مواد اولیه و آماده‌سازی غذا - نقش‌ها، نوشیدنی‌ها و نگهداری
واژگان فرانسوی را برای افراد و نقش‌های مرتبط با آشپزی، انواع مختلف نوشیدنی‌ها، و روش‌های مورد استفاده برای حفظ، ذخیره، بسته‌بندی و تازه نگه داشتن غذا بیاموزید.
مرور
فلش‌کارت‌ها
صورت‌ها
املای کلمه
آزمون
personne qui prépare et cuisine les aliments
آشپز
او آشپز در یک رستوران بزرگ است.
personne qui dirige la cuisine et prépare les plats dans un restaurant
سرآشپز
او به عنوان شِف در یک رستوران بزرگ کار می‌کند.
pièce d'une maison où l'on prépare les repas
آشپزخانه
آشپزخانه آنها مدرن و مجهز است.
qui concerne la cuisine ou l'art de cuisiner
(مربوط به) آشپزی
او برنامه‌های آشپزی را در تلویزیون دوست دارد.
ensemble d'instructions pour préparer un plat
طرز تهیه, دستورالعمل پخت غذا
من یک دستور پخت جدید کیک پیدا کردم.
personne ou entreprise qui prépare des plats cuisinés et organise des repas pour des événements (mariages, fêtes, réceptions)
آشپز مجالس, صاحب مرکز تهیه غذا
ما یک تراتور را برای سازماندهی پذیرایی انتخاب کردیم.
cuisinier responsable juste après le chef, qui supervise la cuisine, coordonne l'équipe et remplace le chef en son absence
دستیار سرآشپز, معاون سرآشپز
سو شف تیم را در آشپزخانه هماهنگ می‌کند.
personne qui sert les clients dans un restaurant ou un café
خدمتکار, پیشخدمت
او گارسون در یک کافه است.
personne qui prépare et sert des boissons alcoolisées ou non dans un bar, un restaurant ou un hôtel
میخانه‌دار, پیشخدمت بار
بارتندر نوشیدنی‌های خنک را در تراس سرو می‌کند.
personne qui goûte des aliments ou des boissons pour en apprécier les qualités
شراب‌شناس
یک چشنده هر عطر شکلات را تجزیه و تحلیل می‌کند.
personne qui fabrique et vend du pain
نانوا, شیرینی پز
او در یک شهر کوچک نانوا است.
mélanger fortement un liquide ou une substance pour obtenir une préparation homogène
بهم زدن, قاطی کردن، مخلوط کردن
او سوپ را هم زد تا از چسبیدن آن جلوگیری کند.
personne qui produit de la bière
آبجوساز, آبجو فروش
آبجوساز تخمیر را با دقت نظارت می‌کند.
mettre quelque chose dans un contenant vide jusqu'à ce qu'il soit plein
پر کردن
او وان را پر کرد تا آرام شود.
appareil utilisé pour préparer du café
قهوه جوش
او از یک قهوه‌ساز برقی استفاده می‌کند.
récipient avec un bec et souvent un couvercle, utilisé pour faire bouillir de l'eau
کتری
او کتری را برای درست کردن چای پر کرد.
pot pour préparer et verser le thé
قوری
او قوری را با آب داغ پر کرد.
transformer un aliment ou un liquide en solide sous l'effet du froid
منجمد کردن
آب در طول شب یخ زد.
laisser un aliment, généralement de la viande ou du poisson, dans un mélange de liquide et d'épices pour l'attendrir et lui donner du goût
خواباندن (گوشت در چاشنی), مزه دار کردن قبل از پخت
ماهی سالمون باید حداقل دو ساعت مارینه شود.
préserver des denrées comestibles
محافظت کردن, نگهداری کردن، حفظ کردن
qui a été refroidi jusqu'à devenir solide
منجمد, یخ‌زده
رودخانه کاملاً یخ‌زده است.
feuille très fine d'aluminium utilisée en cuisine pour emballer, recouvrir ou protéger les aliments lors de la cuisson ou du stockage
زرورق آلومینیومی, فویل آلومینیومی
گوشت برشته زیر فویل آلومینیومی پخته می‌شود تا آبدار بماند.
qui a été mis dans une marinade (mélange d'huile, vinaigre, épices ou autres assaisonnements) pour parfumer et attendrir
مارینه شده, ترشی انداخته شده
سبزیجات مارینه شده به عنوان پیش غذا سرو می‌شوند.
indication sur un emballage qui précise jusqu'à quelle date un aliment peut être consommé en toute sécurité
تاریخ انقضا, تاریخ مصرف
شیر از تاریخ انقضا خود گذشته است.
personne qui assiste le personnel de salle (serveurs, maîtres d'hôtel) dans un restaurant ou un hôtel, en effectuant des tâches simples comme le dressage des tables, le service d'eau ou le débarrassage
کمک پیشخدمت, پیشخدمت تازه‌کار
او به عنوان کومیس د سالا در یک رستوران فاین‌داینینگ کار می‌کند.
plats préparés à la maison ou de manière traditionnelle
غذای خانگی, پخت خانگی
رستوران آشپزی خانگی با محصولات محلی ارائه می‌دهد.
petit paquet, généralement en tissu ou en papier, contenant une portion de thé destinée à être infusée dans de l'eau chaude
چای کیسهای, کیسه چای
چای کیسهای برای سفر عملی است.
l'ensemble des opérations permettant de transformer le raisin en vin, depuis la récolte jusqu'à la mise en bouteille
تخمیر شراب, شراب‌سازی
هر کارخانه شراب سازی روش خاص خود را برای شراب سازی دارد.
appareil permettant de préparer du café espresso en faisant passer de l'eau chaude sous pression à travers du café moulu
ماشین اسپرسو, دستگاه اسپرسوساز
ماشین اسپرسو این کافه بسیار کارآمد است.
appareil ou récipient utilisé pour garder le vin frais avant ou pendant le service, souvent rempli de glace ou doté d'un mécanisme de refroidissement
خنک‌کننده شراب, مبرد شراب
این خنک‌کننده شراب بطری را در دمای ایده‌آل نگه می‌دارد.
