Ingrédients Alimentaires - herbes et épices

Ici, vous apprendrez les noms de différentes herbes en anglais comme "menthe", "origan" et "persil".

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alexanders

[nom]

a type of herbaceous plant with greenish-yellow flowers and edible leaves and stems, commonly found in coastal regions

alexandre, smyrnium olusatrum

Ex: The chef added a handful of chopped Alexanders to the salad .Le chef a ajouté une poignée de **alexanders** hachés à la salade.

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alkanet

[nom]

a herb with blue-purple flowers, known for its medicinal and soothing properties

alkanet, buglosse

Ex: She sprinkled dried alkanet petals in her bathwater , turning it into a relaxing and visually appealing soak .Elle a saupoudré des pétales séchés d'**alkanna** dans son bain, le transformant en une trempette relaxante et visuellement attrayante.

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angelica

[nom]

a herbaceous plant known for its aromatic and medicinal properties

angélique, herbe aux anges

Ex: They garnished their summer cocktails with a sprig of fresh angelica.Ils ont garni leurs cocktails d'été avec une branche de **angélique** fraîche.

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artemisia

[nom]

a genus of aromatic plants commonly known as mugworts or wormwoods

armoise, artémise

Ex: The subtle bitterness of artemisia balanced the sweetness of the dessert .L'amertume subtile de l'**armoise** équilibrait la douceur du dessert.

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basil

[nom]

a plant of the mint family with aromatic leaves that are eaten raw or cooked

basilic

Ex: With a touch of creativity , I added basil as a garnish to my fruit salad .Avec une touche de créativité, j'ai ajouté du **basilic** comme garniture à ma salade de fruits.

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bay leaf

[nom]

the scented dried leaves of the bay tree, used in cooking

feuille de laurier

Ex: They were preparing a batch of tomato sauce and dropped a couple of bay leaves into the simmering pot.Ils préparaient une fournée de sauce tomate et ont laissé tomber quelques **feuilles de laurier** dans le pot mijotant.

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borage

[nom]

a Mediterranean herb that is obtained from a plant with purple flowers and hairy leaves that are used in salads

bourrache

Ex: She harvested fresh borage leaves and used them as a garnish for her summer salads .Elle a récolté des feuilles fraîches de **bourrache** et les a utilisées comme garniture pour ses salades d'été.

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chervil

[nom]

the fresh green leaves of a plant of the parsley family that is used in cooking

cerfeuil

Ex: You can mix chervil with butter and spread it on freshly baked bread for a simple yet delicious appetizer .Vous pouvez mélanger **la cerfeuille** avec du beurre et l'étaler sur du pain fraîchement cuit pour un apéritif simple mais délicieux.

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chicory

[nom]

a blue-flowered herb of the daisy family, the root of which can be used with coffee and the leaves of which eaten in a salad

endive, chicorée

Ex: It was a rainy day, and she found comfort in a warm cup of chicory tea.C'était une journée pluvieuse, et elle a trouvé du réconfort dans une tasse chaude de thé à la **chicorée**.

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chives

[nom]

the slender leaves of a plant closely related to the onion, with purple flowers, that is used as a culinary herb

ciboulette

Ex: My mother planted chives in her kitchen windowsill , ensuring a fresh supply of this versatile herb for her cooking .Ma mère a planté des **ciboulettes** sur le rebord de sa fenêtre de cuisine, assurant un approvisionnement frais de cette herbe polyvalente pour sa cuisine.

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cilantro

[nom]

a leafy herb that has a strong and slightly sour taste

coriandre, persil chinois

Ex: Some people dislike the taste of cilantro.Certaines personnes n'aiment pas le goût de la **coriandre**.

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clary sage

[nom]

an herb known for its soothing aroma and potential therapeutic properties

sauge sclarée, sauge musquée

Ex: They visited a local herb garden and were delighted to discover a thriving patch of clary sage.Ils ont visité un jardin d'herbes locales et ont été ravis de découvrir un carré florissant de **sauge sclarée**.

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clove

[nom]

the dried brown flower bud of a tropical tree that is used as a spice

clou de girofle

Ex: He popped a clove into his mouth to freshen his breath after a flavorful meal .Il a mis un **clou de girofle** dans sa bouche pour rafraîchir son haleine après un repas savoureux.

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coriander

[nom]

a scented herb of the parsley family, the leaves and seeds of which are used in cooking to add flavor to the food

coriandre

Ex: You can use coriander as a garnish for your tacos to add a burst of freshness .Vous pouvez utiliser la **coriandre** comme garniture pour vos tacos pour ajouter une touche de fraîcheur.

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costmary

[nom]

an aromatic herb known for its minty fragrance and medicinal properties

costmary, balsamite

Ex: The chef sprinkled a pinch of dried costmary over the roasted vegetables to enhance their taste and presentation .Le chef a saupoudré une pincée de **balsamite** séchée sur les légumes rôtis pour rehausser leur goût et leur présentation.

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dill

[nom]

a scented annual herb of the parsley family used as a culinary or medicinal herb

aneth

Ex: They used dill as a key ingredient in their pickling recipe .Ils ont utilisé **l'aneth** comme ingrédient clé dans leur recette de marinade.

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fennel

[nom]

a plant with feathery leaves and a round thick stem, used as a vegetable or for adding flavor to food

fenouil

Ex: We discovered that fennel not only enhances the flavor but also provides digestive benefits .Nous avons découvert que le **fenouil** non seulement améliore la saveur mais offre également des avantages digestifs.

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garlic

[nom]

a type of vegetable having a strong smell and spicy flavor that is used in cooking

ail

Ex: The pasta sauce tasted rich with the addition of garlic and herbs .La sauce pour pâtes avait un goût riche avec l'ajout d'**ail** et d'herbes.

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hyssop

[nom]

a herbaceous plant with aromatic leaves and small purple flowers, often used for culinary and medicinal purposes

hysope, une plante herbacée aux feuilles aromatiques et aux petites fleurs violettes

Ex: They infused hyssop in olive oil and used it as a natural remedy for skin irritations .Ils ont infusé de l'**hysope** dans de l'huile d'olive et l'ont utilisé comme remède naturel contre les irritations cutanées.

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lavender

[nom]

a type of plant with purple flowers and a fine smell

lavande

Ex: Lavender is often used in cooking and herbal remedies for its soothing properties .La **lavande** est souvent utilisée en cuisine et dans les remèdes à base de plantes pour ses propriétés apaisantes.

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lemon balm

[nom]

a herb known for its lemony fragrance and soothing properties

mélisse, citronnelle

Ex: They sprinkle lemon balm leaves on their summer salads to add a citrusy twist to the dish .Ils saupoudrent des feuilles de **mélisse** sur leurs salades d'été pour ajouter une touche citronnée au plat.

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licorice

[nom]

a sweet black strong-tasting substance produced from the root of a plant, which is used to make sweets or in medicine

réglisse

Ex: They were feeling a bit under the weather , so they brewed a cup of licorice tea to soothe their sore throat .Ils se sentaient un peu patraques, alors ils ont préparé une tasse de thé à la **réglisse** pour apaiser leur mal de gorge.

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lovage

[nom]

a Southern European herb of the parsley family with edible leaves and stem

livèche

Ex: They gathered around the dinner table , savoring a delicious roasted chicken seasoned with a lovage rub .Ils se sont rassemblés autour de la table du dîner, savourant un délicieux poulet rôti assaisonné avec un mélange à base de **livèche**.

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marjoram

[nom]

a scented herb of the mint family, native to Southern Europe and used in cooking

marjolaine

Ex: We decided to garnish our grilled vegetables with chopped marjoram to elevate their taste .Nous avons décidé de garnir nos légumes grillés avec du **marjolaine** haché pour rehausser leur goût.

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mastic

[nom]

a resin obtained from the tree of the same name, used for various culinary and medicinal purposes

mastic, résine de mastic

Ex: I enjoy the soothing aroma of mastic while brewing a cup of herbal tea.J'apprécie l'arôme apaisant du **mastic** tout en préparant une tasse de tisane.

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mint

[nom]

an aromatic plant that grows in temperate regions, the leaves of which are used in cooking

menthe

Ex: They use mint leaves to garnish their chocolate chip ice cream for a delightful contrast .Ils utilisent des feuilles de **menthe** pour garnir leur glace aux pépites de chocolat pour un contraste délicieux.

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mustard

[nom]

a pungent herb commonly used for its distinctive flavor and aroma

moutarde, sinapis

Ex: She tossed mustard sprouts into her salad for a crunchy texture and a hint of spiciness .Elle a jeté des pousses de **moutarde** dans sa salade pour une texture croquante et une touche de piquant.

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oregano

[nom]

a scented wild plant of the marjoram family, the leaves of which are used in cooking

origan

Ex: You ca n't go wrong with oregano when making spaghetti sauce .Vous ne pouvez pas vous tromper avec **origan** lorsque vous faites de la sauce spaghetti.

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parsley

[nom]

an aromatic plant with curly green leaves, used for garnishing food or in cooking

persil

Ex: The recipe calls for a handful of finely chopped parsley.La recette demande une poignée de **persil** finement haché.

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pennyroyal

[nom]

a plant with small, aromatic leaves and tiny, purplish flowers used for various purposes, including culinary, medicinal, and insect repellent

menthe pouliot, pouliot

Ex: She gathered some fresh pennyroyal from her garden to add a fragrant touch to her homemade tea .Elle a cueilli du **menthe pouliot** frais dans son jardin pour ajouter une touche parfumée à son thé maison.

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peppermint

[nom]

a fragrant herb with a refreshing taste commonly used in culinary and medicinal applications

menthe poivrée, menthe anglaise

Ex: We harvested fresh peppermint from our garden and used it to make a refreshing summer salad dressing .Nous avons récolté de la **menthe poivrée** fraîche dans notre jardin et l'avons utilisée pour préparer une vinaigrette estivale rafraîchissante.

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perilla

[nom]

a herbaceous plant with aromatic leaves commonly used in Asian cuisine

pérille, shiso

Ex: The vibrant green color of perilla leaves adds an attractive touch to any dish .La couleur verte vibrante des feuilles de **perilla** ajoute une touche attrayante à n'importe quel plat.

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purslane

[nom]

a succulent herb with fleshy leaves, commonly used in salads and culinary dishes

pourpier, portulaca

Ex: They bought a bunch of purslane from the farmer 's market and used it as a garnish for their soup .Ils ont acheté un bouquet de **pourpier** au marché fermier et l'ont utilisé comme garniture pour leur soupe.

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quassia

[nom]

a bitter-tasting herb derived from the bark of the Quassia tree and is often used as a natural remedy for digestive issues

quassia, bois amer

Ex: I read an article about the potential benefits of quassia in improving liver health .J'ai lu un article sur les avantages potentiels du **quassia** pour améliorer la santé du foie.

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rosemary

[nom]

an evergreen fragrant bush of the mint family with narrow leaves that are used in cooking

romarin

Ex: They planted rosemary in their garden to attract bees and butterflies and create a beautiful natural habitat.Ils ont planté du **romarin** dans leur jardin pour attirer les abeilles et les papillons et créer un bel habitat naturel.

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rue

[nom]

a perennial herb with bitter-tasting leaves used for culinary and medicinal purposes

rue

Ex: She brewed a cup of rue tea to soothe her upset stomach .Elle a préparé une tasse de thé à la **rue** pour apaiser son estomac dérangé.

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sage

[nom]

the scented greenish-gray leaves of a plant of the mint family, used as a culinary herb

sauge

Ex: We enjoy garnishing our pasta dishes with a pinch of finely chopped sage.Nous aimons garnir nos plats de pâtes avec une pincée de **sauge** finement hachée.

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salad burnet

[nom]

a herb with a cucumber-like flavor often used in salads and dressings

petite pimprenelle, sanguisorbe

Ex: In her cozy kitchen, the scent of freshly harvested salad burnet filled the air.Dans sa cuisine confortable, l'odeur de la **pimprenelle** fraîchement récoltée emplissait l'air.

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sassafras

[nom]

a deciduous tree known for its aromatic bark and leaves, commonly used in traditional medicine and flavoring

sassafras, bois de sassafras

Ex: She gathered some sassafras leaves and brewed herself a soothing cup of tea .Elle a ramassé quelques feuilles de **sassafras** et s'est préparé une tasse de thé apaisante.

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savory

[nom]

a herb known for its aromatic and peppery flavor, often used in culinary dishes

sarriette, savoureuse

Ex: The garden featured a variety of herbs, including thyme, rosemary, and savory.Le jardin présentait une variété d'herbes, dont le thym, le romarin et la **sarriette**.

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sorrel

[nom]

a European plant that is from the dock family, the leaves of which add a sour taste to the food

oseille

Ex: Mark noticed the sorrel plant growing in his garden and decided to use it as a herbal medicine remedy .Mark a remarqué la plante **oseille** poussant dans son jardin et a décidé de l'utiliser comme remède à base de plantes médicinales.

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spearmint

[nom]

the common garden mint that is used in making candy and toothpaste, from which an aromatic oil is extracted

menthe en épi, menthe verte

Ex: You can enhance the flavor of your fruit salad by adding a few fresh spearmint leaves as a garnish .Vous pouvez rehausser la saveur de votre salade de fruits en ajoutant quelques feuilles fraîches de **menthe verte** comme garniture.

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spikenard

[nom]

an aromatic herb with fragrant roots commonly used in perfumes and traditional medicine

nard, nard indien

Ex: We walked through the garden , brushing against the spikenard plants and releasing their delightful scent into the air .Nous avons traversé le jardin, frôlant les plantes de **nard** et libérant leur délicieux parfum dans l'air.

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tarragon

[nom]

an aromatic plant of the daisy family, the narrow leaves of which are used in cooking

estragon

Ex: They decided to try a new recipe and used tarragon as a key ingredient in their homemade salad dressing .Ils ont décidé d'essayer une nouvelle recette et ont utilisé **l'estragon** comme ingrédient clé dans leur vinaigrette maison.

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thyme

[nom]

a plant having small aromatic leaves used for flavoring food

thym

Ex: Thyme is a versatile herb that pairs well with a variety of dishes, from meats and stews to breads and salads.Le **thym** est une herbe polyvalente qui se marie bien avec une variété de plats, des viandes et ragoûts aux pains et salades.

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wintergreen

[nom]

a herb or shrub with aromatic leaves that have a distinct minty flavor

gaulthérie, thé des bois

Ex: The wintergreen candies bring back childhood memories for her.Les bonbons à la **gaulthérie** lui rappellent des souvenirs d'enfance.

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woodruff

[nom]

an herbaceous plant known for its sweet, hay-like fragrance and delicate white flowers

aspérule, gaillet odorant

Ex: She loves to add woodruff to her homemade lemonade , giving it a unique and delightful taste .Elle aime ajouter du **aspérule odorante** à sa limonade maison, lui donnant un goût unique et délicieux.

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safflower

[nom]

a plant with bright orange or yellow flowers that produces seeds rich in oil

carthame, safran bâtard

Ex: She planted safflower in her garden , hoping to extract oil from the seeds for cooking purposes .Elle a planté du **carthame** dans son jardin, espérant extraire de l'huile des graines pour la cuisine.

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chamomile

[nom]

a herb with small white flowers and a pleasant, soothing aroma

camomille, matricaire

Ex: The dried chamomile flowers smelled sweet and soothing .Les fleurs séchées de **camomille** sentaient douces et apaisantes.

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