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Vocabulário Avançado para o TOEFL - Comida e Restaurante

Aqui você aprenderá algumas palavras em inglês sobre comida e restaurante, como "halal", "veggie", "amido", etc., que são necessárias para o exame TOEFL.

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Advanced Words Needed for TOEFL
kosher
[adjetivo]

(of food) prepared according to Jewish law

kosher, casher

kosher, casher

Ex: They observed kosher guidelines during the holiday by avoiding mixing dairy and meat products in their meals .Eles observaram as diretrizes **kosher** durante o feriado, evitando misturar laticínios e produtos de carne em suas refeições.
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halal
[adjetivo]

(of food) prepared according to Islamic law

halal, conforme à lei islâmica

halal, conforme à lei islâmica

Ex: They confirmed that all ingredients were halal before cooking.Eles confirmaram que todos os ingredientes eram **halal** antes de cozinhar.
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edible
[adjetivo]

safe or suitable for eating

comestível, edível

comestível, edível

Ex: She decorated her cake with edible glitter for a touch of sparkle .Ela decorou seu bolo com glitter **comestível** para um toque de brilho.
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culinary
[adjetivo]

having to do with the preparation, cooking, or presentation of food

culinário

culinário

Ex: She wrote a culinary blog sharing recipes and cooking tips with her followers .Ela escreveu um blog **culinário** compartilhando receitas e dicas de culinária com seus seguidores.
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regimen
[substantivo]

a set of instructions given to someone regarding what they should eat or do to maintain or restore their health

regime, programa

regime, programa

Ex: The athlete adhered to a disciplined diet regimen, carefully monitoring his caloric intake and nutrient balance to optimize performance .O atleta aderiu a um **regime** alimentar disciplinado, monitorando cuidadosamente sua ingestão calórica e equilíbrio de nutrientes para otimizar o desempenho.
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texture
[substantivo]

the way that a certain type of food feels in one's mouth, whether it is hard, smooth, etc.

textura,  consistência

textura, consistência

Ex: The dish combined the soft texture of tofu with the crispiness of fried noodles .O prato combinava a **textura** macia do tofu com a crocância dos macarrões fritos.
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tender
[adjetivo]

(of food) easy to chew or cut

tenro, macio

tenro, macio

Ex: The vegetables in the stew were cooked to perfection , tender but not mushy .Os legumes no ensopado foram cozidos à perfeição, **macios** mas não pastosos.
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full-bodied
[adjetivo]

(of drinks) having a rich and intense flavor

encorpado, intenso

encorpado, intenso

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veggie
[substantivo]

a vegetable

legume, vegetal

legume, vegetal

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crusty
[adjetivo]

(of food) having a hard or crisp covering or outer layer

crocante, encrostado

crocante, encrostado

Ex: The pie had a golden-brown , crusty pastry that complemented the sweet filling .A torta tinha uma massa **crocante** dourada que complementava o recheio doce.
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starchy
[adjetivo]

(of food) containing starch in large amounts

feculento, rico em amido

feculento, rico em amido

Ex: They served a starchy cornbread alongside the barbecue ribs .Eles serviram um pão de milho **rico em amido** junto com as costelas de churrasco.
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pungent
[adjetivo]

having a strong, sharp smell or taste that can be overpowering and somewhat unpleasant

acre, picante

acre, picante

Ex: She coughed at the pungent fumes coming from the cleaning solution .Ela tossiu com os vapores **penetrantes** vindos da solução de limpeza.
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wholesome
[adjetivo]

(of food) nutritious, healthy, and beneficial for one's well-being

nutritivo, saudável

nutritivo, saudável

Ex: He believes that wholesome, home-cooked meals are better for both physical and mental health .Ele acredita que refeições **nutritivas** e caseiras são melhores para a saúde física e mental.
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wholefood
[substantivo]

food that contains little or no artificial substance and is considered healthy

alimento integral, comida natural

alimento integral, comida natural

Ex: By focusing on whole foods rich in nutrients, vitamins, and antioxidants, she noticed an improvement in her energy levels and mood.Ao focar em **alimentos integrais** ricos em nutrientes, vitaminas e antioxidantes, ela notou uma melhoria em seus níveis de energia e humor.
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oatmeal
[substantivo]

a thick, soft food from ground oats, eaten usually for breakfast

aveia, mingau de aveia

aveia, mingau de aveia

Ex: She starts her day with a warm bowl of oatmeal topped with fresh berries .Ela começa o dia com uma tigela quente de **aveia** coberta com frutas frescas.
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wheatmeal
[substantivo]

an unbleached flour that is made by grinding whole grains of wheat

farinha de trigo integral, farinha integral de trigo

farinha de trigo integral, farinha integral de trigo

Ex: She added a spoonful of wheatmeal to her morning oatmeal for an extra boost of fiber and nutrients .Ela adicionou uma colher de **farinha de trigo integral** ao seu mingau matinal para um reforço extra de fibras e nutrientes.
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yeast
[substantivo]

a type of fungus capable of converting sugar into alcohol and carbon dioxide, used in making alcoholic drinks and bread swell

levedura, fermento

levedura, fermento

Ex: I need to activate the yeast by dissolving it in warm water before adding it to the bread dough .Preciso ativar o **fermento** dissolvendo-o em água morna antes de adicioná-lo à massa do pão.
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starch
[substantivo]

a white carbohydrate food substance that exists in flour, potatoes, rice, etc.

amido, carboidrato

amido, carboidrato

Ex: You can use tapioca starch as a gluten-free alternative in baking recipes .Você pode usar amido de tapioca como uma alternativa sem glúten em receitas de assar.
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hors d'oeuvre
[substantivo]

a small dish served before the main course as an appetizer

entrada

entrada

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aperitif
[substantivo]

a drink, particularly alcoholic, consumed before a meal to stimulate one's appetite

aperitivo

aperitivo

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stew
[substantivo]

a dish of vegetables or meat cooked at a low temperature in liquid in a closed container

ensopado, cozido

ensopado, cozido

Ex: The restaurant 's signature seafood stew was a favorite among diners , featuring a medley of fresh fish , shrimp , and clams in a savory broth .O **ensopado** de frutos do mar assinatura do restaurante era um favorito entre os comensais, apresentando uma mistura de peixe fresco, camarão e amêijoas em um caldo saboroso.
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to broil
[verbo]

to cook food, especially meat or fish, under or over direct heat

grelhar, assar

grelhar, assar

Ex: He prefers to broil lamb chops on the grill for a delicious smoky taste .Ele prefere **grelhar** costeletas de cordeiro na grelha para um sabor defumado delicioso.
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to poach
[verbo]

to cook food, especially fish, in a small amount of boiling water or another liquid

escaldar, cozinhar em líquido

escaldar, cozinhar em líquido

Ex: It 's important not to let the water boil when you poach eggs , to maintain their shape .É importante não deixar a água ferver quando você **escalfa** os ovos, para manter sua forma.
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to garnish
[verbo]

to make food look more delicious by decorating it

enfeitar, decorar

enfeitar, decorar

Ex: The dessert was garnished with a dusting of powdered sugar and a mint leaf .A sobremesa foi **enfeitada** com uma pitada de açúcar em pó e uma folha de hortelã.
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to season
[verbo]

to add spices or salt to food to make it taste better

temperar, condimentar

temperar, condimentar

Ex: Seasoning the chicken with lemon and herbs adds freshness to the dish .**Temperar** o frango com limão e ervas adiciona frescor ao prato.
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to leave food in a seasoned liquid, typically containing oil, vinegar, herbs, and spices, to enhance its flavor and tenderness before cooking

marinar, deixar de molho

marinar, deixar de molho

Ex: You should marinade the steak for a few hours to allow the flavors to penetrate the meat .Você deve **marinar** o bife por algumas horas para permitir que os sabores penetrem na carne.
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to dice
[verbo]

to cut food into small cubes

cortar em cubos, picar

cortar em cubos, picar

Ex: The recipe called for her to dice the apples for the pie filling .A receita pedia que ela **cortasse** as maçãs em cubos para o recheio da torta.
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julienne
[adjetivo]

(of vegetables) cut into short narrow strips

cortado em juliana

cortado em juliana

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to saute
[verbo]

to quickly fry food in a small amount of hot oil

saltear

saltear

Ex: He enjoys sauteing chicken breasts with herbs and spices for a quick and tasty dinner .Ele gosta de **saltear** peitos de frango com ervas e especiarias para um jantar rápido e saboroso.
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to grind
[verbo]

to crush something into small particles by rubbing or pressing it against a hard surface

moer, triturar

moer, triturar

Ex: The barista carefully ground the coffee beans to achieve the desired coarseness.O barista moeu cuidadosamente os grãos de café para obter a moagem desejada.
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to knead
[verbo]

to form and press dough or wet clay with the hands

amassar, sobar

amassar, sobar

Ex: The sculptor used various hand movements to knead and shape the clay into a detailed sculpture .O escultor usou vários movimentos das mãos para **amassar** e moldar a argila em uma escultura detalhada.
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to mash
[verbo]

to crush food into a soft mass

esmagar, fazer purê

esmagar, fazer purê

Ex: He mashed the soft tofu with miso paste and green onions to make a flavorful tofu spread .Ele **amassou** o tofu macio com pasta de miso e cebolinha para fazer um patê de tofu saboroso.
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to defrost
[verbo]

to cause something frozen become warmer to melt away the ice or frost

descongelar, degelar

descongelar, degelar

Ex: While cooking , they were defrosting the frozen fish .Enquanto cozinhavam, estavam **descongelando** o peixe congelado.
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to mix an egg yolk with its egg whites and then cook it, usually with milk or butter

bater, misturar

bater, misturar

Ex: He liked to scramble eggs with a touch of cream , creating a velvety texture for his morning meal .Ele gostava de **mexer** os ovos com um toque de creme, criando uma textura aveludada para sua refeição matinal.
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to have dinner in a restaurant or at someone else's home

jantar fora, jantar em um restaurante

jantar fora, jantar em um restaurante

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rotisserie
[substantivo]

a restaurant that specializes in barbecued or roasted meat

churrascaria, assador

churrascaria, assador

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doggy bag
[substantivo]

a bag for taking home one's leftover food in a restaurant

saco para levar comida, doggy bag

saco para levar comida, doggy bag

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hotplate
[substantivo]

a small appliance with a metal or ceramic surface used for cooking or reheating food

placa de aquecimento, esquentador

placa de aquecimento, esquentador

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maitre d'hotel
[substantivo]

someone who is in charge of the waiters and waitresses of a restaurant

maître d'hôtel

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