Ingrédients et préparation des aliments - Carnes y mariscos
Apprenez le vocabulaire espagnol pour différents types et coupes de viande, de poisson, de fruits de mer et d'autres produits de la mer, et décrivez leur préparation, leur texture et leur utilisation en cuisine.
Réviser
Flashcards
formes
Orthographe
Quiz
filete de carne de res cortado en porciones, generalmente cocinado a la parrilla, sartén o al horno
bifteck
J'ai acheté deux bistecs pour faire des sandwichs.
carne obtenida de la vaca o el toro, usada en guisos, asados, filetes y otros platos
bœuf
Je préfère la viande de bœuf maigre pour cuisiner.
carne que se obtiene del cerdo para comer
porc, viande de porc
J'ai acheté du porc frais au marché.
carne de vaca joven, generalmente tierna y de sabor suave
veau, viande de veau
Ils ont préparé un ragoût de veau avec des légumes.
carne de la pierna del cerdo, curada o cocida, que se come en lonchas
jambon, jambon
Le jambon est dans le réfrigérateur.
carne de ave de corral domesticada, que se consume como alimento
poulet, volaille
J'ai acheté un poulet entier pour le dîner.
carne del ave llamada pato, utilizada en guisos, asados o platos gourmet
canard (viande)
La viande de canard est plus grasse que celle de poulet.
la carne del ave del mismo nombre, que se consume como alimento
oie, viande d'oie
La graisse du ganso est conservée et utilisée pour frire des pommes de terre.
carne del ave llamada pavo, que se consume como alimento
dinde
Je préfère la dinde au porc.
la carne de la pequeña ave del mismo nombre, considerada un manjar
viande de caille, chair de caille
La caille en escabeche est très savoureuse.
la carne del ave forestal del mismo nombre, considerada una carne de caza fina
viande de grand tétras, viande de coq de bruyère
La saison de chasse du grand tétras est très courte et réglementée.
carne de faisán, generalmente utilizada en guisos, asados o platos gourmet
viande de faisan, faisan (viande)
J'ai acheté du faisan pour faire un ragoût traditionnel.
la víscera comestible de un animal, de color rojo oscuro y sabor intenso
foie, foie (organe)
Mon grand-père adore le foie aux oignons.
la carne de mamíferos como la res, el cerdo o el cordero, que es de color rojizo cuando está cruda
viande rouge
La viande rouge est une source importante de protéines et de fer.
la carne de aves como el pollo o el pavo, y de algunos pescados, de color más pálido que la carne roja
viande blanche
Que préférez-vous, la viande blanche ou la viande rouge ?
embutido alargado hecho con carne picada y condimentos
saucisse
La saucisse allemande est très célèbre.
carne de los animal acuático que se come como alimento
poisson
carne que viene del animal joven llamado cordero
agneau
Nous avons acheté de l'agneau pour le dîner.
la carne del mamífero lagomorfo del mismo nombre, de sabor suave y textura magra
lapin
Mariner le lapin dans du babeurre le rend plus tendre.
la carne del crustáceo marino del mismo nombre, considerada un manjar
langouste, homard
Nous avons retiré la chair de la langouste avec une fourchette spéciale.
animal marino comestible como camarones, mejillones y almejas
fruits de mer
Les fruits de mer ont une saveur très spéciale.
la carne del crustáceo marino del mismo nombre, que se extrae de sus patas y cuerpo
crabe, chair de crabe
J'ai ajouté un peu de crabe aux pâtes pour leur donner une touche de luxe.
carne de un pez grande que se come fresca o enlatada
thon, thon
Le thon est une bonne source de protéines.
molusco bivalvo comestible que vive en la arena o el barro cerca del mar
palourde, coque
Nous récoltons des palourdes sur la plage.
un molusco bivalvo marino que se consume crudo o cocido
huître, mollusque bivalve marin
Les huîtres doivent être consommées absolument fraîches.
un tipo de alga marina que se cosecha y se utiliza como alimento
algue, varech
Ces salades d'algues sont un plat typique coréen.
organismo que crece en la tierra o en la materia en descomposición, algunos comestibles y otros venenosos
champignon, fungus
Les champignons secs sont réhydratés avant la cuisson.
