Jíst, Pít a Podávat Jídlo - Lidská výživa

antioxidant [Podstatné jméno]

a substance, such as vitamin E, that helps clean the body of harmful substances

antioxidant

Ex: The blueberries were rich in antioxidants , which helped protect the body against free radicals .

Brusinky byly bohaté na antioxidanty, které pomáhaly chránit tělo před volnými radikály.

phytochemical [Podstatné jméno]

a natural chemical compound produced by plants, often possessing health-promoting properties

fytochemikálie

Ex: Including phytochemicals in your diet through colorful fruits and vegetables is advisable for optimal health .

Zařazení fytochemikálií do vaší stravy prostřednictvím barevného ovoce a zeleniny je doporučeno pro optimální zdraví.

carbohydrate [Podstatné jméno]

a substance that consists of hydrogen, oxygen, and carbon that provide heat and energy for the body, found in foods such as bread, pasta, fruits, etc.

sacharid

Ex: She enjoys a balanced diet that includes whole grains rich in carbohydrates .

Užívá si vyváženou stravu, která zahrnuje celá zrna bohatá na sacharidy.

amino acid [Podstatné jméno]

any organic compound that creates the basic structure of proteins

aminokyselina

protein [Podstatné jméno]

a substance found in food such as meat, eggs, seeds, etc. which is an essential part of the diet and keeps the body strong and healthy

bílkovina

Ex: Chicken and fish are excellent sources of protein .

Kuřecí maso a ryby jsou vynikajícími zdroji bílkovin.

fatty acid [Podstatné jméno]

a type of acid that is found in nuts, fish, some fruits, etc.

mastná kyselina

lipid [Podstatné jméno]

any of a class of organic substances that do not dissolve in water that include many natural oils, waxes, and steroids

lipid

nucleic acid [Podstatné jméno]

a complex organic substance present in living cells, especially DNA or RNA, responsible for carrying genetic information

nukleová kyselina

Ex: Nucleic acid , like DNA , holds genetic instructions for living organisms .

Nukleová kyselina, jako je DNA, obsahuje genetické instrukce pro živé organismy.

fat [Podstatné jméno]

a substance taken from animals or plants and then processed so that it can be used in cooking

tuk

Ex: She used animal fat to fry the potatoes.

Použila živočišný tuk na smažení brambor.

fiber [Podstatné jméno]

a type of carbohydrate that cannot be broken down by the body and instead helps regulate bowel movements and maintain a healthy digestive system

vláknina

Ex: Whole grains are a good source of fiber , which helps with digestion .

Celozrnné výrobky jsou dobrým zdrojem vlákniny, která pomáhá při trávení.

mineral [Podstatné jméno]

a solid and natural substance that is not produced in the body of living beings but its intake is necessary to remain healthy

minerál

Ex: Calcium is a mineral that strengthens bones and teeth .

Vápník je minerál, který posiluje kosti a zuby.

nutrition [Podstatné jméno]

the field of science that studies food and drink and their effects on the human body

výživa

Ex: Her passion for nutrition led her to pursue a career as a dietitian , helping others improve their health and well-being through proper nutrition .

Její vášeň pro výživu ji přivedla k tomu, aby se stala dietoložkou, pomáhající ostatním zlepšit jejich zdraví a pohodu prostřednictvím správné výživy.

essential [Přídavné jméno]

very necessary for a particular purpose or situation

podstatný

Ex: Adequate nutrition is essential for overall health and well-being .

Přiměřená výživa je nezbytná pro celkové zdraví a pohodu.

vitamin [Podstatné jméno]

natural substances that are found in food, which the body needs in small amounts to remain healthy, such as vitamin A, B, etc.

vitamín

water [Podstatné jméno]

a liquid with no smell, taste, or color, that falls from the sky as rain, and is used for washing, cooking, drinking, etc.

voda

Ex: I accidentally spilled water on my laptop , and now it wo n't turn on .

Náhodou jsem vylil vodu na svůj notebook, a teď se nespustí.

monosaccharide [Podstatné jméno]

a simple sugar molecule, the most basic form of carbohydrates that cannot be further hydrolyzed

monosacharid

Ex: The body metabolizes carbohydrates into monosaccharides for energy .

Tělo metabolizuje sacharidy na monosacharidy pro energii.

glucose [Podstatné jméno]

a basic kind of sugar that is a component of carbohydrates and provides energy for many living organisms

glukóza

fructose [Podstatné jméno]

a natural sugar found in fruits and honey, often used to sweeten foods and drinks

fruktóza

Ex: Fruits contain fructose , contributing to their natural sweetness .

Ovoce obsahuje fruktózu, která přispívá k jeho přirozené sladkosti.

galactose [Podstatné jméno]

a sugar found in milk and some plants that helps make lactose

galaktóza

Ex: Galactose is a sugar in milk and certain plants.

Galaktóza je cukr obsažený v mléce a některých rostlinách.

polysaccharide [Podstatné jméno]

a complex carbohydrate composed of multiple sugar molecules linked together, commonly found in foods like starch and glycogen

polysacharid

Ex: Glycogen , found in the liver and muscles , is an animal-based polysaccharide .

Glykogen, který se nachází v játrech a svalech, je živočišný polysacharid.

starch [Podstatné jméno]

a white carbohydrate food substance that exists in flour, potatoes, rice, etc.

škrob

Ex: Rice is a good source of starch and pairs well with stir-fried vegetables .

Rýže je dobrým zdrojem škrobu a dobře se hodí k restované zelenině.

triglyceride [Podstatné jméno]

a type of fat present in the blood and common in foods, consisting of three fatty acid molecules attached to a glycerol molecule

triglycerid

Ex: Monitoring triglyceride levels is important for maintaining heart health.

Sledování hladiny triglyceridů je důležité pro udržení zdraví srdce.

glycerol [Podstatné jméno]

a simple alcohol compound that is a component of triglycerides, commonly found in fats and oils

glycerol

Ex: In the body , enzymes break down triglycerides into glycerol and fatty acids .

V těle enzymy rozkládají triglyceridy na glycerol a mastné kyseliny.

disaccharide [Podstatné jméno]

a type of sugar composed of two simple sugar molecules, commonly found in foods such as sucrose, lactose, and maltose

disacharid

Ex: The doctor explained the importance of understanding disaccharides for managing diabetes .

Lékař vysvětlil důležitost pochopení disacharidů pro zvládání diabetu.

sucrose [Podstatné jméno]

a type of sugar, commonly known as table sugar, composed of glucose and fructose molecules linked together

sacharóza

Ex: Sarah prefers using sucrose as a sweetener in her coffee .

Sarah raději používá sacharózu jako sladidlo ve své kávě.

lactose [Podstatné jméno]

a sugar found in milk, consisting of glucose and galactose molecules linked together

laktóza

Ex: Lactose is a sugar found in milk and dairy products .

Laktóza je cukr obsažený v mléce a mléčných výrobcích.

maltose [Podstatné jméno]

a sugar formed by two glucose molecules linked together, commonly found in malted foods and used in brewing

maltóza

Ex: The brewer uses maltose during the beer fermentation process.

Pivovarník používá maltózu během procesu kvašení piva.

glycogen [Podstatné jméno]

a complex carbohydrate that serves as a storage form of energy in the liver and muscles, made up of glucose molecules linked together

glykogen

Ex: Glycogen is a complex carbohydrate stored in the liver and muscles.

Glykogen je komplexní sacharid uložený v játrech a svalech.

saturated fatty acid [Podstatné jméno]

a type of fat molecule that contains no double bonds between carbon atoms and is typically solid at room temperature

nasycená mastná kyselina

Ex: He avoided consuming saturated fatty acids in his diet to maintain a healthy lifestyle .

Vyhýbal se konzumaci nasycených mastných kyselin ve své stravě, aby si udržel zdravý životní styl.

unsaturated fatty acid [Podstatné jméno]

a type of fat that contains one or more double bonds in its chemical structure and is considered healthier for the body

nenasycená mastná kyselina

Ex: He enjoys eating avocado , which is rich in unsaturated fatty acids , as a healthy source of fat in his diet .

Rád jí avokádo, které je bohaté na nenasycené mastné kyseliny, jako zdravý zdroj tuku ve své stravě.

omega-3 [Podstatné jméno]

a group of fatty acids found in fish or other seafood, which is considered very good for the body

omega-3

omega-6 [Podstatné jméno]

a good fat found in vegetable oils and seeds that our body needs for various functions

omega-6

Ex: The nut mix is a good snack choice, providing omega-6 for heart health.

Směs ořechů je dobrá volba pro svačinu, poskytující omega-6 pro zdraví srdce.

trans fatty acid [Podstatné jméno]

a type of unsaturated fat that is created when oil becomes solid after being chemically processed, a process such as the making of margarine

transmastná kyselina

Ex: He read the food label carefully to avoid products containing trans fatty acids .

Pozorně si přečetl potravinový štítek, aby se vyhnul výrobkům obsahujícím transmastné kyseliny.

polyunsaturated fatty acid [Podstatné jméno]

a good kind of fat in certain oils and foods, with more than one healthy link in its structure

polynenasycená mastná kyselina

Ex: Health-conscious individuals often prioritize polyunsaturated fatty acids in their diets .

Lidé dbající na zdraví často upřednostňují polynenasycené mastné kyseliny ve své stravě.

insoluble [Přídavné jméno]

unable to be dissolved, especially in a liquid

nerozpustný

Ex: The sugar remained insoluble in the cold water .

Cukr zůstal nerozpustný ve studené vodě.

soluble [Přídavné jméno]

(of a substance) able to break up and disperse within a fluid

rozpustný

Ex: Sugar is highly soluble in water , dissolving readily when added to the liquid .

Cukr je vysoce rozpustný ve vodě, snadno se rozpouští při přidání do kapaliny.

cellulose [Podstatné jméno]

a substance found in the cell walls of plants, providing structure and making up dietary fiber

celulóza

Ex: Plants utilize cellulose as a structural component in their cell walls .

Rostliny využívají celulózu jako strukturní složku ve svých buněčných stěnách.

oligosaccharide [Podstatné jméno]

a type of carbohydrate consisting of a small number of sugar molecules joined together

oligosacharid

Ex: The bakery offers a variety of bread with added oligosaccharides for digestive health .

Pekařství nabízí různé druhy chleba s přidanými oligosacharidy pro zažívací zdraví.

enzyme [Podstatné jméno]

a substance that all living organisms produce that brings about a chemical reaction without being altered itself

enzym

Ex: Enzymes play a crucial role in digestion , breaking down food into smaller molecules that can be absorbed by the body .

Enzymy hrají klíčovou roli při trávení, rozkládají potravu na menší molekuly, které mohou být vstřebány tělem.

calcium [Podstatné jméno]

a soft silver-white metal that is an important element in bones and teeth

vápník

chlorine [Podstatné jméno]

a chemical element that is a bluish-white gas, used for disinfecting water, maintaining pool hygiene, and as an active sanitizing agent in household cleaners

chlor

Ex: Chlorine is commonly used to disinfect drinking water .

Chlór se běžně používá k dezinfekci pitné vody.

magnesium [Podstatné jméno]

a chemical element that is a shiny gray solid, crucial for muscle and nerve function, found in green leafy vegetables and nuts

hořčík

Ex: Dark green leafy vegetables , nuts , and whole grains are rich sources of dietary magnesium .

Tmavě zelená listová zelenina, ořechy a celozrnné výrobky jsou bohatým zdrojem dietního hořčíku.

phosphorus [Podstatné jméno]

a chemical element that is a vital component of DNA and bone structure, found in dairy products, meat, and nuts, playing a key role in cellular energy transfer

fosfor

Ex: Eating meat regularly ensures an intake of phosphorus , vital for tissue repair .

Pravidelná konzumace masa zajišťuje příjem fosforu, který je nezbytný pro opravu tkání.

potassium [Podstatné jméno]

a chemical element that is crucial for fluid balance, nerve signals, and muscle contractions, commonly found in bananas, potatoes, and leafy greens

draslík

Ex: Bananas are a great source of potassium .

Banány jsou skvělým zdrojem draslíku.

sodium [Podstatné jméno]

a chemical element, vital for fluid balance and nerve impulses, commonly found in table salt and processed foods

sodík

Ex: Table salt , or sodium chloride , is a common source of sodium in the diet .

copper [Podstatné jméno]

a metallic chemical element that has a red-brown color, primarily used as a conductor in wiring

měď

Ex: Copper is valued for its high electrical conductivity , which makes it ideal for wiring in electrical systems .

Měď je ceněna pro svou vysokou elektrickou vodivost, což ji činí ideální pro vedení v elektrických systémech.

iodine [Podstatné jméno]

a purple-black chemical element essential for thyroid hormone synthesis, crucial for metabolism and overall growth that can be found in the seawater

jód

Ex: Table salt often contains iodine as a dietary supplement .

Kuchyňská sůl často obsahuje jód jako potravinový doplněk.

iron [Podstatné jméno]

a natural mineral found in the earth, food, and the body that helps make healthy blood

železo

Ex: The doctor said she needs more iron in her diet .

Lékař řekl, že ve své stravě potřebuje více železa.

manganese [Podstatné jméno]

a mineral essential for human nutrition, playing a role in enzyme activation and bone formation

mangan

Ex: An important aspect of manganese 's role is its contribution to the body 's antioxidant defense system .

Důležitým aspektem role manganu je jeho příspěvek k antioxidačnímu obrannému systému těla.

molybdenum [Podstatné jméno]

a silvery-gray metal that helps human being with breaking down proteins, alcohol, drugs, and toxins, also used for enhancing the high-strength steels

molybden

Ex: In regions with low molybdenum levels in soil , people may experience a state of deficiency impacting health .

V oblastech s nízkou hladinou molybdenu v půdě mohou lidé zažít stav nedostatku ovlivňující zdraví.

zinc [Podstatné jméno]

a bluish-white metal essential for immune function and wound healing, also widely used in covering steel and preventing it from rusting and corroding

zinek

Ex: Efficient wound healing is linked to the presence of zinc in the body .

Efektivní hojení ran je spojeno s přítomností zinku v těle.

vitamin D [Podstatné jméno]

a fat-soluble vitamin crucial for human nutrition, essential for calcium absorption, bone health, and immune system support

vitamin D

Ex: Sarah enjoys outdoor activities to ensure her body produces sufficient vitamin D for bone health.

Sarah si užívá venkovní aktivity, aby zajistila, že její tělo produkuje dostatek vitamínu D pro zdraví kostí.

vitamin C [Podstatné jméno]

a water-soluble vitamin essential for human nutrition, known for its antioxidant properties, supporting immune function, and collagen production

vitamin C

Ex: A diet rich in fruits and vegetables contributes to the feeling of overall well-being through adequate vitamin C intake.

Strava bohatá na ovoce a zeleninu přispívá k pocitu celkového blahobytu díky dostatečnému příjmu vitaminu C.

vitamin A [Podstatné jméno]

a fat-soluble vitamin essential for human nutrition, crucial for vision, immune function, and skin health

vitamin A

Ex: Improved night vision is associated with maintaining sufficient levels of vitamin A.

Zlepšené noční vidění je spojeno s udržováním dostatečné hladiny vitaminu A.

vitamin B1 [Podstatné jméno]

a water-soluble vitamin essential for human nutrition, crucial for energy metabolism and nerve function

vitamin B1

Ex: A diet with adequate levels of vitamin B1 contributes to overall well-being and vitality.

Strava s odpovídajícími hladinami vitaminu B1 přispívá k celkové pohodě a vitalitě.

vitamin B2 [Podstatné jméno]

a water-soluble vitamin essential for human nutrition, crucial for overall well-being and vitality

vitamin B2

Ex: Supporting energy metabolism is linked to the presence of vitamin B2 in the body.

Podpora energetického metabolismu je spojena s přítomností vitaminu B2 v těle.

vitamin B12 [Podstatné jméno]

a water-soluble vitamin crucial for human nutrition, essential for nerve function, DNA synthesis, and red blood cell formation

vitamin B12

Ex: John 's feeling of persistent fatigue and dizziness led him to discover he had a vitamin B12 deficiency .

Johnův pocit přetrvávající únavy a závratí ho přivedl k objevu, že má nedostatek vitamínu B12.

vitamin E [Podstatné jméno]

a fat-soluble vitamin that helps protect human body cells from damage

vitamin E

Ex: I eat almonds for a dose of vitamin E.

Jím mandle pro dávku vitaminu E.

vitamin K [Podstatné jméno]

a fat-soluble vitamin essential for blood clotting and bone metabolism

vitamin K

Ex: Spinach is a good source of vitamin K.

Špenát je dobrým zdrojem vitamínu K.

albumin [Podstatné jméno]

a protein in blood plasma that helps regulate fluid balance, maintain blood pressure, and transport various substances throughout the body

albumin

Ex: Albumin is a key protein in your blood.

Albumin je klíčová bílkovina ve vaší krvi.

ascorbic acid [Podstatné jméno]

a vitamin that helps keep the body cells healthy and supports the immune system, commonly found in fruits like orange and vegetables like tomatoes

kyselina askorbová

Ex: Oranges contain a high amount of ascorbic acid , which is also known as vitamin C.

Pomeranče obsahují velké množství kyseliny askorbové, která je také známá jako vitamín C.

caffeine [Podstatné jméno]

a substance present in coffee or tea that makes one's brain more active

kofein

Ex: The caffeine in her morning coffee helped her focus at work .

Kofein v její ranní kávě jí pomohl soustředit se v práci.

emulsifier [Podstatné jméno]

a substance that helps mix and stabilize immiscible liquids, such as oil and water, to create a uniform and stable emulsion

emulgátor

Ex: The hair styling cream included an emulsifier to combine the water and styling agents .

Krém na úpravu vlasů obsahoval emulgátor, aby spojil vodu a stylingové prostředky.

folic acid [Podstatné jméno]

a vitamin that helps our bodies make DNA and divide cells, often found in supplements and enriched foods

kyselina listová

Ex: Doctors may recommend folic acid for a healthy pregnancy .

Lékaři mohou doporučit kyselinu listovou pro zdravé těhotenství.

gluten [Podstatné jméno]

a mixture of proteins found in wheat and other cereal grains, responsible for the elastic texture of dough

lepek

Ex: Gluten plays a crucial role in the baking process, providing structure and elasticity to various baked goods.

Lepek hraje klíčovou roli v pečícím procesu, poskytuje strukturu a pružnost různým pekařským výrobkům.

niacin [Podstatné jméno]

a water-soluble vitamin essential for various bodily functions, including energy metabolism and maintaining skin, digestive, and nervous system health

niacin

Ex: Chicken and fish are good sources of niacin .

Kuřecí maso a ryby jsou dobrým zdrojem niacinu.

sodium bicarbonate [Podstatné jméno]

a white soluble compound (NaHCO3) commonly known as baking soda, is used in cooking and serves as a remedy for stomach upset

hydrogenuhličitan sodný

Ex: Sodium bicarbonate is a common ingredient in some toothpaste .

Jedlá soda je běžnou složkou některých zubních past.

tannin [Podstatné jméno]

a natural compound in plants, like grapes and tea, that gives astringency to foods and drinks

tříslovina

Ex: Tea has tannin , which can make it taste a bit bitter .

Čaj obsahuje třísloviny, které mu mohou dát trochu hořkou chuť.

vitamin B6 [Podstatné jméno]

a nutrient that helps the brain, nerves, and immune system work properly

vitamin B6

Ex: Vitamin B6 helps the body convert food into energy.

Vitamin B6 pomáhá tělu přeměňovat potravu na energii.

biotin [Podstatné jméno]

a B-vitamin that helps the body convert food into energy and is important for healthy skin, hair, and nails

biotin

Ex: Biotin is often included in supplements for hair growth.

Biotin je často součástí doplňků stravy pro růst vlasů.

pantothenic acid [Podstatné jméno]

a B-vitamin that helps the body convert food into energy and is important for the synthesis of hormones and cholesterol

kyselina pantothenová

Ex: Pantothenic acid is essential for the production of coenzyme A , which helps metabolize fats and carbohydrates .

Kyselina pantothenová je nezbytná pro produkci koenzymu A, který pomáhá metabolizovat tuky a sacharidy.

Jíst, Pít a Podávat Jídlo
Druhy jídel	Části jídel	Druhy jídla nebo nápoje	Chutě a Příchutě
Konzistence a Textura	Eating	Drinking	Spotřeba alkoholu
Dieta	Lidská výživa	Místa stravování	Jídlo venku