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acerbity
[名詞]
a sharp, sour taste on the palate
辛味, 酸味
Ex: Grapefruit 's natural acerbity makes it a bold choice for morning cocktails .グレープフルーツの自然な**渋み**は、朝のカクテルにとって大胆な選択となります。
acetic
[形容詞]
pertaining to or containing acetic acid
酢酸の, 酢酸の
Ex: Pickled vegetables owe their signature flavor to acetic preservation .ピクルスにした野菜の特徴的な風味は、**酢酸**による保存のおかげです。
acidulous
[形容詞]
slightly sour or acidic, not strongly so, often describing a mild tanginess
酸っぱい, 軽い酸味のある
Ex: The yogurt was pleasantly acidulous, providing a nice contrast to the sweetness of the honey .ヨーグルトは快く**酸味があり**、蜂蜜の甘さと良い対照をなしていました。
acrid
[形容詞]
having an unpleasant and sharp smell or taste, especially causing a burning sensation
刺激的な, 辛い
Ex: When I accidentally bit into the spoiled fruit, its acrid flavor made me immediately spit it out.腐った果実を誤って噛んだとき、その**刺激的な**味がすぐに吐き出させた。
redolent
[形容詞]
possessing a pleasing smell
芳香のある, 香り高い
Ex: The market was redolent with the scent of spices and fresh produce .フェスティバルの参加者たちは**香り高い**ホールに足を踏み入れ、スパイス入りサイダーは温かく魅力的だった。
piquant
[形容詞]
having a pleasantly sharp or spicy taste
辛い, 風味豊かな
Ex: The dish had a piquant kick from the addition of fresh ginger and a dash of chili flakes .新鮮な生姜とひとつまみのチリフレークを加えたことで、料理は**ピリッとした**味わいでした。
brackish
[形容詞]
having a distasteful or unpleasant taste, often due to a combination of saltiness and other impurities
塩気のある, 不快な味がする
Ex: The brackish aftertaste of the seafood dish lingered unpleasantly in his mouth long after the meal was finished .シーフード料理の**塩辛くて不快な**後味は、食事が終わった後も長く口の中に不快に残った。
rank
[形容詞]
having a strong and unpleasant taste or smell
不快な味や臭いがする, 臭い
Ex: The expired seafood had a rank taste that left a lingering aftertaste in the diner's mouth.期限切れのシーフードは**強烈な**味がして、食事をした人の口に長く残る後味を残しました。
| ケンブリッジ英語: CPE (C2 熟練度) |
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