Préparation des Aliments et des Boissons - Conservation des Aliments

Ici, vous apprendrez quelques mots anglais liés à la conservation des aliments tels que "cornichon", "réfrigérer" et "déshydraté".

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Préparation des Aliments et des Boissons

to bottle [verbe]

embouteiller

Ex: The workers bottled the freshly pressed apple juice for sale at the farmer 's market .

Les travailleurs ont embouteillé le jus de pomme fraîchement pressé pour la vente au marché de producteurs.

to can [verbe]

mettre en conserve

Ex: They canned the excess tomatoes from the garden to enjoy them during the winter months .

Ils ont mis en conserve les tomates excédentaires du jardin pour en profiter pendant les mois d'hiver.

to cure [verbe]

saler

Ex: They cured the salmon by covering it with a mixture of salt , sugar , and dill , resulting in a flavorful gravlax .

Ils ont guéri le saumon en le recouvrant d'un mélange de sel, de sucre et d'aneth, ce qui a donné un gravlax savoureux.

to dehydrate [verbe]

déshydrater

Ex: We dehydrate apple slices every summer for crunchy snacks during hikes .

Nous déshydratons des tranches de pommes chaque été pour des collations croquantes pendant les randonnées.

to dry [verbe]

sécher

Ex: She dries herbs by hanging them upside down in a warm , well-ventilated area .

Elle sèche les herbes en les suspendant à l'envers dans un endroit chaud et bien ventilé.

to flash-freeze [verbe]

surgeler

Ex: The chef flash-froze the fish to preserve its freshness for the evening service.

Le chef a surgelé le poisson pour préserver sa fraîcheur pour le service du soir.

to freeze [verbe]

geler

Ex: The cold weather is currently freezing the pond .

Le temps froid est en train de geler l'étang.

to irradiate [verbe]

irradier

Ex: The scientists irradiated the plant samples with UV light to study their reaction .

Les scientifiques ont irradié les échantillons de plantes avec de la lumière UV pour étudier leur réaction.

to pack [verbe]

emballer

Ex: The food company packs its products in airtight containers to maintain freshness and prevent spoilage .

L'entreprise alimentaire emballe ses produits dans des contenants hermétiques pour préserver la fraîcheur et éviter la détérioration.

to pickle [verbe]

conserver

Ex: She pickles cucumbers in a vinegar solution with dill and garlic for a tangy snack .

Elle marinade les concombres dans une solution de vinaigre avec de l'aneth et de l'ail pour une collation acidulée.

to pot [verbe]

mijoter

Ex: She potted the chicken in a rich broth until it was tender and flavorful .

Elle a fait mijoter le poulet dans un bouillon riche jusqu'à ce qu'il soit tendre et savoureux.

to preserve [verbe]

conserver

Ex: My grandmother preserves fruits from her garden by making them into jams and jellies .

Ma grand-mère conserve les fruits de son jardin en les transformant en confitures et gelées.

to process [verbe]

traiter

Ex: The raw materials are processed to create the final product in manufacturing .

Les matières premières sont transformées pour créer le produit final dans la fabrication.

to quick-freeze [verbe]

congeler rapidement

Ex: The fisherman quick-froze the catch immediately after returning to shore to maintain its freshness.

Le pêcheur a surgelé la prise immédiatement après son retour à terre pour en préserver la fraîcheur.

to refrigerate [verbe]

réfrigérer

Ex: The chef is currently refrigerating the marinated meat .

Le chef est en train de réfrigérer la viande marinée.

canned [Adjectif]

en conserve

Ex: The canned tomatoes were used to make a flavorful pasta sauce .

Les tomates en conserve ont été utilisées pour faire une sauce pour pâtes savoureuse.

dehydrated [Adjectif]

déshydraté

Ex: The dehydrated fruits were lightweight and easy to pack for hiking trips .

Les fruits déshydratés étaient légers et faciles à emballer pour les randonnées.

desiccated [Adjectif]

desséché

Ex: The desiccated herbs were sealed in airtight containers to ensure their long-term preservation .

Les herbes desséchées ont été scellées dans des contenants hermétiques pour assurer leur conservation à long terme.

dried [Adjectif]

séché

Ex: Among hikers, thinly sliced dried meat is a popular snack.

Parmi les randonneurs, la viande séchée finement tranchée est une collation populaire.

freeze-dried [Adjectif]

lyophilisé

Ex: The hikers packed freeze-dried meals for their long trek in the mountains .

Les randonneurs ont emballé des repas lyophilisés pour leur longue randonnée en montagne.

frozen [Adjectif]

congelé

Ex: She bought frozen vegetables for quick meals .

Elle a acheté des légumes congelés pour des repas rapides.

pickled [Adjectif]

mariné

Ex: The pickled cucumbers added a tangy crunch to the sandwich .

Les concombres marinés ont ajouté un croquant acidulé au sandwich.

potted [Adjectif]

confit

Ex: The potted jam from the local farm was a delightful addition to the breakfast table .

La confiture en pot de la ferme locale était un ajout délicieux à la table du petit déjeuner.

tinned [Adjectif]

en conserve

Ex: She used tinned tomatoes to make a quick and flavorful pasta sauce.

Elle a utilisé des tomates en conserve pour faire une sauce à pâtes rapide et savoureuse.

vacuum-packed [Adjectif]

sous vide

tinfoil [nom]

papier d'aluminium

Ex: Grandma used tinfoil to wrap leftover turkey after Thanksgiving dinner .

Grand-mère a utilisé du papier d'aluminium pour emballer les restes de dinde après le dîner de Thanksgiving.

silver paper [nom]

papier d'argent

polythene [nom]

polyéthylène

Ex: Supermarket shopping bags are often made of polythene material .

Les sacs de courses des supermarchés sont souvent fabriqués en polyéthylène.

plastic wrap [nom]

film étirable

greaseproof paper [nom]

papier sulfurisé

foil [nom]

feuille

Ex: She wrapped the sandwich in foil to keep it fresh for later .

Elle a enveloppé le sandwich dans du papier d'aluminium pour le garder frais pour plus tard.

cling film [nom]

film étirable

Ex: The baker covered the cake with clingfilm to prevent it from drying out.

Le boulanger a recouvert le gâteau de film étirable pour éviter qu'il ne se dessèche.

cellophane [nom]

cellophane

Ex: The baker wrapped the cookies in cellophane to keep them fresh .

Le boulanger a enveloppé les biscuits dans du cellophane pour les garder frais.

expiration date [nom]

date d'expiration

Ex: Check the milk 's expiration date before drinking it .

Vérifiez la date de péremption du lait avant de le boire.

aluminum foil [nom]

papier d'aluminium

Ex: She covered the casserole dish with aluminum foil before baking it in the oven .

Elle a recouvert le plat à gratin de papier d'aluminium avant de le mettre au four.

candied [Adjectif]

confits

Ex: The candied fruit made a colorful addition to the cake.

Le fruit confits a ajouté une touche colorée au gâteau.

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