Ингредиенты и Приготовление Пищи - Механические методы приготовления
Изучите слова, связанные с механическими техниками, такими как смешивание, взбивание или замешивание.
Обзор
Флэш-карточки
формы
Правописание
Тест
mélanger un liquide ou une préparation en faisant des mouvements rapides avec un fouet ou une fourchette
взбивать, быстро перемешивать
Он взбивает яичные белки до устойчивых пиков.
combiner des substances pour les rendre homogènes
смешивать, комбинировать
Тебе нужно осторожно смешать эти продукты.
rendre propre en enlevant la saleté
чистить
Этот продукт очищает поверхности, не царапая их.
réduire un aliment en morceaux irréguliers mais visibles, plus gros que du haché
дробить, раздавливать
Перец дробят непосредственно перед добавлением в рецепт.
diviser en parties à l'aide d'un instrument tranchant
резать, делить
Нам нужно отрезать эту ветку дерева.
remplir l'intérieur d'un aliment (souvent viande, poisson ou légume) avec une préparation, une farce ou des ingrédients variés avant cuisson
фаршировать, начинять
Фарширует болгарские перцы фаршем.
retirer les os d'une viande, d'un poisson ou d'une volaille avant cuisson ou consommation.
удалять кости, обваливать
Она удаляет кости из мяса, чтобы облегчить приготовление кусочками.
ajouter des ingrédients, une décoration ou un accompagnement à un plat pour le rendre plus complet ou esthétique.
гарнировать, украшать
Украшает бутерброды овощами и соусом.
réduire en petits morceaux en frottant contre une surface rugueuse
натирать на тёрке, измельчать трением
Он случайно натёр слишком много сыра.
enlever le contenu interne d'un aliment, par exemple les viscères d'un poisson ou d'une volaille, ou les graines d'un fruit ou légume
потрошить, очищать
Он вычищает помидоры, чтобы приготовить начинку.
faire sortir un liquide en appliquant une force
выжимать, сжимать
Виноград прессуют, чтобы сделать вино.
travailler une pâte en la malaxant avec les mains ou une machine pour développer le gluten et obtenir une consistance homogène
замешивать, месить
Он замешивает тесто, чтобы равномерно соединить все ингредиенты.
appliquer une force pour aplatir, broyer ou réduire un objet ou un aliment en morceaux ou en pâte
раздавливать, дробить
Раздавливает чеснок плоской стороной ножа.
réduire une substance solide, comme des grains, des épices ou du café, en poudre ou en particules fines à l'aide d'un moulin, d'un broyeur ou d'un mortier
молоть, измельчать
Он измельчает соль, чтобы получить более тонкую текстуру.
couper des aliments (viande, légumes, herbes, etc.) en petits morceaux, généralement irréguliers
рубить, измельчать
Помидоры рубят крупно для соуса.
mélanger ou combiner différents ingrédients pour obtenir une préparation homogène, souvent à l'aide d'un mixeur ou d'un robot
смешивать, взбивать
Он замешивает тесто до получения гладкой текстуры.
enlever la peau ou les parties indésirables des fruits/légumes
чистить
Нужно ли очищать грибы?
retirer les graines ou les légumes de leur enveloppe ou cosse avant consommation ou cuisson
лущить, очищать от стручков
Очистил свежий горох из сада.
faire les étapes nécessaires pour rendre un aliment prêt à consommer
готовить, подготавливать
Тебе нужно приготовить маринованное мясо сегодня вечером.
ajouter des épices ou des condiments pour donner du goût
приправлять, сдабривать
Мы приправили овощи солью и перцем.
déchirer ou réduire un objet ou un matériau en morceaux irréguliers ou lambeaux, souvent de manière brutale
разрывать, измельчать
Конфиденциальный документ был измельчён перед тем, как его выбросили.
passer une poudre ou un ingrédient sec à travers un tamis ou une passoire pour éliminer les grumeaux et obtenir une texture fine et homogène
просеивать, фильтровать
Он просеивает специи перед их смешиванием.
ajouter des épices ou des condiments à un plat pour en relever le goût
приправлять, добавлять специи
Он приправляет томатный соус ароматными травами.
déplacer un liquide ou une substance avec un outil pour l'homogénéiser
размешивать, помешивать
Мы перемешиваем ингредиенты в большой миске.
