mélanger un liquide ou une préparation en faisant des mouvements rapides avec un fouet ou une fourchette
搅拌, 快速混合
他搅拌奶油直到它变硬。
combiner des substances pour les rendre homogènes
混合, 结合
她混合颜色以创造紫色。
rendre propre en enlevant la saleté
清洁
她用白醋清洁窗户。
réduire un aliment en morceaux irréguliers mais visibles, plus gros que du haché
捣碎, 压碎
他为蛋糕切碎坚果。
diviser en parties à l'aide d'un instrument tranchant
切, 分
他用剪刀剪断了电线。
remplir l'intérieur d'un aliment (souvent viande, poisson ou légume) avec une préparation, une farce ou des ingrédients variés avant cuisson
填充, 塞满
鱼用柠檬和新鲜香草填充。
retirer les os d'une viande, d'un poisson ou d'une volaille avant cuisson ou consommation.
去骨, 剔骨
厨师去除鱼骨以准备鱼片。
ajouter des ingrédients, une décoration ou un accompagnement à un plat pour le rendre plus complet ou esthétique.
装饰, 配菜
厨师用切碎的欧芹装饰盘子。
réduire en petits morceaux en frottant contre une surface rugueuse
磨碎, 通过摩擦切成小块
需要擦碎胡萝卜来做沙拉。
enlever le contenu interne d'un aliment, par exemple les viscères d'un poisson ou d'une volaille, ou les graines d'un fruit ou légume
取出内脏, 清空
他为万圣节掏空南瓜。
faire sortir un liquide en appliquant une force
挤压, 压榨
在加糖之前需要榨柠檬。
travailler une pâte en la malaxant avec les mains ou une machine pour développer le gluten et obtenir une consistance homogène
揉, 和面
揉 披萨面团直到它变得光滑且有弹性。
appliquer une force pour aplatir, broyer ou réduire un objet ou un aliment en morceaux ou en pâte
压碎, 碾碎
他压碎西红柿来准备酱汁。
réduire une substance solide, comme des grains, des épices ou du café, en poudre ou en particules fines à l'aide d'un moulin, d'un broyeur ou d'un mortier
磨碎, 研磨
他磨小麦粒来制作面粉。
couper des aliments (viande, légumes, herbes, etc.) en petits morceaux, généralement irréguliers
切碎, 剁
他在撒到菜上之前切碎欧芹。
mélanger ou combiner différents ingrédients pour obtenir une préparation homogène, souvent à l'aide d'un mixeur ou d'un robot
混合, 搅拌
他混合蔬菜以制作奶油汤。
enlever la peau ou les parties indésirables des fruits/légumes
削皮
她用手剥一个橙子。
retirer les graines ou les légumes de leur enveloppe ou cosse avant consommation ou cuisson
剥壳, 去壳
他为汤剥了豌豆。
faire les étapes nécessaires pour rendre un aliment prêt à consommer
准备, 预备
她在7点准备早餐。
ajouter des épices ou des condiments pour donner du goût
调味, 加调料
在烧烤之前需要调味肉类。
déchirer ou réduire un objet ou un matériau en morceaux irréguliers ou lambeaux, souvent de manière brutale
撕碎, 切碎
孩子们为了手工制作而撕碎纸板。
passer une poudre ou un ingrédient sec à travers un tamis ou une passoire pour éliminer les grumeaux et obtenir une texture fine et homogène
过筛, 过滤
他过筛糖粉以避免结块。
ajouter des épices ou des condiments à un plat pour en relever le goût
加香料, 调味
他用胡椒和辣椒粉调味汤。
déplacer un liquide ou une substance avec un outil pour l'homogénéiser
搅拌, 搅动
我搅拌咖啡以溶解糖。
