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食べる、飲む、そして料理を提供する - 人間の栄養

ここでは、"タンパク質"、"抗酸化物質"、"グリコーゲン"など、人間の栄養に関連するいくつかの英語の単語を学びます。

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Words Related to Eating, Drinking, and Serving
antioxidant
[名詞]

a substance, such as vitamin E, that helps clean the body of harmful substances

抗酸化物質

抗酸化物質

Ex: The walnuts were a good source of antioxidants, making them a heart-healthy snack option .クルミは**抗酸化物質**の良い供給源であり、心臓に健康的なスナックの選択肢となった。

a natural chemical compound produced by plants, often possessing health-promoting properties

フィトケミカル, 植物によって生産される天然化学化合物

フィトケミカル, 植物によって生産される天然化学化合物

Ex: Researchers study potential health benefits of various plant-derived phytochemicals.研究者たちは、さまざまな植物由来の**フィトケミカル**の潜在的な健康効果を研究しています。
carbohydrate
[名詞]

a substance that consists of hydrogen, oxygen, and carbon that provide heat and energy for the body, found in foods such as bread, pasta, fruits, etc.

炭水化物, 糖質

炭水化物, 糖質

Ex: Carbohydrates are essential for brain function and overall energy levels throughout the day .**炭水化物**は、脳の機能と一日を通じた全体的なエネルギーレベルに不可欠です。
amino acid
[名詞]

any organic compound that creates the basic structure of proteins

アミノ酸, アミノさん

アミノ酸, アミノさん

protein
[名詞]

a substance found in food such as meat, eggs, seeds, etc. which is an essential part of the diet and keeps the body strong and healthy

タンパク質

タンパク質

Ex: This energy bar contains 20 grams of plant-based protein.このエネルギーバーには20グラムの植物性**タンパク質**が含まれています。
fatty acid
[名詞]

a type of acid that is found in nuts, fish, some fruits, etc.

脂肪酸, 脂質酸

脂肪酸, 脂質酸

lipid
[名詞]

any of a class of organic substances that do not dissolve in water that include many natural oils, waxes, and steroids

脂質, 脂肪

脂質, 脂肪

nucleic acid
[名詞]

a complex organic substance present in living cells, especially DNA or RNA, responsible for carrying genetic information

核酸, 核酸

核酸, 核酸

Ex: Genetic research relies on decoding the intricate sequences of nucleic acids.遺伝子研究は、**核酸**の複雑な配列を解読することに依存しています。
fat
[名詞]

a substance taken from animals or plants and then processed so that it can be used in cooking

脂肪, 脂

脂肪, 脂

Ex: The fat was melted before being added to the stew .シチューに加える前に**脂肪**を溶かしました。
fiber
[名詞]

a type of carbohydrate that cannot be broken down by the body and instead helps regulate bowel movements and maintain a healthy digestive system

繊維, 食物繊維

繊維, 食物繊維

Ex: Some people take fiber supplements to help meet their daily needs .一部の人々は、毎日の必要量を満たすために**食物繊維**サプリメントを摂取します。
mineral
[名詞]

a solid and natural substance that is not produced in the body of living beings but its intake is necessary to remain healthy

ミネラル, 鉱物

ミネラル, 鉱物

Ex: The doctor recommended supplements to ensure she gets enough essential minerals.医師は、彼女が十分な必須**ミネラル**を摂取できるようにサプリメントを勧めました。
nutrition
[名詞]

the field of science that studies food and drink and their effects on the human body

栄養, 栄養学

栄養, 栄養学

Ex: Her passion for nutrition led her to pursue a career as a dietitian , helping others improve their health and well-being through proper nutrition.彼女の **栄養学** への情熱は、栄養士としてのキャリアを追求するきっかけとなり、適切な栄養を通じて他の人々の健康と幸福を向上させる手助けをしています。
essential
[形容詞]

very necessary for a particular purpose or situation

不可欠な, 必須の

不可欠な, 必須の

Ex: Safety equipment is essential for workers in hazardous environments .
vitamin
[名詞]

natural substances that are found in food, which the body needs in small amounts to remain healthy, such as vitamin A, B, etc.

ビタミン

ビタミン

water
[名詞]

a liquid with no smell, taste, or color, that falls from the sky as rain, and is used for washing, cooking, drinking, etc.

水

Ex: The swimmer jumped into the pool and splashed water everywhere .泳ぎ手がプールに飛び込み、至る所に**水**を跳ねさせた。

a simple sugar molecule, the most basic form of carbohydrates that cannot be further hydrolyzed

単糖

単糖

Ex: Monosaccharide, like glucose, is a basic sugar in carbohydrates.**単糖**、グルコースのように、炭水化物の基本的な糖です。
glucose
[名詞]

a basic kind of sugar that is a component of carbohydrates and provides energy for many living organisms

グルコース

グルコース

fructose
[名詞]

a natural sugar found in fruits and honey, often used to sweeten foods and drinks

フルクトース, 果糖

フルクトース, 果糖

Ex: Too much fructose in processed foods may have health effects .加工食品に含まれる過剰な**フルクトース**は健康に影響を与える可能性があります。
galactose
[名詞]

a sugar found in milk and some plants that helps make lactose

ガラクトース, 乳糖

ガラクトース, 乳糖

Ex: Galactose is present in various plant-based foods, contributing to their sweetness.**ガラクトース**は様々な植物性食品に含まれており、その甘みに寄与しています。

a complex carbohydrate composed of multiple sugar molecules linked together, commonly found in foods like starch and glycogen

多糖類, 複合炭水化物

多糖類, 複合炭水化物

Ex: Cellulose , a plant cell wall component , is another example of a polysaccharide.セルロース、植物細胞壁の成分は、**多糖類**の別の例です。
starch
[名詞]

a white carbohydrate food substance that exists in flour, potatoes, rice, etc.

でんぷん, 炭水化物

でんぷん, 炭水化物

Ex: You can use tapioca starch as a gluten-free alternative in baking recipes .ベーキングレシピでグルテンフリーの代替としてタピオカ澱粉を使用することができます。
triglyceride
[名詞]

a type of fat present in the blood and common in foods, consisting of three fatty acid molecules attached to a glycerol molecule

トリグリセリド, トリアシルグリセロール

トリグリセリド, トリアシルグリセロール

Ex: High levels of triglycerides in the blood may be associated with certain health risks .血液中の**トリグリセリド**の高レベルは、特定の健康リスクと関連している可能性があります。
glycerol
[名詞]

a simple alcohol compound that is a component of triglycerides, commonly found in fats and oils

グリセロール, グリセリン

グリセロール, グリセリン

Ex: The pharmacist recommended a cough syrup with glycerol.薬剤師は**グリセロール**入りの咳止めシロップを勧めました。
disaccharide
[名詞]

a type of sugar composed of two simple sugar molecules, commonly found in foods such as sucrose, lactose, and maltose

二糖類, 二重糖

二糖類, 二重糖

Ex: The food label indicates the presence of disaccharides in the sweetener .食品ラベルには、甘味料中の**二糖類**の存在が示されています。
sucrose
[名詞]

a type of sugar, commonly known as table sugar, composed of glucose and fructose molecules linked together

スクロース, 卓上糖

スクロース, 卓上糖

Ex: The company decided to use sucrose instead of artificial sweeteners in their products .同社は、製品において人工甘味料の代わりに**スクロース**を使用することを決定しました。
lactose
[名詞]

a sugar found in milk, consisting of glucose and galactose molecules linked together

乳糖, 牛乳糖

乳糖, 牛乳糖

Ex: The baby formula is specially formulated to be low in lactose.ベビーフォーミュラは、**乳糖**が少なくなるように特別に調製されています。
maltose
[名詞]

a sugar formed by two glucose molecules linked together, commonly found in malted foods and used in brewing

マルトース, 麦芽糖

マルトース, 麦芽糖

Ex: Maltose is formed when enzymes break down starch in the digestive system.**マルトース**は、消化器系で酵素がデンプンを分解するときに形成されます。
glycogen
[名詞]

a complex carbohydrate that serves as a storage form of energy in the liver and muscles, made up of glucose molecules linked together

グリコーゲン, グリコーゲン合成

グリコーゲン, グリコーゲン合成

Ex: Understanding glycogen metabolism is crucial for athletes and those managing their energy levels .**グリコーゲン**代謝を理解することは、アスリートやエネルギーレベルを管理する人々にとって重要です。

a type of fat molecule that contains no double bonds between carbon atoms and is typically solid at room temperature

飽和脂肪酸, 飽和脂肪

飽和脂肪酸, 飽和脂肪

Ex: The doctor recommended reducing the intake of saturated fatty acids and replacing them with healthier fats .医師は、**飽和脂肪酸**の摂取を減らし、より健康的な脂肪に置き換えることを勧めました。

a type of fat that contains one or more double bonds in its chemical structure and is considered healthier for the body

不飽和脂肪酸, 不飽和脂質

不飽和脂肪酸, 不飽和脂質

Ex: She read that incorporating foods rich in unsaturated fatty acids can help maintain healthy skin .彼女は、**不飽和脂肪酸**が豊富な食品を取り入れることが健康な肌を維持するのに役立つと読んだ。
omega-3
[名詞]

a group of fatty acids found in fish or other seafood, which is considered very good for the body

オメガ3, オメガ3脂肪酸

オメガ3, オメガ3脂肪酸

omega-6
[名詞]

a good fat found in vegetable oils and seeds that our body needs for various functions

オメガ6, オメガ6脂肪酸

オメガ6, オメガ6脂肪酸

Ex: Sarah includes omega-6 fatty acids in her diet by consuming vegetable oils.サラは植物油を摂取することで、食事に**オメガ6**脂肪酸を含めています。

a type of unsaturated fat that is created when oil becomes solid after being chemically processed, a process such as the making of margarine

トランス脂肪酸, トランス脂肪

トランス脂肪酸, トランス脂肪

Ex: Trans fatty acids have been linked to various health issues , such as an increased risk of heart disease and inflammation .**トランス脂肪酸**は、心臓病や炎症のリスク増加など、さまざまな健康問題に関連しています。

a good kind of fat in certain oils and foods, with more than one healthy link in its structure

多価不飽和脂肪酸, タカフホウワシボウサン

多価不飽和脂肪酸, タカフホウワシボウサン

Ex: The nutritionist recommended incorporating sources of polyunsaturated fatty acids, such as flaxseeds .栄養士は、亜麻仁のような**多価不飽和脂肪酸**の源を取り入れることを勧めました。
insoluble
[形容詞]

unable to be dissolved, especially in a liquid

不溶性の, 溶解しない

不溶性の, 溶解しない

Ex: Insoluble particles floated in the undissolved solution .**不溶性**の粒子が未溶解の溶液中に浮かんでいた。
soluble
[形容詞]

(of a substance) able to break up and disperse within a fluid

可溶性の

可溶性の

Ex: Salt disassociates into ions when dissolved , making it completely soluble in aquatic solutions .塩は溶解するとイオンに解離し、水溶液に完全に**溶解**します。
cellulose
[名詞]

a substance found in the cell walls of plants, providing structure and making up dietary fiber

セルロース, 食物繊維

セルロース, 食物繊維

Ex: The eco-friendly packaging material is made from recycled cellulose fibers .エコフレンドリーな包装材は、リサイクルされた**セルロース**繊維から作られています。

a type of carbohydrate consisting of a small number of sugar molecules joined together

オリゴ糖

オリゴ糖

Ex: The human digestive system breaks down oligosaccharides into simpler sugars for absorption .人間の消化器系は、吸収のために**オリゴ糖**をより単純な糖に分解します。
enzyme
[名詞]

a substance that all living organisms produce that brings about a chemical reaction without being altered itself

酵素

酵素

Ex: The detergent contains enzymes that break down protein stains , such as blood and grass , on clothing .洗剤には、衣類の血液や草などのタンパク質の汚れを分解する**酵素**が含まれています。
calcium
[名詞]

a soft silver-white metal that is an important element in bones and teeth

カルシウム

カルシウム

chlorine
[名詞]

a chemical element that is a bluish-white gas, used for disinfecting water, maintaining pool hygiene, and as an active sanitizing agent in household cleaners

塩素, 塩素ガス

塩素, 塩素ガス

Ex: Lifeguards routinely monitor chlorine levels to maintain pool safety .ライフガードはプールの安全を保つために定期的に**塩素**のレベルを監視しています。
magnesium
[名詞]

a chemical element that is a shiny gray solid, crucial for muscle and nerve function, found in green leafy vegetables and nuts

マグネシウム

マグネシウム

Ex: Magnesium is known to aid in relaxation.**マグネシウム**はリラックスを助けることで知られています。
phosphorus
[名詞]

a chemical element that is a vital component of DNA and bone structure, found in dairy products, meat, and nuts, playing a key role in cellular energy transfer

リン, リン元素

リン, リン元素

Ex: Jenny eats phosphorus-rich foods like nuts for bone health.ジェニーは骨の健康のためにナッツのような**リン**豊富な食品を食べます。
potassium
[名詞]

a chemical element that is crucial for fluid balance, nerve signals, and muscle contractions, commonly found in bananas, potatoes, and leafy greens

カリウム

カリウム

Ex: Tomatoes contain potassium, contributing to a healthy diet .トマトには **カリウム** が含まれており、健康的な食事に貢献します。
sodium
[名詞]

a chemical element, vital for fluid balance and nerve impulses, commonly found in table salt and processed foods

ナトリウム, ソジウム

ナトリウム, ソジウム

Ex: Some individuals may need to limit sodium intake due to health conditions .健康状態により、**ナトリウム**の摂取を制限する必要がある人もいます。
copper
[名詞]

a metallic chemical element that has a red-brown color, primarily used as a conductor in wiring

銅, 赤い金属

銅, 赤い金属

Ex: In telecommunications , copper cables are still widely used for transmitting data over short distances .通信技術において、**銅**ケーブルはまだ短距離でのデータ伝送に広く使用されています。
iodine
[名詞]

a purple-black chemical element essential for thyroid hormone synthesis, crucial for metabolism and overall growth that can be found in the seawater

ヨウ素, ヨウ素元素

ヨウ素, ヨウ素元素

Ex: Regular consumption of dairy provides the body with essential iodine.乳製品を定期的に摂取することで、体に必要な**ヨウ素**を供給します。
iron
[名詞]

a natural mineral found in the earth, food, and the body that helps make healthy blood

鉄, 鉄鉱石

鉄, 鉄鉱石

Ex: Pregnant women are often advised to take extra iron.妊婦はしばしば追加の**鉄**を摂取するよう勧められます。
manganese
[名詞]

a mineral essential for human nutrition, playing a role in enzyme activation and bone formation

マンガン, マンガン(ミネラル)

マンガン, マンガン(ミネラル)

Ex: Manganese plays a significant role in supporting the feeling of overall well-being through its involvement in various physiological processes.**マンガン**は、様々な生理的プロセスに関与することで、全体的な幸福感をサポートする上で重要な役割を果たします。
molybdenum
[名詞]

a silvery-gray metal that helps human being with breaking down proteins, alcohol, drugs, and toxins, also used for enhancing the high-strength steels

モリブデン, タンパク質、アルコール、薬物、毒素を分解するのを人間に助ける銀灰色の金属、また高強度鋼の強化にも使用される

モリブデン, タンパク質、アルコール、薬物、毒素を分解するのを人間に助ける銀灰色の金属、また高強度鋼の強化にも使用される

Ex: Dietary supplements containing molybdenum support overall health by ensuring optimal enzyme activity .**モリブデン**を含むサプリメントは、最適な酵素活性を確保することで全体的な健康をサポートします。
zinc
[名詞]

a bluish-white metal essential for immune function and wound healing, also widely used in covering steel and preventing it from rusting and corroding

亜鉛, 亜鉛金属

亜鉛, 亜鉛金属

Ex: Zinc-coated steel prevents rust, ensuring durability against outdoor weather.**亜鉛**メッキ鋼は錆を防ぎ、屋外の天候に対する耐久性を確保します。
vitamin D
[名詞]

a fat-soluble vitamin crucial for human nutrition, essential for calcium absorption, bone health, and immune system support

ビタミンD, 太陽のビタミン

ビタミンD, 太陽のビタミン

Ex: A diet lacking in vitamin D may result in the trait of compromised immune system function.**ビタミンD**が不足した食事は、免疫システムの機能が損なわれる特性をもたらす可能性があります。
vitamin C
[名詞]

a water-soluble vitamin essential for human nutrition, known for its antioxidant properties, supporting immune function, and collagen production

ビタミンC, アスコルビン酸

ビタミンC, アスコルビン酸

Ex: The scientist studied the characteristic antioxidant properties of vitamin C in protecting cells from damage.科学者は、細胞を損傷から保護するための**ビタミンC**の特徴的な抗酸化特性を研究しました。
vitamin A
[名詞]

a fat-soluble vitamin essential for human nutrition, crucial for vision, immune function, and skin health

ビタミンA, レチノール

ビタミンA, レチノール

Ex: The scientist studied the role of vitamin A in promoting the trait of proper cell differentiation.科学者は、適切な細胞分化の特性を促進する際の**ビタミンA**の役割を研究した。
vitamin B1
[名詞]

a water-soluble vitamin essential for human nutrition, crucial for energy metabolism and nerve function

ビタミンB1, チアミン

ビタミンB1, チアミン

Ex: Maintaining a diet rich in whole grains ensures sufficient vitamin B1 for energy production.全粒穀物を豊富に含む食事を維持することは、エネルギー生産のための十分な**ビタミンB1**を確保します。
vitamin B2
[名詞]

a water-soluble vitamin essential for human nutrition, crucial for overall well-being and vitality

ビタミンB2, リボフラビン

ビタミンB2, リボフラビン

Ex: Consuming lean meats contributes to a diet with adequate levels of vitamin B2, promoting overall well-being.赤身肉を摂取することは、適切なレベルの**ビタミンB2**を含む食事に貢献し、全体的な健康を促進します。
vitamin B12
[名詞]

a water-soluble vitamin crucial for human nutrition, essential for nerve function, DNA synthesis, and red blood cell formation

ビタミンB12, コバラミン

ビタミンB12, コバラミン

Ex: Vitamin B12 deficiency may manifest as tingling sensations and a trait of cognitive decline .**ビタミンB12**欠乏症は、チクチクする感覚や認知機能の低下の特徴として現れることがあります。
vitamin E
[名詞]

a fat-soluble vitamin that helps protect human body cells from damage

ビタミンE, トコフェロール

ビタミンE, トコフェロール

Ex: Avocado is a tasty source of vitamin E.アボカドはおいしい**ビタミンE**の源です。
vitamin K
[名詞]

a fat-soluble vitamin essential for blood clotting and bone metabolism

ビタミンK, 血液凝固と骨代謝に不可欠なビタミンK

ビタミンK, 血液凝固と骨代謝に不可欠なビタミンK

Ex: Fish, like salmon, has a small amount of vitamin K.サーモンのような魚には、少量の**ビタミンK**が含まれています。
albumin
[名詞]

a protein in blood plasma that helps regulate fluid balance, maintain blood pressure, and transport various substances throughout the body

アルブミン, アルブミン蛋白

アルブミン, アルブミン蛋白

Ex: Albumin plays a role in maintaining blood pressure.

a vitamin that helps keep the body cells healthy and supports the immune system, commonly found in fruits like orange and vegetables like tomatoes

アスコルビン酸, ビタミンC

アスコルビン酸, ビタミンC

Ex: Maintaining a balanced diet ensures an adequate intake of ascorbic acid for overall well-being .バランスの取れた食事を維持することは、全体的な健康のための十分な**アスコルビン酸**の摂取を保証します。
caffeine
[名詞]

a substance present in coffee or tea that makes one's brain more active

カフェイン, テイン

カフェイン, テイン

emulsifier
[名詞]

a substance that helps mix and stabilize immiscible liquids, such as oil and water, to create a uniform and stable emulsion

乳化剤

乳化剤

Ex: The salad dressing contained an emulsifier that kept the oil and vinegar blended together , preventing separation .サラダドレッシングには、油と酢が混ざり合った状態を保ち、分離を防ぐ**乳化剤**が含まれていました。
folic acid
[名詞]

a vitamin that helps our bodies make DNA and divide cells, often found in supplements and enriched foods

葉酸, ビタミンB9

葉酸, ビタミンB9

Ex: To support cell growth and development , folic acid supplements can be taken .細胞の成長と発達をサポートするために、**葉酸**サプリメントを摂取することができます。
gluten
[名詞]

a mixture of proteins found in wheat and other cereal grains, responsible for the elastic texture of dough

グルテン, グルテンタンパク質

グルテン, グルテンタンパク質

Ex: The gluten in wheat flour provides the necessary structure for pasta , giving it its characteristic firmness when cooked .小麦粉中の**グルテン**は、パスタに必要な構造を提供し、調理時に特徴的な硬さを与えます。
niacin
[名詞]

a water-soluble vitamin essential for various bodily functions, including energy metabolism and maintaining skin, digestive, and nervous system health

ナイアシン, ビタミンB3

ナイアシン, ビタミンB3

Ex: Whole grains , like brown rice , have niacin.玄米などの全粒穀物には、**ナイアシン**が含まれています。

a white soluble compound (NaHCO3) commonly known as baking soda, is used in cooking and serves as a remedy for stomach upset

重炭酸ナトリウム, ベーキングソーダ

重炭酸ナトリウム, ベーキングソーダ

Ex: Sodium bicarbonate can help relieve an upset stomach .**重炭酸ナトリウム**は胃の不調を和らげるのに役立ちます。
tannin
[名詞]

a natural compound in plants, like grapes and tea, that gives astringency to foods and drinks

タンニン, 渋味成分

タンニン, 渋味成分

Ex: The brown color you see when brewing black tea is caused by tannin.紅茶を淹れるときに見える茶色は**タンニン**によるものです。
vitamin B6
[名詞]

a nutrient that helps the brain, nerves, and immune system work properly

ビタミンB6, ピリドキシン

ビタミンB6, ピリドキシン

Ex: Vitamin B6 is essential for the production of neurotransmitters in the brain.**ビタミンB6**は、脳内の神経伝達物質の生成に不可欠です。
biotin
[名詞]

a B-vitamin that helps the body convert food into energy and is important for healthy skin, hair, and nails

ビオチン

ビオチン

Ex: Biotin helps support the metabolism of fats, carbohydrates, and proteins.**ビオチン**は、脂肪、炭水化物、タンパク質の代謝をサポートするのに役立ちます。

a B-vitamin that helps the body convert food into energy and is important for the synthesis of hormones and cholesterol

パントテン酸, ビタミンB5

パントテン酸, ビタミンB5

Ex: Pantothenic acid is important for maintaining healthy skin and reducing signs of aging .**パントテン酸**は、健康な肌を維持し、老化の兆候を減らすために重要です。
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