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Сертификат Гёте B1 - Мясо и региональные продукты питания

Изучайте немецкие слова для видов мяса, колбасных изделий и региональных specialties и расширяйте свой словарный запас уровня B1 для меню, покупок, традиционных блюд и кулинарных особенностей.

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Goethe-Zertifikat B1
der Metzger
der Metzger
[существительное]

Eine Person, die beruflich Fleisch zerlegt, verarbeitet und verkauft

мясник, колбасник

мясник, колбасник

Ex: Der Metzger verkauft frisches Rindfleisch. 

Мясник продаёт свежую говядину.

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fleischhauer
fleischhauer
[глагол]

ein Mann, der beruflich Fleisch vorbereitet, schneidet und verkauft

мясник,  мясница

мясник, мясница

Ex: Der Fleischhauer schneidet das Fleisch für die Kundin. 
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das Hackfleisch
das Hackfleisch
[существительное]

Fleisch, das sehr klein gehackt oder durch den Fleischwolf gedreht wurde

фарш, мясной фарш, -

фарш, мясной фарш, -

Ex: Die Pastasauce enthält Hackfleisch. 
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faschieren
faschieren
[глагол]

Fleisch oder andere Lebensmittel sehr klein schneiden oder durch den Fleischwolf drehen

рубить

рубить

Ex: Der Fleischhauer faschiert das Rindfleisch für die Kundin. 
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das Poulet
das Poulet
[существительное]

schweizerisch für Huhn oder Hühnerfleisch, das man essen kann

курица

курица

Ex: Zum Abendessen gibt es Poulet mit Reis. 
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der Braten
der Braten
[существительное]

Stück Fleisch, das gebraten wurde

жаркое, кусок жареного мяса

жаркое, кусок жареного мяса

Ex: Der Braten riecht sehr gut. 

Жаркое очень хорошо пахнет.

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das Schnitzel
das Schnitzel
[существительное]

Ein dünnes, paniertes und gebratenes Stück Fleisch, meist aus Schwein oder Kalb

шницель, панированная отбивная

шницель, панированная отбивная

Ex: Ich bestelle ein Schnitzel mit Pommes. 

Я заказываю шницель с картофелем фри.

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mager
mager
[прилагательное]

Mit wenig Fett

постный, нежирный

постный, нежирный

Ex: Ich esse gern mageres Fleisch. 

Мне нравится есть постное мясо.

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die Sahne
die Sahne
[существительное]

Fettiger Teil der Milch, der sich oben absetzt und zum Verfeinern von Speisen verwendet wird

сливки, крем

сливки, крем

Ex: Ich nehme gern Sahne in meinen Kaffee. 

Я люблю добавлять сливки в свой кофе.

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die Schlagsahne
die Schlagsahne
[существительное]

Sahne, die geschlagen wurde und dadurch locker und fest geworden ist

взбитые сливки,  взбитая сметана

взбитые сливки, взбитая сметана

Ex: Das Dessert hat die Konsistenz von Schlagsahne. 
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der Rahm
der Rahm
[существительное]

der fettreiche Teil der Milch, den man zum Kochen, Backen oder für Kaffee verwendet

сливки, крем

сливки, крем

Ex: Für die Sauce brauchen wir etwas Rahm. 
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der Schlagrahm
der Schlagrahm
[существительное]

Rahm, der geschlagen wurde und dadurch locker und fest geworden ist

взбитые сливки,  взбитый крем

взбитые сливки, взбитый крем

Ex: Zum Kuchen servieren wir frischen Schlagrahm. 
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das Obers
das Obers
[существительное]

österreichisch für Sahne; der fettreiche Teil der Milch, den man zum Kochen, Backen oder für Kaffee verwendet

сливки

сливки

Ex: Für die Sauce brauchen wir etwas Obers. 
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das Schlagobers
das Schlagobers
[существительное]

österreichisch für geschlagene Sahne; Obers, das geschlagen wurde und dadurch locker und fest geworden ist

взбитые сливки,  взбитая сметана

взбитые сливки, взбитая сметана

Ex: Zum Apfelstrudel servieren wir Schlagobers. 
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