Ingredients and Food Prepration - Mechanical Cooking Methods
Explore words related to mechanical techniques like blending, whisking, or kneading.
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mélanger un liquide ou une préparation en faisant des mouvements rapides avec un fouet ou une fourchette
to whisk, to beat
He beats the cream until it becomes firm.
combiner des substances pour les rendre homogènes
to mix, to blend
She blends the colors to make purple.
rendre propre en enlevant la saleté
to clean, to cleanse
She cleans windows with white vinegar.
réduire un aliment en morceaux irréguliers mais visibles, plus gros que du haché
to crush, to chop roughly
He chops the nuts roughly for the cake.
diviser en parties à l'aide d'un instrument tranchant
to cut, to chop
He cut the wire with scissors.
remplir l'intérieur d'un aliment (souvent viande, poisson ou légume) avec une préparation, une farce ou des ingrédients variés avant cuisson
to stuff, to fill
The fish is filled with lemons and fresh herbs.
retirer les os d'une viande, d'un poisson ou d'une volaille avant cuisson ou consommation.
to debone, to remove the bones
The chef removes the bones from the fish to prepare fillets.
ajouter des ingrédients, une décoration ou un accompagnement à un plat pour le rendre plus complet ou esthétique.
to garnish, to decorate, to top
The chef decorates the plate with chopped parsley.
réduire en petits morceaux en frottant contre une surface rugueuse
to grate, to shred
You need to shred the carrots for the salad.
enlever le contenu interne d'un aliment, par exemple les viscères d'un poisson ou d'une volaille, ou les graines d'un fruit ou légume
to gut, to hollow out
He hollows out the pumpkin for Halloween.
faire sortir un liquide en appliquant une force
to squeeze, to press
You need to press the lemon before adding the sugar.
travailler une pâte en la malaxant avec les mains ou une machine pour développer le gluten et obtenir une consistance homogène
to knead, to work (the dough)
He kneads the pizza dough until it is smooth and elastic.
appliquer une force pour aplatir, broyer ou réduire un objet ou un aliment en morceaux ou en pâte
to crush, to squash, to mash
He crushes the tomatoes to prepare the sauce.
réduire une substance solide, comme des grains, des épices ou du café, en poudre ou en particules fines à l'aide d'un moulin, d'un broyeur ou d'un mortier
to grind, to mill
He mills the wheat grains to make flour.
couper des aliments (viande, légumes, herbes, etc.) en petits morceaux, généralement irréguliers
to chop, to mince
He chops the parsley before sprinkling it on the dish.
mélanger ou combiner différents ingrédients pour obtenir une préparation homogène, souvent à l'aide d'un mixeur ou d'un robot
to blend, to mix
He blends the vegetables to make a creamy soup.
enlever la peau ou les parties indésirables des fruits/légumes
to peel, to trim
She peels an orange with her hands.
retirer les graines ou les légumes de leur enveloppe ou cosse avant consommation ou cuisson
to shel, to pod
He shelled the peas for the soup.
faire les étapes nécessaires pour rendre un aliment prêt à consommer
to prepare, to make
She makes breakfast at 7am.
ajouter des épices ou des condiments pour donner du goût
to season, to flavor
You need to season the meat before grilling it.
déchirer ou réduire un objet ou un matériau en morceaux irréguliers ou lambeaux, souvent de manière brutale
to tear up, to shred, to rip apart
The children tear up the cardboard for crafts.
passer une poudre ou un ingrédient sec à travers un tamis ou une passoire pour éliminer les grumeaux et obtenir une texture fine et homogène
to sift, to sieve
He sieves the powdered sugar to avoid lumps.
ajouter des épices ou des condiments à un plat pour en relever le goût
to spice, to season
He seasons the soup with pepper and paprika.
déplacer un liquide ou une substance avec un outil pour l'homogénéiser
to stir, to mix
I stir the coffee to dissolve the sugar.
