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食べ物と飲み物の準備 - 料理人と料理

ここでは、「ハラル」、「シェフ」、「レシピ」など、料理人と料理に関連するいくつかの英語の単語を学びます。

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Words Related to Food and Drink Preparation
cook
cook
[名詞]

a person who prepares and cooks food, especially as their job

料理人, シェフ

料理人, シェフ

Ex: The cook presented a new dish he had invented. 
chef
chef
[名詞]

a highly trained cook who often cooks for hotels or restaurants

シェフ, 料理人

シェフ, 料理人

Ex: The chef prepared a delicious five-course meal for the guests, showcasing his culinary skills. 

シェフは、ゲストのために美味しい五品の食事を準備し、彼の料理の腕前を披露しました。

cookery
cookery
[名詞]

the skill or activity of preparing food

料理, 調理技術

料理, 調理技術

cooking
cooking
[名詞]

the activity or skill of preparing and cooking food

Ex: Emma does most of the cooking in her family. 
cordon bleu
cordon bleu
[名詞]

a person who has attained a high level of skill or expertise in culinary arts

コルドンブルー

コルドンブルー

Ex: Chef Pierre is renowned as a cordon bleu in French cuisine, having trained under Michelin-starred chefs in Paris. 

シェフのピエールは、パリのミシュラン星付きシェフの下で訓練を受け、フランス料理のcordon bleuとして有名です。

cuisine
cuisine
[名詞]

a method or style of cooking that is specific to a country or region

料理

料理

Ex: They sampled a variety of Asian cuisine, including sushi, dim sum, and curry. 

彼らは寿司、点心、カレーを含む様々なアジアの料理を試食しました。

culinary
culinary
[形容詞]

having to do with the preparation, cooking, or presentation of food

料理の

料理の

Ex: She enrolled in a culinary school to learn professional cooking techniques. 

彼女はプロの料理技術を学ぶために料理学校に入学しました。

gourmet
gourmet
[名詞]

someone who enjoys and knows about food and wine very much

グルメ,  美食家

グルメ, 美食家

Ex: She is a true gourmet who enjoys exploring new flavors and cuisines. 

彼女は新しい味と料理を探求するのが好きな真のグルメです。

haute cuisine

fancy and carefully prepared food with beautiful presentation and top-notch ingredients

オートキュイジーヌ

オートキュイジーヌ

nouvelle cuisine

a French style of cooking known for its light, delicate dishes, fresh ingredients, and artistic presentation

ヌーベルキュイジーヌ

ヌーベルキュイジーヌ

Ex: The restaurant gained acclaim for its innovative take on nouvelle cuisine, drawing food enthusiasts from around the world. 

そのレストランは、nouvelle cuisineに対する革新的なアプローチで称賛を得て、世界中の食通を引きつけました。

recipe
recipe
[名詞]

a set of instructions for preparing a particular dish, including the ingredients needed

レシピ,  調理法

レシピ, 調理法

Ex: Emma found a simple recipe for tomato soup online. 
short-order cook

someone whose job is preparing food that can be quickly or easily cooked

短時間調理の料理人, ショートオーダークック

短時間調理の料理人, ショートオーダークック

caterer
caterer
[名詞]

a person or company that provides food and drink for an event

ケータリング業者, ケータリング会社

ケータリング業者, ケータリング会社

Ex: The caterer prepared a delicious array of appetizers for the wedding reception. 

ケータリング業者は、結婚披露宴のために美味しい前菜の数々を準備しました。

carhop
carhop
[名詞]

a waiter or waitress who serves food to customers in parked cars at a drive-in restaurant

カーホップ, ドライブインで車に食事を運ぶ給仕人

カーホップ, ドライブインで車に食事を運ぶ給仕人

Ex: Customers enjoyed the convenience of having their orders brought to their cars by the friendly carhops. 

顧客は、フレンドリーなカーホップによって注文が車まで運ばれてくる便利さを楽しんだ。

commis chef
commis chef
[名詞]

‌a novice chef who works under the supervision of the head chef

見習いシェフ

見習いシェフ

prep cook
prep cook
[名詞]

a kitchen staff member who prepares and preps ingredients, such as chopping and measuring, in advance of cooking in a restaurant or culinary setting

調理補助, 下ごしらえ担当

調理補助, 下ごしらえ担当

sous-chef
sous-chef
[名詞]

a cook who ranks second after the head chef in a professional restaurant

スーシェフ

スーシェフ

chef de partie

a chef who oversees and manages a specific section or station in a professional kitchen, responsible for preparing and cooking a specific type of food or aspect of a meal

パルティシェフ

パルティシェフ

line cook
line cook
[名詞]

a member of a kitchen staff who works on the cooking line, responsible for preparing and cooking food to order in a restaurant or culinary establishment

ラインクック, キッチンスタッフの一員

ラインクック, キッチンスタッフの一員

relief cook
relief cook
[名詞]

a chef or cook who temporarily fills in for other cooks who are absent or unavailable, assisting in various sections or stations in a professional kitchen as needed

リリーフコック, 補助シェフ

リリーフコック, 補助シェフ

entremetier
entremetier
[名詞]

a chef or cook who is responsible for overseeing the preparation of soups, sauces, and side dishes

スープ、ソース、サイドディッシュの準備を監督する責任のあるシェフまたは料理人

スープ、ソース、サイドディッシュの準備を監督する責任のあるシェフまたは料理人

saucier
saucier
[名詞]

a chef or cook who specializes in preparing and cooking sauces

ソース料理人

ソース料理人

garde manger
garde manger
[名詞]

a chef or cook who is responsible for the preparation, assembly, and presentation of cold dishes

コールドキッチンのシェフ

コールドキッチンのシェフ

swing cook
swing cook
[名詞]

a versatile cook who is able to work across different stations or sections in a professional kitchen, filling in for absent or busy cooks

万能な料理人, 多才な料理人

万能な料理人, 多才な料理人

patissier
patissier
[名詞]

a pastry chef or baker who specializes in the creation and preparation of desserts, pastries, and baked goods

パティシエ

パティシエ

poissonier
poissonier
[名詞]

a chef or cook who specializes in the preparation and cooking of fish and seafood dishes

魚料理のシェフ

魚料理のシェフ

grillardin
grillardin
[名詞]

a chef or cook who is responsible for cooking meats, particularly grilled or broiled meats

グリラーディン

グリラーディン

maitre d'hotel

someone who is in charge of the waiters and waitresses of a restaurant

レストランマネージャー

レストランマネージャー

sommelier
sommelier
[名詞]

someone who is in charge of serving wine and helping customers choose wine in a restaurant

ソムリエ

ソムリエ

server
server
[名詞]

a person whose job is to serve food and drinks to customers in a restaurant

給仕,  ウェイター

給仕, ウェイター

Ex: Our server brought us menus as soon as we sat down. 
busboy
busboy
[名詞]

someone whose job is to clear tables and dirty dishes, etc. in a restaurant

バスボーイ, 皿洗い

バスボーイ, 皿洗い

host
host
[名詞]

a person who invites guests to a social event and ensures they have a pleasant experience while there

ホスト, 主催者

ホスト, 主催者

Ex: He proved to be an excellent host, attending to every guest's needs personally. 
hostess
hostess
[名詞]

a woman whose job is greeting customers in a restaurant, etc.

ホステス, ウェイトレス

ホステス, ウェイトレス

bartender
bartender
[名詞]

a person who serves drinks behind a bar, typically in a bar, restaurant, or other establishment

バーテンダー, バーの店員

バーテンダー, バーの店員

Ex: The bartender mixed a perfect martini for the customer sitting at the bar. 

バーテンダーは、バーに座っている客のために完璧なマティーニを混ぜた。

taster
taster
[名詞]

a person who samples or evaluates food, drinks, or other substances

テイスター,  試飲者

テイスター, 試飲者

Ex: The chocolate company employs professional tasters to ensure the quality and flavor consistency of their products. 

そのチョコレート会社は、製品の品質と味の一貫性を確保するためにプロのテイスターを雇用しています。

expediter
expediter
[名詞]

an individual who is responsible for coordinating and expediting the flow of food orders between the kitchen and the front of the house

促進者, 注文調整者

促進者, 注文調整者

food runner
food runner
[名詞]

a staff member who is responsible for delivering food orders from the kitchen to the dining area

フードランナー, 料理配達係

フードランナー, 料理配達係

home cooking
home cooking
[名詞]

the practice of preparing and cooking meals at home

家庭料理, 家での料理

家庭料理, 家での料理

kosher
kosher
[名詞]

food prepared according to Jewish dietary laws, fit for consumption by observant Jews

コーシャフード, ユダヤ教の食事法に従って調理された食品

コーシャフード, ユダヤ教の食事法に従って調理された食品

Ex: The butcher shop specializes in kosher meats, offering a selection of beef, poultry, and lamb that has been prepared according to Jewish dietary laws. 

その精肉店はコーシャーの肉を専門としており、ユダヤ教の食事法に従って調理された牛肉、鶏肉、羊肉の選択肢を提供しています。

halal
halal
[名詞]

food that is prepared according to Islamic dietary laws

ハラール食品

ハラール食品

cuisine minceur

a style of cooking that emphasizes lightness, healthfulness, and the use of minimal fats and calories

軽い料理

軽い料理

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