Ingrédients et préparation des aliments - Aassaisonnements et arômes

substance sucrée et liquide produite par les abeilles

substance sucrée obtenue en chauffant du sucre jusqu'à ce qu'il fonde et brunisse, utilisée en confiserie ou pour aromatiser les desserts

condiment sucré et légèrement acide à base de tomates, utilisé pour accompagner les plats

liquide acide utilisé pour assaisonner les plats ou conserver les aliments

petit concombre conservé dans du vinaigre ou de la saumure, utilisé comme condiment ou en accompagnement

sauce froide à base d'huile, de jaune d'œuf et de vinaigre ou de citron, utilisée comme condiment

liquide aromatique obtenu en faisant cuire de la viande, du poisson, des légumes ou des herbes dans l'eau, utilisé comme base pour les soupes, sauces ou plats mijotés

condiment préparé à partir de graines de moutarde, souvent utilisé comme sauce

préparation sucrée faite de fruits cuits avec du sucre

préparation alimentaire sucrée et ferme, souvent à base de jus de fruits et d'agar-agar ou de gélatine

préparation sucrée très douce et lisse, souvent utilisée en pâtisserie pour recouvrir ou garnir les gâteaux

liquide sucré utilisé comme médicament, souvent pour calmer la toux ou d'autres symptômes

mélange malléable utilisé en cuisine ou pâtisserie

préparation sucrée étalée sur les pâtisseries

plante aromatique aux feuilles parfumées, utilisée en cuisine pour assaisonner les plats

plante aromatique aux feuilles fines et parfumées, utilisée pour assaisonner les plats et les salades

plante aromatique dont les feuilles et les graines sont utilisées comme épice ou condiment

plante aromatique aux feuilles fines et parfumées, utilisée pour aromatiser les plats, en particulier le poisson et les sauces

plante aromatique dont le bulbe, les tiges et les feuilles sont comestibles et utilisées en cuisine pour leur saveur anisée

plante aromatique aux feuilles parfumées, utilisée pour aromatiser boissons, desserts et plats

plante aromatique aux feuilles fines et persistantes, utilisée en cuisine pour parfumer viandes, sauces et plats méditerranéens

plante aromatique aux petites feuilles persistantes, utilisée pour parfumer viandes, sauces et plats mijotés

épice obtenue à partir de l'écorce intérieure du cannelier, utilisée en cuisine pour parfumer desserts, boissons et plats sucrés ou salés

poudre obtenue à partir de piments rouges séchés, utilisée comme épice pour colorer et parfumer les plats

épice obtenue à partir des graines du poivrier, utilisée pour assaisonner les plats, souvent sous forme de grains ou de poudre

épice obtenue à partir des gousses de certaines orchidées tropicales, utilisée pour parfumer desserts, glaces et boissons

confiserie sucrée et molle, généralement à base de sucre, beurre et lait, parfois aromatisée au chocolat, vanille ou caramel

sauce italienne à base de basilic, ail, pignons de pin, parmesan et huile d'olive, utilisée pour assaisonner pâtes, légumes ou viandes

sauce crémeuse à base de mayonnaise, lait ou crème, et herbes aromatiques, utilisée comme condiment pour salades, légumes ou apéritifs

préparation liquide ou semi-liquide dans laquelle on plonge des aliments pour les manger, souvent servie à l'apéritif

liquide savoureux qui se forme naturellement lors de la cuisson de la viande, souvent utilisé pour napper les plats ou préparer des sauces

condiment à base de légumes ou de fruits finement hachés, souvent sucré ou aigre-doux, utilisé pour accompagner sandwiches, viandes ou hamburgers

préparation sucrée à base d'amandes moulues et de sucre, utilisée pour faire des confiseries ou décorer des pâtisseries

sauce sucrée, acidulée et parfois fumée, utilisée pour accompagner viandes grillées ou cuisinées au barbecue

sauce blanche classique à base de beurre, farine et lait, utilisée comme base pour gratins, lasagnes et autres plats

sauce relevée, souvent à base de piments, utilisée pour donner du piquant aux plats