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Wortschatz für IELTS General (Punktzahl 8-9) - Zubereitung von Speisen

Hier lernen Sie einige englische Wörter zum Thema Essenszubereitung, die für die General Training IELTS-Prüfung notwendig sind.

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Vocabulary for General Training IELTS (8-9)

to grill or barbecue food over direct high heat

grillen, direkt über hoher Hitze grillen

grillen, direkt über hoher Hitze grillen

Ex: The aroma of charbroiled ribs filled the air as the barbecue competition heated up.Der Duft von **am Kohlefeuer gegrillten** Rippchen erfüllte die Luft, als der Grillwettbewerb heiß lief.
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to nuke
[Verb]

to heat or cook food rapidly using a microwave oven

in der Mikrowelle erhitzen, in der Mikrowelle kochen

in der Mikrowelle erhitzen, in der Mikrowelle kochen

Ex: The reheatable breakfast burrito was designed for those who prefer to nuke their morning meals .Der aufwärmbare Frühstücksburrito wurde für diejenigen entworfen, die ihre Morgenmahlzeiten lieber **in der Mikrowelle aufwärmen**.
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to pop
[Verb]

to cook food in hot oil or fat until it bursts open or becomes crispy, such as popcorn

platzen, knusprig braten

platzen, knusprig braten

Ex: The street vendor popped the dough into the hot oil , frying it until it puffed up into delicious golden-brown beignets .Der Straßenverkäufer **warf** den Teig in das heiße Öl und frittierte ihn, bis er zu köstlichen goldbraunen Beignets aufgegangen war.
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to split and flatten a poultry or game bird for cooking

ausbeinen und flachdrücken, spatchcock zubereiten

ausbeinen und flachdrücken, spatchcock zubereiten

Ex: She prefers to spatchcock her quail before grilling them to perfection .Sie bevorzugt es, ihr Wachtel **flachzudrücken**, bevor sie sie perfekt grillt.
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to zap
[Verb]

to heat or cook food quickly using a microwave oven

erwärmen, in der Mikrowelle garen

erwärmen, in der Mikrowelle garen

Ex: Whenever I need a warm beverage , I can simply zap my coffee in the microwave .Wann immer ich ein warmes Getränk brauche, kann ich meinen Kaffee einfach in der Mikrowelle **erwärmen**.
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to baste
[Verb]

to pour fat, juices, or other liquid over the surface of food, such as meat or vegetables, while it is cooking

begießen, bestreichen

begießen, bestreichen

Ex: The recipe called for basting the ham with a brown sugar glaze every 15 minutes .Das Rezept verlangte, den Schinken alle 15 Minuten mit einer braunen Zuckerlasur zu **beträufeln**.
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to blanch
[Verb]

to briefly immerse food in boiling water, often followed by rapid cooling, to preserve color, remove skin, or prepare for freezing

blanchieren, überbrühen

blanchieren, überbrühen

Ex: The home canner preferred to blanch the peaches before preserving them in jars to maintain their natural color and flavor .Der Hauskonservierer zog es vor, die Pfirsiche zu **blanchieren**, bevor er sie in Gläsern konservierte, um ihre natürliche Farbe und ihren Geschmack zu erhalten.
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to scald
[Verb]

to heat a liquid, especially milk or water until it boils or gets close to that degree

erhitzen, zum Kochen bringen

erhitzen, zum Kochen bringen

Ex: The coffee connoisseur carefully scalded the water to the precise temperature for brewing the perfect cup .Der Kaffee-Kenner **erhitzte** das Wasser sorgfältig auf die genaue Temperatur, um die perfekte Tasse zuzubereiten.
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to dissolve and loosen cooked food particles from the bottom of a pan by adding liquid, often wine, broth, or stock, during cooking

ablöschen, deglasieren

ablöschen, deglasieren

Ex: The turkey drippings were deglazed with apple cider to create a delicious pan sauce for the Thanksgiving dinner .Die Truthahn-Fond wurde mit Apfelwein **abgelöscht**, um eine köstliche Pfannensauce für das Thanksgiving-Dinner zu kreieren.
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to aerate
[Verb]

to introduce air into a substance, typically a liquid or soil, to improve its texture, taste, or overall quality

belüften, oxygenieren

belüften, oxygenieren

Ex: Bakers used a dough hook attachment on the mixer to aerate bread dough , resulting in a light and airy loaf .Die Bäcker verwendeten einen Teighaken am Mixer, um den Brotteig zu **belüften**, was zu einem leichten und luftigen Laib führte.
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to dredge
[Verb]

to coat or cover food, typically with flour or breadcrumbs, before cooking

panieren, bestäuben

panieren, bestäuben

Ex: In the southern-style cooking , they often dredge okra in cornmeal before being fried to perfection .Beim südstaatlichen Kochen **wenden** sie Okra oft in Maismehl, bevor es perfekt gebraten wird.
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to knead
[Verb]

to form and press dough or wet clay with the hands

kneten, walken

kneten, walken

Ex: The sculptor used various hand movements to knead and shape the clay into a detailed sculpture .Der Bildhauer verwendete verschiedene Handbewegungen, um den Ton zu **kneten** und zu einer detaillierten Skulptur zu formen.
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to cook food, especially meat or fish, at a very high temperature

auf Holzkohle grillen, auf dem Grill garen

auf Holzkohle grillen, auf dem Grill garen

Ex: The aroma of chargrilled burgers wafted through the air, enticing customers into the outdoor barbecue joint.Der Duft von **Holzkohle gegrillten** Burgern zog durch die Luft und lockte Kunden in das Freiluft-Barbecue-Restaurant.
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to partly boil food, especially vegetables

blanchieren, teilweise kochen

blanchieren, teilweise kochen

Ex: She decided to parboil the rice before stir-frying it with vegetables and spices for a quick and flavorful meal .Sie entschied sich, den Reis vor dem Braten mit Gemüse und Gewürzen für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit **anzukochen**.
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to saute
[Verb]

to quickly fry food in a small amount of hot oil

anbraten

anbraten

Ex: He enjoys sauteing chicken breasts with herbs and spices for a quick and tasty dinner .Er genießt es, Hühnerbrust mit Kräutern und Gewürzen zu **sautieren**, um ein schnelles und leckeres Abendessen zuzubereiten.
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to broil
[Verb]

to cook food, especially meat or fish, under or over direct heat

grillen, röstern

grillen, röstern

Ex: He prefers to broil lamb chops on the grill for a delicious smoky taste .Er bevorzugt es, Lammkoteletts auf dem Grill zu **grillen**, für einen köstlichen rauchigen Geschmack.
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to thaw
[Verb]

to make something melt or soften

auftauen, schmelzen

auftauen, schmelzen

Ex: The warmth of the sun is currently thawing the icy patches on the road .Die Wärme der Sonne **taut** derzeit die eisigen Stellen auf der Straße.
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to braise
[Verb]

to cook food at a low temperature with a small amount of liquid in a closed container

schmoren, bei niedriger Temperatur garen

schmoren, bei niedriger Temperatur garen

Ex: He enjoys braising vegetables with white wine and garlic for a savory side dish .Er genießt es, Gemüse mit Weißwein und Knoblauch zu **schmoren**, um eine schmackhafte Beilage zuzubereiten.
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to filet
[Verb]

to prepare or cut a piece of meat or fish into boneless, flat pieces, typically removing bones in the process

filetieren

filetieren

Ex: To prepare for the seafood feast, the chef would fillet a variety of fish, offering a diverse selection for the guests.Um sich auf das Meeresfrüchtefest vorzubereiten, würde der Koch verschiedene Fische **filetieren** und den Gästen eine vielfältige Auswahl bieten.
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