, взбивать
Нужно замесить тесто перед тем, как дать ему отдохнуть.
personne qui produit de la bière
пивовар, производитель пива
Пивовар готовит новый рецепт светлого пива.
mettre quelque chose dans un contenant vide jusqu'à ce qu'il soit plein
наполнять, заполнять
Она наполняет свой стакан водой.
appareil utilisé pour préparer du café
кофеварка, кофейный аппарат
Кофеварка полна кофе.
récipient avec un bec et souvent un couvercle, utilisé pour faire bouillir de l'eau
чайник, кипятильник
Вода нагревается в чайнике.
pot pour préparer et verser le thé
чайник, чайник для заваривания чая
Чайник сделан из фарфора.
transformer un aliment ou un liquide en solide sous l'effet du froid
замораживать, замораживать (продукты)
Мы заморозили фрукты на зиму.
laisser un aliment, généralement de la viande ou du poisson, dans un mélange de liquide et d'épices pour l'attendrir et lui donner du goût
мариновать, выдерживать в маринаде
Она маринует курицу в вине и травах перед приготовлением.
préserver des denrées comestibles
сохранять, консервировать
qui a été refroidi jusqu'à devenir solide
замороженный, заледеневший
Замёрзшая вода покрывала ведро.
feuille très fine d'aluminium utilisée en cuisine pour emballer, recouvrir ou protéger les aliments lors de la cuisson ou du stockage
алюминиевая фольга, алюминиевая бумага
Она заворачивает остатки в алюминиевую фольгу.
qui a été mis dans une marinade (mélange d'huile, vinaigre, épices ou autres assaisonnements) pour parfumer et attendrir
маринованный, замаринованный
Маринованная курица готова к жарке на гриле.
indication sur un emballage qui précise jusqu'à quelle date un aliment peut être consommé en toute sécurité
срок годности, дата истечения срока годности
Всегда проверяйте срок годности перед покупкой товара.
personne qui assiste le personnel de salle (serveurs, maîtres d'hôtel) dans un restaurant ou un hôtel, en effectuant des tâches simples comme le dressage des tables, le service d'eau ou le débarrassage
помощник официанта, младший официант
Помощник в обеденном зале готовит столы до прибытия клиентов.
plats préparés à la maison ou de manière traditionnelle
домашняя кухня, домашняя еда
Она предпочитает домашнюю кухню промышленно приготовленным блюдам.
petit paquet, généralement en tissu ou en papier, contenant une portion de thé destinée à être infusée dans de l'eau chaude
чайный пакетик, пакетик чая
Она кладёт чайный пакетик в свою чашку перед тем, как добавить горячую воду.
l'ensemble des opérations permettant de transformer le raisin en vin, depuis la récolte jusqu'à la mise en bouteille
винификация, виноделие
Виноделие красного вина требует более длительной ферментации.
appareil permettant de préparer du café espresso en faisant passer de l'eau chaude sous pression à travers du café moulu
эспрессо-машина, кофемашина для эспрессо
Она готовит эспрессо со своей эспрессо-машиной каждое утро.
appareil ou récipient utilisé pour garder le vin frais avant ou pendant le service, souvent rempli de glace ou doté d'un mécanisme de refroidissement
охладитель для вина, винный охладитель
Официант ставит вино в винный охладитель перед ужином.
