উপকরণ ও খাবার প্রস্তুতি - যান্ত্রিক রান্নার পদ্ধতি
খাবার প্রস্তুত করার সময় ব্যবহৃত কাটা, কুচি করা, টুকরো করা, গ্রেট করা, ফেটানো, মেশানো, চূর্ণ করা এবং অন্যান্য যান্ত্রিক ক্রিয়ার জন্য ফরাসি ক্রিয়াপদ শিখুন।
পর্যালোচনা
ফ্ল্যাশকার্ডসমূহ
রূপ
বানান
কুইজ
mélanger un liquide ou une préparation en faisant des mouvements rapides avec un fouet ou une fourchette
ফেটানো, দ্রুত মেশানো
সে ক্রিমটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফেটায়।
combiner des substances pour les rendre homogènes
মিশ্রণ করা, সংযুক্ত করা
সে বেগুনি তৈরি করতে রং মেশায়।
rendre propre en enlevant la saleté
পরিষ্কার করা
সে সাদা ভিনেগার দিয়ে জানালা পরিষ্কার করে।
réduire un aliment en morceaux irréguliers mais visibles, plus gros que du haché
চূর্ণ করা, পিষে ফেলা
সে কেকের জন্য বাদাম গুঁড়ো করে।
diviser en parties à l'aide d'un instrument tranchant
কাটা, বিভক্ত করা
সে কাঁচি দিয়ে তার কেটেছে।
remplir l'intérieur d'un aliment (souvent viande, poisson ou légume) avec une préparation, une farce ou des ingrédients variés avant cuisson
ভরাট করা, পূর্ণ করা
মাছ লেবু এবং তাজা ভেষজ দিয়ে ভরা।
retirer les os d'une viande, d'un poisson ou d'une volaille avant cuisson ou consommation.
হাড় সরানো, মাংস থেকে হাড় আলাদা করা
শেফ ফিলেট প্রস্তুত করতে মাছ থেকে হাড় সরিয়ে দেন.
ajouter des ingrédients, une décoration ou un accompagnement à un plat pour le rendre plus complet ou esthétique.
সাজানো, গার্নিশ করা
শেফ কাটা পার্সলে দিয়ে প্লেট সাজায়।
réduire en petits morceaux en frottant contre une surface rugueuse
ঘষে কুচি করা, ঘষে ছোট টুকরো করা
সালাদের জন্য গাজর কুঁচকানো দরকার।
enlever le contenu interne d'un aliment, par exemple les viscères d'un poisson ou d'une volaille, ou les graines d'un fruit ou légume
অভ্যন্তরীণ অংশ সরানো, পরিষ্কার করা
তিনি হ্যালোইনের জন্য কুমড়ো খালি করেন.
faire sortir un liquide en appliquant une force
চিপা, চাপ দেওয়া
চিনি যোগ করার আগে লেবু চিপে নিতে হবে।
travailler une pâte en la malaxant avec les mains ou une machine pour développer le gluten et obtenir une consistance homogène
মাখা, পিঁড়ি মাখা
মাখে পিজ্জার ময়দা যতক্ষণ না তা মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক হয়।
appliquer une force pour aplatir, broyer ou réduire un objet ou un aliment en morceaux ou en pâte
চূর্ণ করা, পিষে ফেলা
সস প্রস্তুত করতে তিনি টমেটো চূর্ণ করেন।
réduire une substance solide, comme des grains, des épices ou du café, en poudre ou en particules fines à l'aide d'un moulin, d'un broyeur ou d'un mortier
পেষা, গুঁড়ো করা
সে আটা তৈরি করতে গমের দানা পিষে।
couper des aliments (viande, légumes, herbes, etc.) en petits morceaux, généralement irréguliers
কাটা, ছোট টুকরো করা
তিনি থালার উপর ছিটিয়ে দেওয়ার আগে পার্সলে কাটেন।
mélanger ou combiner différents ingrédients pour obtenir une préparation homogène, souvent à l'aide d'un mixeur ou d'un robot
মেশানো, ফেটানো
সে ক্রিমি স্যুপ তৈরি করতে সবজিগুলো মেশায়।
enlever la peau ou les parties indésirables des fruits/légumes
খোসা ছাড়ানো
সে তার হাত দিয়ে একটি কমলা খোসা ছাড়ায়।
retirer les graines ou les légumes de leur enveloppe ou cosse avant consommation ou cuisson
খোসা ছাড়ানো, খোসা তোলা
স্যুপের জন্য সে মটরশুটি খোসা ছাড়াল.
faire les étapes nécessaires pour rendre un aliment prêt à consommer
প্রস্তুত করা, সাজানো
সে সকাল ৭টায় নাস্তা প্রস্তুত করে.
ajouter des épices ou des condiments pour donner du goût
মশলা যোগ করা, স্বাদ দেওয়া
মাংস গ্রিল করার আগে মসলা দিতে হবে।
déchirer ou réduire un objet ou un matériau en morceaux irréguliers ou lambeaux, souvent de manière brutale
ছিঁড়ে ফেলা, টুকরো টুকরো করা
শিশুরা কারুশিল্পের জন্য কার্ডবোর্ড ছিঁড়ে ফেলে।
passer une poudre ou un ingrédient sec à travers un tamis ou une passoire pour éliminer les grumeaux et obtenir une texture fine et homogène
ছাঁকা, ফিল্টার করা
তিনি গুটি এড়াতে পাউডার চিনি ছাঁকেন।
ajouter des épices ou des condiments à un plat pour en relever le goût
মসলা যোগ করা, স্বাদ বৃদ্ধি করা
সে গোলমরিচ এবং পাপরিকা দিয়ে স্যুপমশলাদার করে।
déplacer un liquide ou une substance avec un outil pour l'homogénéiser
নাড়া, মিশ্রিত করা
আমি চিনি গলানোর জন্য কফি নাড়াই।
