Французские слова для «Механические методы приготовления пищи»

Изучите слова, связанные с механическими техниками, такими как смешивание, взбивание или замешивание.

Обзор

Флэш-карточки

Правописание

Тест

Начать учиться

battre [глагол]

взбивать

Ex: Pour la recette, il faut battre la pâte doucement.

Для рецепта нужно взбивать тесто осторожно.

mélanger [глагол]

смешивать

Ex: Mélange bien la sauce avant de servir.

Хорошо перемешайте соус перед подачей.

nettoyer [глагол]

чистить

Ex: N'oublie pas de nettoyer le frigo ce week-end.

Не забудь почистить холодильник в эти выходные.

concasser [глагол]

дробить

Ex: Les herbes sont concassées pour libérer leur parfum.

Травы измельчают, чтобы высвободить их аромат.

couper [глагол]

резать

Ex: Coupe le gâteau en huit parts égales.

Разрежь торт на восемь равных частей.

farcir [глагол]

фаршировать

Ex: Il farcit les tomates avec du riz et du fromage.

Он фарширует помидоры рисом и сыром.

désosser [глагол]

удалять кости

Ex: Il désosse le jambon pour en faire des tranches fines.

Он разделывает окорок, чтобы сделать тонкие ломтики.

garnir [глагол]

гарнировать

Ex: Il garnit le gâteau de crème et de chocolat râpé.

Украшает торт кремом и тёртым шоколадом.

râper [глагол]

натирать на тёрке

Ex: Je vais râper du chocolat sur le gâteau.

Я собираюсь натереть шоколад на торт.

vider [глагол]

потрошить

Ex: Les cuisiniers vident les poivrons avant de les farcir.

Повара вычищают перцы перед тем, как их фаршировать.

presser [глагол]

выжимать

Ex: Pressez doucement le tube pour sortir la crème.

Нажмите на тюбик, чтобы выдавить крем.

pétrir [глагол]

замешивать

Ex: Les boulangers pétrissent la pâte à la main chaque matin.

Пекари замешивают тесто вручную каждое утро.

écraser [глагол]

раздавливать

Ex: Le piéton a écrasé la boîte accidentellement.

Пешеход случайно раздавил коробку.

moudre [глагол]

молоть

Ex: Les épices sont moulues au mortier avant d'être ajoutées à la sauce.

Пряности измельчают в ступке перед добавлением в соус.

hacher [глагол]

рубить

Ex: La viande est hachée pour préparer des boulettes.

Мясо рубится для приготовления фрикаделек.

mixer [глагол]

смешивать

Ex: Le chef mixe les épices avec de l'huile pour la marinade.

Шеф смешивает специи с маслом для маринада.

éplucher [глагол]

чистить

Ex: Épluche les carottes avant de les couper.

Очисти морковь перед тем, как нарезать.

écosser [глагол]

лущить

Ex: Les enfants aident à écossser les haricots.

Дети помогают лущить фасоль.

préparer [глагол]

готовить

Ex: Prépare la sauce pendant que je coupe les légumes.

Приготовь соус, пока я нарезаю овощи.

assaisonner [глагол]

приправлять

Ex: J'aime assaisonner mes plats avec des herbes fraîches.

Мне нравится приправлять свои блюда свежими травами.

déchiqueter [глагол]

разрывать

Ex: Le vent a déchiqueté les affiches sur les murs.

Ветер разорвал плакаты на стенах.

tamiser [глагол]

просеивать

Ex: Les cuisiniers tamisent le cacao avant de l'ajouter à la pâte.

Повара просеивают какао перед добавлением его в тесто.

épicer [глагол]

приправлять

Ex: Le chef épice les légumes pour leur donner plus de saveur.

Шеф приправляет овощи, чтобы придать им больше вкуса.

remuer [глагол]

размешивать

Ex: Remue bien la peinture avant de l'utiliser.

Хорошо перемешайте краску перед использованием.

sucrer [глагол]

подслащивать

Ex: La pâtissière sucre la crème pour la garniture du gâteau.

Кондитер подслащивает крем для начинки торта.

fouetter [глагол]

взбивать

Ex: Le chef fouette la sauce pour éviter les grumeaux.

Шеф взбивает соус, чтобы избежать комочков.

Ингредиенты и Приготовление Пищи
Типы ингредиентов	Фрукты	Légumes	Приправы и ароматизаторы
Орехи, Зерновые и Бобовые	Мясо и морепродукты	Мясная нарезка и паста	Инструменты, материалы и измерения
Кухонная посуда и принадлежности	Посуда и стеклянная посуда	Методы приготовления и состояния	Механические методы приготовления
Роли, напитки и хранение