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歌德证书 B1 - 肉类与地方食品

学习肉类种类、香肠和地区特色菜的德语词汇,并扩展你在菜单、购物、传统菜肴和烹饪特色方面的B1词汇量。

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Goethe-Zertifikat B1
der Metzger
der Metzger
[名词]

Eine Person, die beruflich Fleisch zerlegt, verarbeitet und verkauft

屠夫, 肉贩

屠夫, 肉贩

Ex: Ich habe beim Metzger Würste gekauft. 

我在肉店买了香肠。

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fleischhauer
fleischhauer
[动词]

ein Mann, der beruflich Fleisch vorbereitet, schneidet und verkauft

屠夫,  肉贩

屠夫, 肉贩

Ex: Ich kaufe Wurst und Fleisch beim Fleischhauer. 
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das Hackfleisch

Fleisch, das sehr klein gehackt oder durch den Fleischwolf gedreht wurde

肉末, 绞肉, -

肉末, 绞肉, -

Ex: Für die Frikadellen brauchen wir frisches Hackfleisch. 
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faschieren
faschieren
[动词]

Fleisch oder andere Lebensmittel sehr klein schneiden oder durch den Fleischwolf drehen

剁碎

剁碎

Ex: Kannst du bitte das Fleisch für die Sauce faschieren? 
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das Poulet
das Poulet
[名词]

schweizerisch für Huhn oder Hühnerfleisch, das man essen kann

鸡肉

鸡肉

Ex: Das Poulet ist gut gewürzt und sehr saftig. 
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der Braten
der Braten
[名词]

Stück Fleisch, das gebraten wurde

烤肉, 已烤的肉块

烤肉, 已烤的肉块

Ex: Zum Mittag gibt es Braten mit Kartoffeln. 

午餐有烤肉配土豆。

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das Schnitzel

Ein dünnes, paniertes und gebratenes Stück Fleisch, meist aus Schwein oder Kalb

炸肉排, 裹面包屑煎炸的薄肉片

炸肉排, 裹面包屑煎炸的薄肉片

Ex: Das Schnitzel ist außen knusprig und innen saftig. 

炸肉排外面酥脆,里面多汁。

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mager
mager
[形容词]

Mit wenig Fett

瘦的, 低脂的

瘦的, 低脂的

Ex: Mageres Rindfleisch ist gesünder. 

瘦的牛肉更健康。

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die Sahne
die Sahne
[名词]

Fettiger Teil der Milch, der sich oben absetzt und zum Verfeinern von Speisen verwendet wird

奶油, 鲜奶油

奶油, 鲜奶油

Ex: Die Sahne wird für den Kuchen geschlagen. 

奶油是为蛋糕打发的。

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die Schlagsahne

Sahne, die geschlagen wurde und dadurch locker und fest geworden ist

掼奶油,  鲜奶油

掼奶油, 鲜奶油

Ex: Zum Kuchen servieren wir frische Schlagsahne. 
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der Rahm
der Rahm
[名词]

der fettreiche Teil der Milch, den man zum Kochen, Backen oder für Kaffee verwendet

奶油, 乳脂

奶油, 乳脂

Ex: Sie gab einen Schuss Rahm in den Kaffee. 
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der Schlagrahm

Rahm, der geschlagen wurde und dadurch locker und fest geworden ist

打发奶油,  鲜奶油

打发奶油, 鲜奶油

Ex: Sie gab einen Löffel Schlagrahm auf den Kaffee. 
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das Obers
das Obers
[名词]

österreichisch für Sahne; der fettreiche Teil der Milch, den man zum Kochen, Backen oder für Kaffee verwendet

奶油

奶油

Ex: Sie gab einen Schuss Obers in den Kaffee. 
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das Schlagobers

österreichisch für geschlagene Sahne; Obers, das geschlagen wurde und dadurch locker und fest geworden ist

掼奶油,  打发的奶油

掼奶油, 打发的奶油

Ex: Sie gab etwas Schlagobers auf den Kaffee. 
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