Nguyên Liệu và Chuẩn Bị Thực Phẩm - Phương pháp nấu ăn cơ khí
Học các động từ tiếng Pháp để cắt, băm, thái lát, bào, đánh, trộn, nghiền và thực hiện các hành động cơ học khác được sử dụng khi chuẩn bị thức ăn.
Xem lại
Thẻ ghi nhớ
dạng từ
Chính tả
Đố vui
mélanger un liquide ou une préparation en faisant des mouvements rapides avec un fouet ou une fourchette
đánh, trộn nhanh
Đối với công thức, cần phải đánh bột nhẹ nhàng.
combiner des substances pour les rendre homogènes
trộn, kết hợp
Trộn đều nước sốt trước khi dọn ra.
rendre propre en enlevant la saleté
lau chùi
Đừng quên dọn dẹp tủ lạnh cuối tuần này.
réduire un aliment en morceaux irréguliers mais visibles, plus gros que du haché
nghiền, đập vỡ
Các loại thảo mộc được nghiền nát để giải phóng hương thơm của chúng.
diviser en parties à l'aide d'un instrument tranchant
cắt, chia
Cắt bánh thành tám phần bằng nhau.
remplir l'intérieur d'un aliment (souvent viande, poisson ou légume) avec une préparation, une farce ou des ingrédients variés avant cuisson
nhồi, nhét
Anh ấy nhồi cà chua với cơm và phô mai.
retirer les os d'une viande, d'un poisson ou d'une volaille avant cuisson ou consommation.
lọc xương, rút xương
Anh ấy lọc xương giăm bông để làm thành những lát mỏng.
ajouter des ingrédients, une décoration ou un accompagnement à un plat pour le rendre plus complet ou esthétique.
trang trí, thêm món ăn kèm
Trang trí bánh với kem và sô cô la bào.
réduire en petits morceaux en frottant contre une surface rugueuse
bào, nghiền nhỏ bằng cách cọ xát
Tôi sẽ bào sô cô la lên bánh.
enlever le contenu interne d'un aliment, par exemple les viscères d'un poisson ou d'une volaille, ou les graines d'un fruit ou légume
mổ bụng, làm sạch ruột
Các đầu bếp làm rỗng ớt chuông trước khi nhồi chúng.
faire sortir un liquide en appliquant une force
vắt, ép
Nhấn nhẹ vào tuýp để lấy kem ra.
travailler une pâte en la malaxant avec les mains ou une machine pour développer le gluten et obtenir une consistance homogène
nhào bột, nhồi bột
Những người thợ làm bánh nhào bột bằng tay mỗi sáng.
appliquer une force pour aplatir, broyer ou réduire un objet ou un aliment en morceaux ou en pâte
nghiền nát, đè bẹp
Người đi bộ đã vô tình nghiền nát chiếc hộp.
réduire une substance solide, comme des grains, des épices ou du café, en poudre ou en particules fines à l'aide d'un moulin, d'un broyeur ou d'un mortier
xay, nghiền
Gia vị được nghiền trong cối trước khi thêm vào nước sốt.
couper des aliments (viande, légumes, herbes, etc.) en petits morceaux, généralement irréguliers
băm, thái nhỏ
Thịt được băm để làm thịt viên.
mélanger ou combiner différents ingrédients pour obtenir une préparation homogène, souvent à l'aide d'un mixeur ou d'un robot
trộn, đánh
Đầu bếp trộn gia vị với dầu để ướp.
enlever la peau ou les parties indésirables des fruits/légumes
gọt vỏ
Gọt vỏ cà rốt trước khi cắt chúng.
retirer les graines ou les légumes de leur enveloppe ou cosse avant consommation ou cuisson
tách vỏ, bóc vỏ
Những đứa trẻ giúp tách hạt đậu.
faire les étapes nécessaires pour rendre un aliment prêt à consommer
chuẩn bị, sửa soạn
Chuẩn bị nước sốt trong khi tôi cắt rau củ.
ajouter des épices ou des condiments pour donner du goût
nêm gia vị, ướp gia vị
Tôi thích nêm nếm các món ăn của mình với các loại thảo mộc tươi.
déchirer ou réduire un objet ou un matériau en morceaux irréguliers ou lambeaux, souvent de manière brutale
xé, băm nhỏ
Gió đã xé nát những tấm áp phích trên tường.
passer une poudre ou un ingrédient sec à travers un tamis ou une passoire pour éliminer les grumeaux et obtenir une texture fine et homogène
rây, lọc
Các đầu bếp rây ca cao trước khi thêm vào bột nhào.
ajouter des épices ou des condiments à un plat pour en relever le goût
nêm gia vị, thêm gia vị
Đầu bếp ướp gia vị rau củ để tăng thêm hương vị cho chúng.
déplacer un liquide ou une substance avec un outil pour l'homogénéiser
khuấy, trộn
Khuấy đều sơn trước khi sử dụng.
