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Cambridge English: CPE (C2 Proficiency) - Profumo e Sapore
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acerbity
[sostantivo]
a sharp, sour taste on the palate
asprezza, acidità
Ex: Grapefruit 's natural acerbity makes it a bold choice for morning cocktails .La naturale **asprezza** del pompelmo lo rende una scelta audace per i cocktail mattutini.
acetic
[aggettivo]
pertaining to or containing acetic acid
acetico, acetico
Ex: Pickled vegetables owe their signature flavor to acetic preservation .Le verdure sottaceto devono il loro sapore caratteristico alla conservazione **acetica**.
acidulous
[aggettivo]
slightly sour or acidic, not strongly so, often describing a mild tanginess
acidulo, agrodolce
Ex: The yogurt was pleasantly acidulous, providing a nice contrast to the sweetness of the honey .Lo yogurt era piacevolmente **acidulo**, fornendo un bel contrasto con la dolcezza del miele.
acrid
[aggettivo]
having an unpleasant and sharp smell or taste, especially causing a burning sensation
acre, pungente
Ex: When I accidentally bit into the spoiled fruit, its acrid flavor made me immediately spit it out.Quando ho accidentalmente morso la frutta avariata, il suo sapore **acre** me l'ha fatto sputare immediatamente.
redolent
[aggettivo]
possessing a pleasing smell
profumato, aromatico
Ex: The market was redolent with the scent of spices and fresh produce .I frequentatori del festival sono entrati in una sala **odorosa**, sidro speziato caldo e invitante.
piquant
[aggettivo]
having a pleasantly sharp or spicy taste
piccante, saporito
Ex: The dish had a piquant kick from the addition of fresh ginger and a dash of chili flakes .Il piatto aveva un tocco **piccante** grazie all'aggiunta di zenzero fresco e un pizzico di fiocchi di peperoncino.
brackish
[aggettivo]
having a distasteful or unpleasant taste, often due to a combination of saltiness and other impurities
salastro, di sapore sgradevole
Ex: The brackish aftertaste of the seafood dish lingered unpleasantly in his mouth long after the meal was finished .Il retrogusto **salato e sgradevole** del piatto di frutti di mare rimase sgradevolmente in bocca molto tempo dopo che il pasto era finito.
rank
[aggettivo]
having a strong and unpleasant taste or smell
rancido, fetido
Ex: The expired seafood had a rank taste that left a lingering aftertaste in the diner's mouth.I frutti di mare scaduti avevano un sapore **forte** che lasciò un retrogusto persistente nella bocca del commensale.
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