Ingredientes y Preparación de Alimentos - Roles, Bebidas y Conservación
Aprende vocabulario en francés sobre personas y roles relacionados con la cocina, diferentes tipos de bebidas y los métodos utilizados para conservar, almacenar, envasar y preservar los alimentos.
Revisión
Tarjetas de memoria
formas
Ortografía
Cuestionario
personne qui prépare et cuisine les aliments
cocinero, chef
El cocinero trabaja en la cocina todo el día.
personne qui dirige la cuisine et prépare les plats dans un restaurant
cocinero, chef
El chef supervisa a todo el equipo de cocina.
pièce d'une maison où l'on prépare les repas
cocina, cocina
Él limpia la cocina después de cada comida.
qui concerne la cuisine ou l'art de cuisiner
culinario, gastronómico
El festival culinario atrae a muchos visitantes.
ensemble d'instructions pour préparer un plat
receta, fórmula
La receta requiere muchos ingredientes.
personne ou entreprise qui prépare des plats cuisinés et organise des repas pour des événements (mariages, fêtes, réceptions)
traiteur, empresa de catering
El traiteur propone varios menús para las fiestas.
cuisinier responsable juste après le chef, qui supervise la cuisine, coordonne l'équipe et remplace le chef en son absence
subchef, segundo de cocina
El chef confía la cocción de las carnes al sous-chef.
personne qui sert les clients dans un restaurant ou un café
camarero, mesero
Los camareros trabajan durante el servicio de la noche.
personne qui prépare et sert des boissons alcoolisées ou non dans un bar, un restaurant ou un hôtel
barman, cantinero
El barman conoce todas las recetas de cócteles clásicos.
personne qui goûte des aliments ou des boissons pour en apprécier les qualités
catador, degustador
Los degustadores profesionales califican los productos según varios criterios.
personne qui fabrique et vend du pain
panadero, panadera
Los panaderos trabajan muy temprano.
mélanger fortement un liquide ou une substance pour obtenir une préparation homogène
batir, mezclar vigorosamente
El técnico bate los productos químicos con precaución.
personne qui produit de la bière
cervecero, fabricante de cerveza
Los cerveceros artesanales son cada vez más numerosos.
mettre quelque chose dans un contenant vide jusqu'à ce qu'il soit plein
llenar, rellenar
Llenamos el cubo de arena.
appareil utilisé pour préparer du café
cafetera, máquina de café
Pon la cafetera en marcha, por favor.
récipient avec un bec et souvent un couvercle, utilisé pour faire bouillir de l'eau
hervidor, tetera
La tetera silba cuando el agua hierve.
pot pour préparer et verser le thé
tetera, tetera para té
La tetera silba cuando el agua hierve.
transformer un aliment ou un liquide en solide sous l'effet du froid
congelar, helar
La carne se congeló demasiado rápido.
laisser un aliment, généralement de la viande ou du poisson, dans un mélange de liquide et d'épices pour l'attendrir et lui donner du goût
marinar, adobar
Las brochetas se marinan en una salsa de soja y miel.
préserver des denrées comestibles
conservar, preservar
qui a été refroidi jusqu'à devenir solide
congelado, helado
La superficie congelada brillaba al sol.
feuille très fine d'aluminium utilisée en cuisine pour emballer, recouvrir ou protéger les aliments lors de la cuisson ou du stockage
papel de aluminio, lámina de aluminio
Él recubre el plato de lasaña con papel de aluminio.
qui a été mis dans une marinade (mélange d'huile, vinaigre, épices ou autres assaisonnements) pour parfumer et attendrir
marinado, adobado
Ella dejó el pescado marinado toda la noche.
indication sur un emballage qui précise jusqu'à quelle date un aliment peut être consommé en toute sécurité
fecha de caducidad, fecha de vencimiento
Esta conserva aún está buena a pesar de la fecha de caducidad.
personne qui assiste le personnel de salle (serveurs, maîtres d'hôtel) dans un restaurant ou un hôtel, en effectuant des tâches simples comme le dressage des tables, le service d'eau ou le débarrassage
ayudante de comedor, auxiliar de sala
El ayudante de comedor ayuda a servir los platos a los clientes.
plats préparés à la maison ou de manière traditionnelle
cocina casera, comida casera
Los niños adoran la cocina casera de su abuela.
petit paquet, généralement en tissu ou en papier, contenant une portion de thé destinée à être infusée dans de l'eau chaude
bolsita de té, sobre de té
Esta bolsita de té contiene té verde orgánico.
l'ensemble des opérations permettant de transformer le raisin en vin, depuis la récolte jusqu'à la mise en bouteille
vinificación, elaboración del vino
La vinificación en barrica de roble aporta aromas particulares al vino.
appareil permettant de préparer du café espresso en faisant passer de l'eau chaude sous pression à travers du café moulu
máquina de espresso, máquina para espresso
Compró una nueva máquina de espresso para la casa.
appareil ou récipient utilisé pour garder le vin frais avant ou pendant le service, souvent rempli de glace ou doté d'un mécanisme de refroidissement
enfriador de vino, refrigerador de vino
Ellos utilizan un enfriador de vino para los vinos blancos.
| Ingredientes y Preparación de Alimentos | |||
|---|---|---|---|
| Tipos de ingredientes | Frutas | Légumes | Condimentos y aromatizantes |
| Nueces, cereales y legumbres | Carnes y mariscos | Charcutería y pasta | Utensilios, materiales y medidas |
| Batería de cocina y utensilios | Vajilla y cristalería | Métodos de cocción y estados | Métodos mecánicos de cocina |
| Roles, Bebidas y Conservación | |||
