Chuẩn Bị Thực Phẩm và Đồ Uống - Bảo quản thực phẩm

Ở đây bạn sẽ học một số từ tiếng Anh liên quan đến bảo quản thực phẩm như "muối chua", "làm lạnh" và "khô".

Xem lại

Thẻ ghi nhớ

Chính tả

Đố vui

Bắt đầu học

to bottle [Động từ]

đóng chai

Ex: We bottled our homemade perfume and displayed it in small containers on the vanity .

Chúng tôi đóng chai nước hoa tự chế và trưng bày chúng trong những chiếc hộp nhỏ trên bàn trang điểm.

to can [Động từ]

đóng hộp

Ex: Grandma cans her homemade jams and jellies every summer , ensuring they last throughout the year .

Bà đóng hộp mứt và thạch tự làm mỗi mùa hè, đảm bảo chúng có thể dùng được quanh năm.

to cure [Động từ]

ướp muối

Ex: The chef cured the pork belly with a blend of spices and brown sugar before smoking it to make bacon .

Đầu bếp đã ướp thịt bụng lợn với hỗn hợp gia vị và đường nâu trước khi hun khói để làm thịt xông khói.

to dehydrate [Động từ]

làm khô

Ex: She has been dehydrating garden herbs to use in cooking throughout the year .

Cô ấy đã sấy khô các loại thảo mộc trong vườn để sử dụng trong nấu ăn suốt năm.

to dry [Động từ]

sấy khô

Ex: To dry fruits , slice them thinly and place them in a dehydrator or oven on low heat .

Để sấy khô trái cây, cắt chúng thành từng lát mỏng và đặt vào máy sấy hoặc lò nướng ở nhiệt độ thấp.

to flash-freeze [Động từ]

đông lạnh nhanh

Ex:

Chúng tôi sẽ cần đông lạnh nhanh rau trước khi vận chuyển để đảm bảo chúng giữ được độ giòn.

to freeze [Động từ]

đóng băng

Ex: Last night 's frost froze the dew on the grass .

Sương giá đêm qua đã đóng băng sương trên cỏ.

to irradiate [Động từ]

chiếu xạ

Ex: Archaeologists irradiated the ancient artifact to determine its age through radiocarbon dating .

Các nhà khảo cổ đã chiếu xạ hiện vật cổ để xác định tuổi của nó thông qua phương pháp định tuổi bằng carbon phóng xạ.

to pack [Động từ]

đóng gói

Ex: The shipping company packs valuable artworks in custom crates lined with protective foam for international transport .

Công ty vận chuyển đóng gói các tác phẩm nghệ thuật quý giá trong các thùng tùy chỉnh có lót bọt bảo vệ để vận chuyển quốc tế.

to pickle [Động từ]

muối chua

Ex: He pickles radishes in a brine of salt and water for a crunchy topping .

Anh ấy muối củ cải trong nước muối để có một lớp phủ giòn.

to pot [Động từ]

hầm

Ex: The chef expertly potted the beef , ensuring it would be succulent and easy to shred .

Đầu bếp đã hầm thịt bò một cách điêu luyện, đảm bảo nó sẽ mềm ngon và dễ xé.

to preserve [Động từ]

bảo quản

Ex: Last year , we preserved the surplus tomatoes by canning them for use in sauces during the winter .

Năm ngoái, chúng tôi đã bảo quản số cà chua dư thừa bằng cách đóng hộp để sử dụng trong các loại nước sốt vào mùa đông.

to process [Động từ]

xử lý

Ex: The manufacturer processed the recyclable materials to transform them into new products .

Nhà sản xuất đã xử lý các vật liệu tái chế để biến chúng thành sản phẩm mới.

to quick-freeze [Động từ]

đông lạnh nhanh

Ex:

Nhà máy chế biến thực phẩm đông lạnh nhanh rau để bảo quản chất dinh dưỡng và kết cấu của chúng.

to refrigerate [Động từ]

làm lạnh

Ex: She refrigerates the fruits to keep them fresh .

Cô ấy làm lạnh trái cây để giữ chúng tươi.

canned [Tính từ]

đóng hộp

Ex:

Cô ấy đóng gói cá ngừ đóng hộp để có một lựa chọn bữa trưa nhanh chóng và tiện lợi.

dehydrated [Tính từ]

mất nước

Ex: She made dehydrated jerky by removing moisture from the meat .

Cô ấy làm món khô sấy khô bằng cách loại bỏ độ ẩm từ thịt.

desiccated [Tính từ]

khô

Ex: The desiccated meat was vacuum-sealed to extend its shelf life .

Thịt khô được đóng gói chân không để kéo dài thời hạn sử dụng.

dried [Tính từ]

khô

Ex: Dried flowers , with their vibrant colors preserved , are often used in crafts and decorations .

Hoa khô, với màu sắc rực rỡ được bảo quản, thường được sử dụng trong thủ công và trang trí.

freeze-dried [Tính từ]

đông khô

Ex: During their expedition , the explorers relied on freeze-dried fruits for a quick energy boost .

Trong chuyến thám hiểm của mình, các nhà thám hiểm đã dựa vào trái cây đông khô để tăng năng lượng nhanh chóng.

frozen [Tính từ]

đông lạnh

Ex: The frozen fish was stored in the freezer section .

Cá đông lạnh được bảo quản trong ngăn đá.

pickled [Tính từ]

ngâm giấm

Ex: She enjoyed the pickled carrots as a zesty addition to her salad .

Cô ấy thích cà rốt ngâm chua như một món ăn kèm hấp dẫn cho món salad của mình.

potted [Tính từ]

đóng hộp

Ex: She gifted me a potted sauce made from her grandmother 's secret recipe .

Cô ấy tặng tôi một lọ sốt đóng hộp được làm từ công thức bí mật của bà cô ấy.

tinned [Tính từ]

đóng hộp

Ex:

Trong tiếng Anh Anh, đóng hộp đề cập đến thực phẩm được bảo quản trong lon hoặc hộp thiếc, chẳng hạn như đậu đóng hộp hoặc trái cây đóng hộp.

vacuum-packed [Tính từ]

đóng gói chân không

tinfoil [Danh từ]

giấy bạc

Ex: The picnic basket was lined with tinfoil to keep the sandwiches fresh .

Giỏ đi dã ngoại được lót bằng giấy bạc để giữ cho bánh mì kẹp được tươi.

silver paper [Danh từ]

giấy bạc

polythene [Danh từ]

polyethylene

Ex:

Màng polyethylene được sử dụng để bọc và bảo vệ các sản phẩm khác nhau trong quá trình vận chuyển.

plastic wrap [Danh từ]

màng bọc thực phẩm

greaseproof paper [Danh từ]

giấy chống dầu

foil [Danh từ]

giấy bạc

Ex: The baker covered the pie with foil to prevent the crust from burning .

Người thợ làm bánh phủ chiếc bánh bằng giấy bạc để ngăn vỏ bánh bị cháy.

cling film [Danh từ]

màng bọc thực phẩm

Ex:

Những trái cây còn thừa được bọc bằng màng bọc thực phẩm để giữ được độ tươi trong tủ lạnh.

cellophane [Danh từ]

giấy bóng kính

Ex: The gift basket was covered in cellophane to enhance its presentation .

Giỏ quà được bọc bằng cellophane để tăng tính thẩm mỹ.

expiration date [Danh từ]

ngày hết hạn

Ex: The coupon is invalid after the expiration date .

Phiếu giảm giá không còn hiệu lực sau ngày hết hạn.

aluminum foil [Danh từ]

giấy nhôm

Ex: The restaurant packaged leftovers in aluminum foil containers for customers to take home .

Nhà hàng đóng gói thức ăn thừa vào hộp giấy bạc để khách hàng mang về nhà.

candied [Tính từ]

kẹo

Ex: The candied ginger provided a spicy-sweet kick to the dish .

Gừng tẩm đường đã mang đến cho món ăn một hương vị cay ngọt.

Chuẩn Bị Thực Phẩm và Đồ Uống
Thiết bị nấu ăn	Kitchenware	Dụng cụ nấu nướng và làm bánh	Vật liệu dụng cụ nấu ăn
Đồ dùng bàn ăn	Bộ đồ ăn và dao kéo	Đồ uống	Trọng lượng và Đo lường Nấu ăn
Phương pháp nấu bằng nhiệt khô	Phương pháp nấu nhiệt ướt	Phương pháp nấu ăn chiên	Phương pháp nấu ăn hóa học
Phương pháp nấu ăn cơ học	Nướng bánh mì	Thức ăn đã chuẩn bị	Bảo quản thực phẩm
Đầu bếp và Ẩm thực	Chuẩn bị đồ uống