Ingrédients et préparation des aliments - Méthodes mécaniques de cuisine
Apprenez les verbes et expressions en espagnol pour couper, hacher, râper, fouetter, mélanger, pétrir, broyer et effectuer d'autres actions physiques lors de la préparation des aliments.
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Flashcards
formes
Orthographe
Quiz
mezclar con rapidez y energía ingredientes para hacer una mezcla homogénea
battre
Battre le mélange pendant que je prépare le four ?
unir varias cosas en una sola
mélanger
Nous mélangeons les ingrédients dans un grand bol.
quitar las vísceras a un animal o a un pez
éviscérer, vider
J'ai appris à éviscérer une truite en cours de cuisine.
dividir algo en partes más pequeñas usando un cuchillo u otra herramienta
couper
Peux-tu couper l'oignon, s'il te plaît ?
esparcir un líquido en gotas finas sobre una superficie
asperger, vaporiser
Avant de servir, arroser le plat de citron.
llenar el interior de algo, especialmente una comida con un preparado
remplir, farcir
Il est traditionnel de farcir le poulet pour les dîners de Noël.
cortar un filete o una rebanada delgada de carne o pescado
fileter
Fileter ces merlus pour le dîner ?
agregar elementos decorativos para hacer algo más bonito
orner, décorer
Le chef orne l'assiette avec quelques feuilles de persil.
desmenuzar o reducir un alimento en trozos muy pequeños usando un rallador
râper, rapé
Elle râpa un peu de citron sur le poisson.
abrir el vientle de un animal para sacar las tripas
éviscérer, vider
Ma grand-mère m'a appris à éviscérer les poulets avec soin.
aplicar presión para sacar el jugo o líquido de algo
presser, extraire
N'exprimez pas l'éponge trop fort.
trabajar y mezclar una masa con las manos
pétrir, malaxer
Les enfants adorent pétrir la pâte à modeler avec les mains.
aplastar alimentos hasta obtener una textura suave y cremosa
réduire en purée, écraser en purée
Utilisez un mixeur pour réduire en purée les légumes cuits.
triturar o convertir un alimento u objeto sólido en polvo o partículas pequeñas
moudre
Je mouds toujours les épices avant de cuisiner.
cortar alimentos en trozos muy pequeños
hacher, couper menu
Nous devons hacher le persil frais.
quitar la piel o cáscara de frutas, verduras u otros alimentos
éplucher, peler
Je dois peler les pommes de terre pour la soupe.
quitar las judías o los guisantes de su vaina
écosser, égousser
J'ai acheté un kilo de haricots à écosser et congeler.
elaborar o producir algo mediante un proceso o mezcla de elementos
préparer, élaborer
Préparer mes propres cosmétiques naturels.
añadir sal, especias u otros ingredientes para dar sabor a la comida
assaisonner
Assaisonnez le poulet avec de l'ail et du citron.
deshacer algo en partes o migas muy pequeñas
émietter, effriter
Émietta le biscuit sur la glace.
pasar un ingrediente seco por un tamiz para airearlo y eliminar grumos
tamiser, passer au tamis
Ma grand-mère tamise la farine directement dans le bol.
quitar la piel a un animal o a un pescado
dépouiller, écorcher
Le cuisinier dépouilla les pommes de terre pour la purée.
añadir especias a la comida para darle sabor
épicer, assaisonner
Le chef a épicé le riz avec un mélange d'herbes provençales.
mezclar un líquido o una sustancia moviéndola en círculos con un utensilio
remuer
Il faut remuer la peinture avant de l'utiliser.
añadir azúcar o un producto dulce a algo
adoucir, sucrer
Adoucit la limonade avec un peu de sirop d'érable.
batir un líquido con energía para que incorpore aire y aumente su volumen
fouetter, battre
Si tu ne montes pas bien la crème, ton gâteau s'effondrera.
| Ingrédients et préparation des aliments | |||
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