Ингредиенты и Приготовление Пищи - Механические методы приготовления
Изучите слова, связанные с механическими техниками, такими как смешивание, взбивание или замешивание.
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Правописание
Тест
mélanger un liquide ou une préparation en faisant des mouvements rapides avec un fouet ou une fourchette
взбивать, быстро перемешивать
combiner des substances pour les rendre homogènes
смешивать, комбинировать
rendre propre en enlevant la saleté
чистить
réduire un aliment en morceaux irréguliers mais visibles, plus gros que du haché
дробить, раздавливать
diviser en parties à l'aide d'un instrument tranchant
резать, делить
remplir l'intérieur d'un aliment (souvent viande, poisson ou légume) avec une préparation, une farce ou des ingrédients variés avant cuisson
фаршировать, начинять
retirer les os d'une viande, d'un poisson ou d'une volaille avant cuisson ou consommation.
удалять кости, обваливать
ajouter des ingrédients, une décoration ou un accompagnement à un plat pour le rendre plus complet ou esthétique.
гарнировать, украшать
réduire en petits morceaux en frottant contre une surface rugueuse
натирать на тёрке, измельчать трением
enlever le contenu interne d'un aliment, par exemple les viscères d'un poisson ou d'une volaille, ou les graines d'un fruit ou légume
потрошить, очищать
faire sortir un liquide en appliquant une force
выжимать, сжимать
travailler une pâte en la malaxant avec les mains ou une machine pour développer le gluten et obtenir une consistance homogène
замешивать, месить
appliquer une force pour aplatir, broyer ou réduire un objet ou un aliment en morceaux ou en pâte
раздавливать, дробить
réduire une substance solide, comme des grains, des épices ou du café, en poudre ou en particules fines à l'aide d'un moulin, d'un broyeur ou d'un mortier
молоть, измельчать
couper des aliments (viande, légumes, herbes, etc.) en petits morceaux, généralement irréguliers
рубить, измельчать
mélanger ou combiner différents ingrédients pour obtenir une préparation homogène, souvent à l'aide d'un mixeur ou d'un robot
смешивать, взбивать
enlever la peau ou les parties indésirables des fruits/légumes
чистить
retirer les graines ou les légumes de leur enveloppe ou cosse avant consommation ou cuisson
лущить, очищать от стручков
faire les étapes nécessaires pour rendre un aliment prêt à consommer
готовить, подготавливать
ajouter des épices ou des condiments pour donner du goût
приправлять, сдабривать
déchirer ou réduire un objet ou un matériau en morceaux irréguliers ou lambeaux, souvent de manière brutale
разрывать, измельчать
passer une poudre ou un ingrédient sec à travers un tamis ou une passoire pour éliminer les grumeaux et obtenir une texture fine et homogène
просеивать, фильтровать
ajouter des épices ou des condiments à un plat pour en relever le goût
приправлять, добавлять специи
déplacer un liquide ou une substance avec un outil pour l'homogénéiser
размешивать, помешивать
