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Goethe Sertifikası B1 - Et ve Yöresel Gıdalar

Et türleri, sosisler ve bölgesel spesiyaliteler için Almanca kelimeler öğrenin ve menüler, alışveriş, geleneksel yemekler ve mutfak özellikleri için B1 seviyesindeki kelime dağarcığınızı genişletin.

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Goethe-Zertifikat B1
der Metzger

Eine Person, die beruflich Fleisch zerlegt, verarbeitet und verkauft

kasap, şarküteri

kasap, şarküteri

Ex: Mein Onkel ist Metzger von Beruf. 

Amcam mesleği gereği kasaptır.

fleischhauer

ein Mann, der beruflich Fleisch vorbereitet, schneidet und verkauft

kasap,  kasap kadın

kasap, kasap kadın

Ex: In diesem Geschäft arbeitet ein erfahrener Fleischhauer. 
das Hackfleisch

Fleisch, das sehr klein gehackt oder durch den Fleischwolf gedreht wurde

kıyma, kıyılmış et, -

kıyma, kıyılmış et, -

Ex: Im Kühlschrank liegt noch ein Paket Hackfleisch. 
faschieren

Fleisch oder andere Lebensmittel sehr klein schneiden oder durch den Fleischwolf drehen

kıymak

kıymak

Ex: Sie faschierte die Zwiebeln sehr fein. 
das Poulet

schweizerisch für Huhn oder Hühnerfleisch, das man essen kann

tavuk

tavuk

Ex: Wir grillen am Wochenende Poulet im Garten. 
der Braten

Stück Fleisch, das gebraten wurde

rosto, kızartılmış et parçası

rosto, kızartılmış et parçası

Ex: Der Braten ist noch im Ofen. 

Rosto hâlâ fırında.

das Schnitzel

Ein dünnes, paniertes und gebratenes Stück Fleisch, meist aus Schwein oder Kalb

şinitzel, pane etli pirzola

şinitzel, pane etli pirzola

Ex: In Österreich ist das Wiener Schnitzel sehr bekannt. 

Avusturya'da Viyana schnitzel'i çok ünlüdür.

mager
mager
[sıfat]

Mit wenig Fett

yağsız, az yağlı

yağsız, az yağlı

Ex: Die Metzgerei verkauft mageres Schweinefleisch. 

Kasap yağsız domuz eti satar.

die Sahne
die Sahne
[isim]

Fettiger Teil der Milch, der sich oben absetzt und zum Verfeinern von Speisen verwendet wird

krema, kaymak

krema, kaymak

Ex: Sahne macht das Dessert besonders lecker. 

Krema tatlıyı özellikle lezzetli yapar.

die Schlagsahne

Sahne, die geschlagen wurde und dadurch locker und fest geworden ist

krema,  çırpılmış krema

krema, çırpılmış krema

Ex: Die Erdbeeren schmecken mit Schlagsahne besonders gut. 
der Rahm
der Rahm
[isim]

der fettreiche Teil der Milch, den man zum Kochen, Backen oder für Kaffee verwendet

krema, kaymak

krema, kaymak

Ex: Für die Torte schlägt sie den Rahm steif. 
der Schlagrahm

Rahm, der geschlagen wurde und dadurch locker und fest geworden ist

krema,  çırpılmış krema

krema, çırpılmış krema

Ex: Für die Torte brauchst du etwas Schlagrahm. 
das Obers
das Obers
[isim]

österreichisch für Sahne; der fettreiche Teil der Milch, den man zum Kochen, Backen oder für Kaffee verwendet

krema

krema

Ex: In Österreich sagt man oft Obers statt Sahne. 
das Schlagobers

österreichisch für geschlagene Sahne; Obers, das geschlagen wurde und dadurch locker und fest geworden ist

krema,  çırpılmış krema

krema, çırpılmış krema

Ex: Für die Torte brauchst du frisches Schlagobers. 
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