Ăn, Uống và Phục Vụ Thức Ăn - Dinh dưỡng con người

antioxidant [Danh từ]

chất chống oxy hóa

Ex: The walnuts were a good source of antioxidants , making them a heart-healthy snack option .

Quả óc chó là một nguồn chất chống oxy hóa tốt, khiến chúng trở thành lựa chọn đồ ăn nhẹ tốt cho tim mạch.

phytochemical [Danh từ]

hóa chất thực vật

Ex: Berries and colorful fruits are recommended for their health-promoting phytochemicals .

Quả mọng và trái cây nhiều màu sắc được khuyến nghị vì phytochemical của chúng có lợi cho sức khỏe.

carbohydrate [Danh từ]

carbohydrate

Ex: Athletes often consume carbohydrates before endurance events to fuel their performance .

Các vận động viên thường tiêu thụ carbohydrate trước các sự kiện sức bền để tiếp thêm năng lượng cho hiệu suất của họ.

amino acid [Danh từ]

axit amin

protein [Danh từ]

protein

Ex: Vegetarians get protein from lentils , tofu , and quinoa .

Người ăn chay lấy protein từ đậu lăng, đậu phụ và hạt diêm mạch.

fatty acid [Danh từ]

axit béo

lipid [Danh từ]

lipid

nucleic acid [Danh từ]

axit nucleic

Ex: Nucleic acids in the cell nucleus transmit genetic information during cell division .

Axit nucleic trong nhân tế bào truyền thông tin di truyền trong quá trình phân chia tế bào.

fat [Danh từ]

mỡ

Ex: The chef added a small amount of fat to the pan for cooking .

Đầu bếp đã thêm một lượng nhỏ mỡ vào chảo để nấu ăn.

fiber [Danh từ]

chất xơ

Ex: Eating foods rich in fiber can prevent constipation and improve gut health .

Ăn thực phẩm giàu chất xơ có thể ngăn ngừa táo bón và cải thiện sức khỏe đường ruột.

mineral [Danh từ]

khoáng chất

Ex: Many cereals are fortified with essential minerals like iron and calcium .

Nhiều loại ngũ cốc được bổ sung các khoáng chất thiết yếu như sắt và canxi.

nutrition [Danh từ]

dinh dưỡng

Ex: Her passion for nutrition led her to pursue a career as a dietitian , helping others improve their health and well-being through proper nutrition .

Niềm đam mê của cô với dinh dưỡng đã dẫn cô đến với sự nghiệp là một chuyên gia dinh dưỡng, giúp đỡ người khác cải thiện sức khỏe và hạnh phúc thông qua dinh dưỡng hợp lý.

essential [Tính từ]

thiết yếu

Ex: Sunscreen is essential for protecting your skin from harmful UV rays .

Kem chống nắng là cần thiết để bảo vệ làn da của bạn khỏi các tia UV có hại.

vitamin [Danh từ]

vitamin

water [Danh từ]

nước

Ex: I feel thirsty and need a sip of water .

Tôi cảm thấy khát và cần một ngụm nước.

monosaccharide [Danh từ]

monosaccharide

Ex: Rapid absorption of monosaccharides provides quick energy .

Sự hấp thụ nhanh monosaccharide cung cấp năng lượng nhanh chóng.

glucose [Danh từ]

glucose

fructose [Danh từ]

fructose

Ex: High-fructose corn syrup is a sweetener derived from fructose .

Xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao là một chất làm ngọt có nguồn gốc từ fructose.

galactose [Danh từ]

galactose

Ex:

Trong cơ thể, galactose tham gia vào quá trình chuyển hóa lactose từ sữa.

polysaccharide [Danh từ]

polysaccharide

Ex: Polysaccharides serve as a storage form of energy in the body .

Polysaccharide đóng vai trò là một dạng lưu trữ năng lượng trong cơ thể.

starch [Danh từ]

tinh bột

Ex: You can use tapioca starch as a gluten-free alternative in baking recipes .

Bạn có thể sử dụng tinh bột sắn như một lựa chọn không chứa gluten trong các công thức nướng.

triglyceride [Danh từ]

triglyceride

Ex:

Thói quen ăn uống có thể ảnh hưởng đến mức triglyceride trong máu.

glycerol [Danh từ]

glyxerol

Ex: The chemist synthesized glycerol in the laboratory .

Nhà hóa học tổng hợp glycerol trong phòng thí nghiệm.

disaccharide [Danh từ]

disaccharide

Ex: A disaccharide consists of two sugar molecules linked together .

Một disaccharide bao gồm hai phân tử đường liên kết với nhau.

sucrose [Danh từ]

sucroza

Ex: The baker measured out sucrose to add sweetness to the cake batter .

Người thợ làm bánh đã đo lượng sucrose để thêm vị ngọt vào bột bánh.

lactose [Danh từ]

lactose

Ex:

Một số người có thể không dung nạp lactose, gặp khó khăn trong việc tiêu hóa loại đường này.

maltose [Danh từ]

maltose

Ex:

Thanh kẹo có chứa maltose như một trong những thành phần làm ngọt.

glycogen [Danh từ]

glycogen

Ex: Athletes often rely on glycogen stores for sustained energy during exercise .

Vận động viên thường dựa vào nguồn dự trữ glycogen để duy trì năng lượng trong khi tập luyện.

saturated fatty acid [Danh từ]

axit béo bão hòa

Ex: The doctor recommended reducing the intake of saturated fatty acids and replacing them with healthier fats .

Bác sĩ khuyên nên giảm lượng axit béo bão hòa và thay thế chúng bằng chất béo lành mạnh hơn.

unsaturated fatty acid [Danh từ]

axit béo không bão hòa

Ex: She read that incorporating foods rich in unsaturated fatty acids can help maintain healthy skin .

Cô ấy đã đọc rằng việc kết hợp các thực phẩm giàu axit béo không bão hòa có thể giúp duy trì làn da khỏe mạnh.

omega-3 [Danh từ]

omega-3

omega-6 [Danh từ]

omega-6

Ex:

Nước sốt salad được bổ sung nguồn omega-6 để tăng thêm giá trị dinh dưỡng.

trans fatty acid [Danh từ]

axit béo trans

Ex:

Anh ấy hối hận vì đã tiêu thụ một phần lớn thức ăn nhanh, nhận ra sau đó rằng nó chứa đầy axit béo trans.

polyunsaturated fatty acid [Danh từ]

axit béo không bão hòa đa

Ex: The avocado is praised for its content of heart-healthy polyunsaturated fatty acids .

Bơ được khen ngợi vì có chứa axit béo không bão hòa đa tốt cho tim mạch.

insoluble [Tính từ]

không hòa tan

Ex: Despite stirring , the powder remained insoluble .

Mặc dù khuấy, bột vẫn không tan.

soluble [Tính từ]

có thể hòa tan

Ex: Glycerol is miscible and soluble in many polar solvents but will not dissolve in non-polar liquids like oils .

Glycerol có thể trộn lẫn và hòa tan trong nhiều dung môi phân cực nhưng sẽ không tan trong các chất lỏng không phân cực như dầu.

cellulose [Danh từ]

cellulose

Ex: Cellulose provides rigidity and strength to plant cells .

Cellulose cung cấp độ cứng và sức mạnh cho tế bào thực vật.

oligosaccharide [Danh từ]

oligosaccharide

Ex: oligosaccharides are commonly present in legumes and beans .

Oligosaccharide thường có trong các loại đậu và đậu.

enzyme [Danh từ]

enzyme

Ex: The biologist studied the enzyme activity in the soil , investigating its role in nutrient cycling .

Nhà sinh vật học đã nghiên cứu hoạt động của enzyme trong đất, điều tra vai trò của nó trong chu trình dinh dưỡng.

calcium [Danh từ]

canxi

chlorine [Danh từ]

clo

Ex: The distinct smell of swimming pools is often attributed to the presence of chlorine , which is added to maintain water hygiene .

Mùi đặc trưng của bể bơi thường được cho là do sự hiện diện của clo, được thêm vào để duy trì vệ sinh nước.

magnesium [Danh từ]

magie

Ex: John found a shiny piece of magnesium metal in the chemistry lab .

John tìm thấy một mảnh kim loại magie sáng bóng trong phòng thí nghiệm hóa học.

phosphorus [Danh từ]

phốt pho

Ex: Researchers study phosphorus in cells for health insights .

Các nhà nghiên cứu nghiên cứu phốt pho trong tế bào để có cái nhìn sâu sắc về sức khỏe.

potassium [Danh từ]

kali

Ex: Potassium helps regulate blood pressure .

Kali giúp điều chỉnh huyết áp.

sodium [Danh từ]

natri

Ex: Processed foods often contain high levels of sodium for flavor enhancement .

Thực phẩm chế biến thường chứa hàm lượng natri cao để tăng hương vị.

copper [Danh từ]

đồng

Ex: The Statue of Liberty is famous for its green color , which is due to the natural patina formed on its copper surface over time .

Tượng Nữ thần Tự do nổi tiếng với màu xanh lá cây, là do lớp patina tự nhiên hình thành trên bề mặt đồng của nó theo thời gian.

iodine [Danh từ]

iốt

Ex: Iodine plays a crucial role in maintaining proper thyroid function .

Iốt đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng tuyến giáp thích hợp.

iron [Danh từ]

sắt

Ex: Meat and beans both have a lot of iron .

Cả thịt và đậu đều có nhiều sắt.

manganese [Danh từ]

mangan

Ex: A diet lacking in manganese may result in the feeling of fatigue and weakness .

Chế độ ăn thiếu mangan có thể dẫn đến cảm giác mệt mỏi và yếu ớt.

molybdenum [Danh từ]

molypden

Ex: The body 's ability to utilize certain nutrients is enhanced by the trait of molybdenum 's involvement in enzyme systems .

Khả năng của cơ thể để sử dụng một số chất dinh dưỡng được tăng cường bởi đặc điểm tham gia của molypden trong hệ thống enzyme.

zinc [Danh từ]

kẽm

Ex: Low zinc levels in the diet can result in impaired taste and smell .

Mức kẽm thấp trong chế độ ăn có thể dẫn đến suy giảm vị giác và khứu giác.

vitamin D [Danh từ]

vitamin D

Ex:

Thiếu vitamin D có thể dẫn đến cảm giác xương yếu đi và tăng nguy cơ gãy xương.

vitamin C [Danh từ]

vitamin C

Ex:

Emma tiêu thụ trái cây họ cam quýt để đảm bảo cơ thể cô ấy nhận đủ vitamin C để hỗ trợ miễn dịch.

vitamin A [Danh từ]

vitamin A

Ex:

Khô và kích ứng mắt có thể là dấu hiệu của sự thiếu hụt vitamin A ảnh hưởng đến sức khỏe mắt.

vitamin B1 [Danh từ]

vitamin B1

Ex:

Nhà khoa học đã nghiên cứu vai trò của vitamin B1 trong việc thúc đẩy sự truyền xung thần kinh đúng cách.

vitamin B2 [Danh từ]

vitamin B2

Ex:

Một chế độ ăn kết hợp hạnh nhân và rau bina đảm bảo đủ vitamin B2 để duy trì mức năng lượng.

vitamin B12 [Danh từ]

vitamin B12

Ex: A plant-based diet may require supplements to achieve adequate vitamin B12 levels .

Chế độ ăn dựa trên thực vật có thể cần bổ sung để đạt được mức vitamin B12 đầy đủ.

vitamin E [Danh từ]

vitamin E

Ex:

Bác sĩ của tôi đề nghị thêm vitamin E cho sức khỏe da.

vitamin K [Danh từ]

vitamin K

Ex: Broccoli is rich in vitamin K , which helps with blood clotting .

Bông cải xanh giàu vitamin K, giúp đông máu.

albumin [Danh từ]

albumin

Ex:

Khi cơ thể thiếu albumin, nó có thể dẫn đến sưng tấy.

ascorbic acid [Danh từ]

axit ascorbic

Ex: Ascorbic acid is abundant in strawberries , contributing to their health benefits .

Axit ascorbic có nhiều trong dâu tây, góp phần vào lợi ích sức khỏe của chúng.

caffeine [Danh từ]

cafein

Ex: He avoided caffeine after 3 PM to sleep better at night .

Anh ấy tránh caffeine sau 3 giờ chiều để ngủ ngon hơn vào ban đêm.

emulsifier [Danh từ]

chất nhũ hóa

Ex: The salad dressing contained an emulsifier that kept the oil and vinegar blended together , preventing separation .

Nước sốt salad có chứa một chất nhũ hóa giúp giữ dầu và giấm trộn lẫn với nhau, ngăn ngừa sự tách lớp.

folic acid [Danh từ]

axit folic

Ex: Supplements with folic acid help support cell growth and development .

Các chất bổ sung với axit folic giúp hỗ trợ sự phát triển và tăng trưởng của tế bào.

gluten [Danh từ]

gluten

Ex: The baker kneaded the dough thoroughly to develop the gluten and achieve a perfect bread texture .

Người thợ làm bánh nhào bột kỹ lưỡng để phát triển gluten và đạt được kết cấu bánh mì hoàn hảo.

niacin [Danh từ]

niacin

Ex:

Niacin giúp cơ thể chúng ta chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.

sodium bicarbonate [Danh từ]

natri bicacbonat

Ex: Mixing vinegar and sodium bicarbonate creates a fizzy reaction .

Trộn giấm và natri bicacbonat tạo ra phản ứng sủi bọt.

tannin [Danh từ]

tanin

Ex: When I eat certain fruits , I can feel the tannin making my mouth dry .

Khi tôi ăn một số loại trái cây, tôi có thể cảm thấy tanin làm khô miệng mình.

vitamin B6 [Danh từ]

vitamin B6

Ex:

Thực phẩm như chuối và đậu gà là nguồn giàu vitamin B6.

biotin [Danh từ]

biotin

Ex: Eggs , nuts , and seeds are good dietary sources of biotin .

Trứng, các loại hạt và hạt giống là nguồn cung cấp biotin tốt trong chế độ ăn uống.

pantothenic acid [Danh từ]

axit pantothenic

Ex: Foods like avocados , sweet potatoes , and whole grains are rich in pantothenic acid .

Các loại thực phẩm như bơ, khoai lang và ngũ cốc nguyên hạt rất giàu axit pantothenic.

Ăn, Uống và Phục Vụ Thức Ăn
Các loại bữa ăn	Các phần của bữa ăn	Các loại thức ăn hoặc đồ uống	Hương vị và Mùi vị
Nhất quán và Kết cấu	Eating	Drinking	Tiêu thụ rượu
Ăn kiêng	Dinh dưỡng con người	Địa điểm ăn uống	Ăn ngoài