Ingredientes e Preparação de Alimentos - Frios e massas
Familiarize-se com os nomes dos frios, presuntos, salsichas e tipos de massa.
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saucisson sec, souvent italien, à base de viande de porc ou de bœuf, assaisonné et fermenté, consommé en tranches
salame, salsicha seca
saucisson cuit italien à base de viande de porc finement hachée, parfois agrémenté de cubes de graisse et d'épices, consommé en tranches
mortadela, salsicha de Bolonha
viande de bœuf conservée par salage ou saumure, cuite et prête à être consommée, souvent utilisée en tranches dans des sandwiches ou plats cuisinés
carne enlatada, carne de vaca salgada
sandwich chaud composé d'un pain rond et d'un steak haché, souvent accompagné de fromage, salade, tomate, etc.
hambúrguer
morceau de viande de bœuf ou autre viande, finement haché et souvent utilisé pour cuisiner des plats rapides ou des hamburgers
carne moída, hambúrguer
une seule longueur de pâte de spaghetti ou une portion pour une personne
um espaguete, uma porção de espaguete para uma pessoa
feuilles de pâte utilisées pour préparer le plat de lasagnes, pouvant être cuites ou précuites
folhas de lasanha, placas de lasanha
pâte alimentaire sèche, courte et creuse, généralement en forme de tubes ou coudée, souvent utilisée dans les gratins ou les plats de pâtes
macarrão, massa
pâtes italiennes longues et plates, plus larges que les spaghetti mais plus fines que les tagliatelles
linguine, linguini
pâtes italiennes longues, larges et plates, proches des tagliatelles mais souvent un peu plus épaisses
fettuccine
pâte alimentaire fine et longue, utilisée dans de nombreux plats
macarrão, noodles
type de nouilles de blé, longues et fines, utilisées dans la cuisine japonaise
ramen, macarrão ramen
viande de porc salée et fumée, souvent coupée en tranches fines
bacon, toucinho defumado
jambon cru italien, séché et salé, souvent tranché très finement
presunto cru italiano, prosciutto
viande de bœuf marinée, épicée, fumée puis cuite à la vapeur, souvent servie en tranches dans des sandwiches
pastrami, carne de pastrami
viande maigre, coupée en fines lamelles, salée et séchée pour conservation, souvent consommée en encas
carne seca, jerky
petite saucisse de porc ou de bœuf, précuite et souvent utilisée dans les hot-dogs
salsicha, frankfurt
petite saucisse fine et courte, généralement à base de porc, assaisonnée d'herbes et d'épices, souvent grillée ou cuite au four
salsicha fina, chipolata
type de saucisse cuite ou de mortadelle, souvent en tranches fines
tipo de salsicha cozida ou mortadela, frequentemente em fatias finas
viandes cuites, fumées ou salées, découpées en tranches fines, prêtes à être consommées
fiambre fatiado, embutidos fatiados
lard de porc italien, salé, assaisonné d'épices ou d'herbes, souvent roulé et tranché finement, utilisé dans la cuisine italienne
panceta italiana, toucinho italiano
